中國最早的廚師金牌，誰是中國特色廚師？

IT帥氣廚師江仁健江仁健。

浙江千島湖人 中國烹飪協會會員 上海廚師俱樂部創始會員 中國著名烹飪大師 餐飲業全國評委 2001年第一屆國際東方菜大賽金獎 2006年中國十佳廚師特別金獎和金獎 2009年世界名廚創新大賽廚神獎 電視台美食專欄客座評委 上海風味千島湖酒店負責人 春薇號執行董事1、上海餐廳：口福來春薇工坊CEO、大成中國創意美食總經理、上海春義餐飲管理總經理。

陸青才. 1999年，在第四屆全國烹飪大賽個人賽中獲得2枚金牌; 2000年，在首屆國際東方美食大獎賽中獲得2枚金牌和1枚銀牌; 2002年，在第四屆中國烹飪世界大賽中獲得2枚金牌、1枚銀牌、1枚銀獎盃; 同年，在岐山杯全國公尺宗烹飪大賽中斬獲4枚金牌2枚金獎盃。 曾為海軍獲得榮譽，多次被評為優秀黨員、優秀士官，二等功1次，三等功2次，當選為海軍後勤部九大代表。

只要知道這兩個。

古代。 商朝宰相易尹，商唐一代名廚，有“廚聖”美譽，“彝奕湯”千百年來一直被譽為佳餚。

伊雅，又名狄雅，是春秋時期的名巫、名廚，擅長炒、煮、燒、烤，是調味高手，深受齊皇公的青睞。

龔太和，春秋末吳國名廚，精通水產品菜餚，尤其以烤魚聞名。

單祖是唐代的女名廚。 段成石主編的《酉陽雜記》一書中的名菜，都是出自先祖之手。

五朝尼姑、名廚范正，以打造“日川瀟香”風景拼盤聞名，將菜品與造型藝術融為一體，讓菜上有山有水，盤子裡洋溢著詩意。

劉娘子，南宋高宗宮女廚師，史上第一位女宮廷廚師，被稱為“上世劉娘子”。

宋武的嫂子是南宋有名的民間女廚師。 趙高宗乘龍舟到西湖，有一次嚐過它的魚湯，讚不絕口，名聲大增，被人視為魚的“祖師”。

明末清初秦淮名妓董小婉，擅長做菜糕點，尤其擅長桃醬、瓜醬、醬菜等，在江南有名。 現在的揚州名點，裡面裝滿了香噴噴的侗糖和捲脆的侗糖，都是她創造的。

清代著名的女點心師傅小美人，以做饅頭、糕點、餃子等點心聞名，袁梅對她讚不絕口，在《隨園選單》中稱讚她的點心“小巧可愛，潔白如雪”。

清朝乾隆時期著名廚師王曉宇，廚藝精湛，理論經驗豐富。 袁梅的《綏遠食物清單》中，有很多方面都歸功於王小雨的感悟。

這是世界上第乙個宴會，由劉德主持。

第一位獲得金獎的廚師。 tommy

<> 吳玉生： 1、吳玉生，1913年生於四川省遂寧縣，國寶級烹飪大師，川菜大師，國家高階烹飪技師，中國名廚，京華名廚協會會員，中國烹飪協會會員，北京廚藝協會理事，全國名廚技術績效考核協會評委， 曾任北京峨眉酒樓名廚。

2、精通川菜，尤其擅長煲湯，善於煲湯，在傳承優良傳統的同時，有自己的見解，為社會培養了一大批高技能的烹飪人才。

劉一凡： 1.劉一凡，1975年10月28日出生於台灣，曾任和平飯店費爾蒙行政總廚。

要想做好，就要先磨好工具，要練刀，要先準備一把好刀，然後才開始練切菜。

第一：刀法對於廚師來說，是最重要的基本功之一，一道菜擺在客人面前，別說味道如何，首先進入客人眼簾的就是整道菜，所以這點刀法非常重要。 只有當菜餚的食材切得整整齊齊，均勻均勻時，整道菜才會看起來舒適舒適，吃起來很舒服。

第二：好的刀法和一把好刀一定是分不開的，（如果你是初學者，建議用稍微重一點的鐵刀），但是，不管是什麼樣的刀，都要先磨好，才能進入下乙個切割環節。 磨刀時：

1.選擇用於雙面磨刀的寶石時，2準備一塊抹布和一碗水。

3.首先，用水潤濕磨刀石，然後將其放在抹布上固定，然後洗刀。 4.

