尋覓中國傳統酒葬法 50

葡萄酒密封的時間越長，葡萄酒越醇厚芬芳，濃郁的陳年香氣將是好酒者一生中最大的享受！ 如果將白酒長期存放在溫度和濕度適宜的地方，白酒會慢慢發生化學變化，使白酒品質醇厚芬芳，這就是白酒的陳釀，而一些名酒的陳釀往往需要幾十年的時間。 先用蠟封口，先用稍厚的塑料紙包住瓶口，再包幾層，用繩子綁好，用蠟油滴下封口（將塑料紙全部封住，防止漏氣）。

然後將所有的酒放入罐子或大桶中，然後用細水泥密封，最後埋在地下。

酒窖不一定要是高階葡萄酒，只要儲存好幾年，幾十年後酒就會比茅台酒更醇厚、更悠長。 建議盡量選擇高酒精度的葡萄酒，因為低酒精度的葡萄酒會跑掉很長時間，更何況市面上的低酒精度葡萄酒太垃圾了。 如果是用60度以上的純穀物釀造的，盡量購買剛上市的品種，否則假酒太多。

兩尺深就夠了，盡量選擇老式的那種酒罈子，避免那種塑料桶之類的，盡量密封好，選擇陰涼的環境，最好不要太濕。 至於清酒的型別，酒麴是首選。

埋酒的好處：一開啟罐子，酒的純正香氣就會擴散開來，向四面八方溢位，讓人忍不住再聞兩口。 品嚐完之後，大家都忍不住讚嘆好酒。 因此，據說葡萄酒越陳年，味道越好。

用罐子小口的那種，挖個坑埋半罐子，露出一半的地面，要求室內溫度恆定，最好感覺很冷。

總結。 農村地下掩埋酒類及酒類儲存做法：

最好選擇未經調配的高度白酒。

儲酒一般最好用陶瓷罐，陶罐也沒問題，容器要密封嚴密，防止漏酒“失控”。 用棉布中間用塑料紙緊緊綁住，用上好的黃泥封住祭壇口，埋在地下一公尺左右的深度，最好在樹下或樹蔭下。 貯存場所在地下、山洞內或半地下酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不大。

農村地下掩埋酒類及酒類儲存做法：

農村地下埋藏酒庫做法：最好選擇未經調配的高檔酒。 儲酒一般最好用陶瓷罐，陶罐也沒問題，容器要密封嚴密，防止漏酒“失控”。

用棉布中間用塑料紙緊緊綁住，用上好的黃泥封住祭壇口，埋在地下一公尺左右的深度，最好在樹下或樹蔭下。 貯存場所在地下、山洞內或半地下酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不大。

白酒的窖藏環境：存放在酒窖中時，坑的大小通常為3 4公尺深，可容納15 20個酒糟。 坑的壁通常是用粘土製成的，而醬酒的坑是用石頭製成的，否則醬汁的味道不會很濃。

坑應用區域性黃泥密封，不能透氣，在窖期間應經常檢查，不定期灑水，防止乾裂和進氣。

1.白酒要高度計數，50度以上。 因為50度的白酒可以殺菌，讓白酒長時間不變質。

2、醬汁風味型最好，其次是濃郁風味型。 公尺酒和紅酒也可以掩埋，但有風險。

3.如果想要酒廠的原酒，沒有調和的那種，瓶裝的不合適。混合的液體可能含有某些化學物質，這些化學物質會在土壤中變質，最好有頭凝乳。

4.容器應使用陶罐，玻璃瓶沒用，白瓷不好。 因為土壤中的化學物質無法穿透玻璃和白瓷。

5.容器必須密封，否則酒會用完。 容器應與土壤直接接觸。

6.建議深度：1m。 建議土壤：潮濕的粘土，不是沙質的。

將密封的酒埋在樹下或陰涼處約一公尺深處。 一定要選擇未經調配的高檔白酒，容器口應密封好，以防洩漏和失控。

葡萄酒的正確埋葬方式

在紹興地區，如果乙個家庭有女兒，他們會在女兒出生的那天在地里埋一壇酒。 女兒出嫁那天，她把酒挖了出來喝了。 這罐酒後來被稱為“女兒紅”。

在埋葬葡萄酒之前，一定要為葡萄酒選擇合適的容器。 其中，最好選擇陶瓷罐或陶罐，這樣可以封住酒的香味。 這裡不建議使用玻璃或塑料容器。

其次，是白酒的選擇。 最好選擇未經調配且度數超過50度的酒和烈酒。 這樣，長期埋葬後，白酒會更加醇厚。

將酒液倒入容器後，應密封容器口。 最好用牛皮紙在棉布中間紮緊，然後用好的稀黃泥封住。 這將防止洩漏和徑流。

然後，是時候選擇乙個埋葬清酒的地方了。 最好選擇埋在樹下或樹蔭下的地面，土壤的溫度和濕度要適宜，要無味無汙染。 這樣可以保證白酒不被破壞和汙染。

最後是埋藏深度，大約是一公尺的埋藏深度。 溝底必須挖平，鋪開毛氈後再裝上酒罈子。

準備好後，最好在罐子周圍撒上一層乾燥的細沙，然後將其與挖掘出的土壤一起掩埋。 這樣做是為了避免罐子周圍受潮。

1、保證酒窖通風。

通風的目的是保持地窖內空氣良好，由於酒精揮發過多，空氣流通不暢而形成易燃氣體是危險的。 更好的空氣也有助於員工呼吸，並有助於保持酒窖乾燥。 此外，許多葡萄酒的氣息很強，異味很容易通過軟木塞和瓶蓋進入瓶內，甚至被白酒吸收。

不要在地窖裡放任何有強烈氣味的東西。

2、保持濕度在55%--75%左右。

如果太濕，軟木塞和酒標容易腐爛，如果太乾，軟木塞容易變乾而失去彈性，無法將瓶子密封嚴密。

3.彩靈的光問題。

自然採光不利於葡萄酒儲存。 自然光，尤其是陽光直射，容易引起病酒的發生（如光照導致蛋白質過多引起的酒暈），自然光也可能加重葡萄酒的氧化過程，導致光味、渾濁、變色等現象。 地窖內最好採用人工照明，並應適當控制照明的強度和方式。

4.保持酒窖穩定。

振動干擾也很容易導致葡萄酒過早成熟，例如，在靠近鐵路或