將刀片傾斜 3 至 5 度（右手握住刀柄，同時翹起角度，同時用左手緊緊握住刀面） 5磨刀石不僅要磨刀的前部，因為刀的中間會慢慢不平整。 來回推拉，確保所有刀片在送出和拉回時都能磨尖。

6.注意轉速頻率不要太快（容易退火），要一一推拉，退出又拉回！ （速度應該是均勻的。 一側完成後，繼續下一側。 直到它變得鋒利！

握刀位置。 一般用右手握住刀，握持位置要適中。 他們中的大多數人用右手的拇指和食指捏住刀片，並用右手的其餘部分牢牢握住手柄。 握刀時手腕應靈活有力，操作刀具時應主要使用手腕力量。

操作姿勢。 根據原料的性質，用左手穩定原料所用的力的大小也不同，不能統一處理。 左手移動原料的距離和速度必須與右手落刀的速度相匹配，兩隻手應緊密配合，有節奏地配合。

切割原料時，左手必須彎曲，手掌後端應與原料略微平行，中指第一關節應靠在刀體上，使刀具有針對性地切割; 刀片不應高於接頭，否則容易割傷手指。 右手放下刀時，應準確，不向內或向外，並保持刀片垂直於菜丘。 此外，刀具的擺放應固定，注意保持菜墩、工作台及其周圍環境的清潔衛生。

加工生料和熟料的工具裝置應分開放置，不得混用。

切菜從黃瓜、蘿蔔、土豆開始，然後切肉，等能把土豆、黃瓜、蘿蔔切成均勻的絲，就可以算刀法及格了。

中國十大廚師分別是：姚楚浩、沈宇文、陸兆奇、董林發、胡麗梅、葉偉光、李伯榮、王志福、江傑夫、羅來耀。

1、姚楚豪：

姚楚豪，男，現任上海市烹飪協會技術顧問，從小就與烹飪結下了不解之緣。 1960年，他被送到上海財經大學烹飪專業學習理論知識和技能，被同行昵稱為“秀才”。

姚楚豪發掘和儲存了傳統特色菜餚，吸收了古今中外菜的優點，創造了龍牌花椒鹽、蒸粉、橘皮、乾烤等四大系列200餘種川菜，並出版了多本暢銷教材，成為中式上海菜川菜的傳承者。

2、盧兆奇：

盧兆奇，男，1940年出生，上海烹飪界“八大金剛”之一，國家級烹飪技師，國際烹飪大賽評委，餐飲行業全國評委，中式烹飪大師，粵菜大師，享有“國廚”、“上海風味粵菜第一勺”的美譽， 和“粵菜'炒鍋'”。

他精通粵菜烹飪，取長補短，大膽創新，代表菜品有柳葉魚卷、雙味蝦、蓮花鮮奶、培根金針卷、蝦蟹黃燉冬菇等。

3.東林法：

董林發，江蘇海門人，國家級烹飪技師，上海市勞動模範。 1951年，師從名廚郭大流、蕭良初，因技藝精湛得到當時領導的認可，先後被任命為董事長、專職廚師長達5年。

在自己的職位上，他接待了美國前尼克森和里根、日本首相田中角榮、柬埔寨西哈努克親王等外國元首和政要。 1958年被評為上海市先進青年。

姚楚豪是中式烹飪大師，是上海風味川菜的代表，是當代上海的“廚師”。

沈宇雯是中式烹飪大師，也是上海糕點的女主角。

陸兆奇是中餐大師，上海第一鍋粵菜，江仁健是世界盃中餐的IT廚師。

他是浙江千島湖人，是中國烹飪協會會員、上海廚師俱樂部創始會員、著名中國烹飪教師、餐飲行業國家評委。

1999年第四屆全國烹飪大賽個人賽獲得2枚金牌; 2000年，在首屆國際東方美食大獎賽中獲得2枚金牌和1枚銀牌;

中國有一些最好的廚師，他們每個人都是國寶。 俗話說，沒有文學第一，沒有武術第二。 還有幾位食品界的名廚，他們不僅廚藝精湛，還為中餐的發展做出了貢獻。

下面就來看看中國有哪些名廚，排名不分先後！

川菜代表——石正亮，1946年出生於四川綿陽，中學文化。 特聘一級廚師、中餐高階技師、全國餐飲行業一級評委、第三屆、第四屆全國烹飪大賽評委、中國烹飪協會副會長、中式烹飪大師，後任綿陽餐飲服務副總經理、烹飪技術培訓中心主任。 石正亮14歲進入廚房，從四川名廚江伯春和晚清宮廷廚師唐克明開始。

熟悉川菜中冷熱菜麵的烹飪技巧，擅長在烤箱裡烹製美味的海鮮、淡水魚、豆瓣菜和肉菜，繞過山東、廣東、江蘇、福建、惠州、湖南、宮廷菜和西餐。 200多道新菜相繼推出，收集了120多道鮮為人知的四川民俗地方菜、點心和點心，打造了中國首個“太白詩宴”。 曾在國內多家餐廳和星級酒店工作，並曾受邀在美國、瑞士、瑞典、菲律賓等地表演川菜。

1983年，50歲的風澤園廚師王一軍在全國烹飪比賽中獲得金牌。 從此，“海參之王”在食江湖中樹立了高貴而體面的地位。 2003年，70歲高齡的豐澤花園技術總監王義軍被正式授予“國寶級廚藝大師”稱號。

這條路充滿傳奇色彩，酸甜味十足。

由於康慧師傅嫻熟的廚藝和耐心細緻的講解，受到了法國電視觀眾的好評。 1982年11月6日，法國名廚協會授予康輝“烹飪大師”稱號。 在給康輝大師的一封特別信中，該協會寫道：

當我們看到你的優秀作品之一《公雞黎明》時，我們真的被它喚醒了。 在您在法國逗留期間，我們真切地感覺到，中法美食———我們兩國和世界的兩大烹飪技術，相互理解，相互理解和親近的夜晚即將結束，並且已經曙光初現。 應該說，康輝大師不僅把中國菜帶給了法國人民，也進一步加深了中法兩國人民的了解和信任。

康輝大師和他的烹飪菜餚已成為中法兩國人民友誼的橋梁。

康輝師傅於1985年被授予北京市勞動模範稱號; 1987年當選為中國烹飪協會常務理事; 1988年，他在日本舉行的第二屆國際烹飪比賽中擔任評委。 2002年被北京市烹飪協會授予“北京國寶級烹飪大師”稱號。

在家多練習。 只有多做飯，才能鍛鍊你的刀法。 通常，當你切菜時，你可以先觀察它們，並在去之前考慮它們。 當你切割時，你可以體驗更多的技能。 如果你精通，你將能夠提高你的劍術。

是的，我覺得中國十大廚師的不多，因為排名基本一致，我首先知道的是，老劉是江西人，他是乙個懂得品嚐美食的人，我很佩服這個人。

刻苦練，要練刀法，一定要刻苦學習，持之以恆才能有好效果，每天反覆練習切菜。

建議你多切生豬肉，新鮮的，不要冷凍的。 你幾乎可以完美地切肉，然後你可以切土豆絲和蘿蔔絲。 如果你想練習好的刀法，幾乎不可能看到血。

其實，當你第一次學習這個時，你不能害怕割手，你越害怕，就越容易上手。 最基本的是，在運動更多時，刀工沒有訣竅。 為此，請執行以下操作：

師傅帶路進門，修行在個人身上：

這些人遠離雞精和味精，調味品！ 可能的食物！ 每個人都能得到它更好。

就好像你見過他們與整個國家的廚師進行比較一樣。 工藝是第一位的。

謝天謝地，沒有人對那個狗屁地獄廚師說什麼，這很噁心。

沒有頂部。 很多廚師不能參加比賽。 比賽。 沒有地方可以寄黑錢。 廚師可以做的一道好菜。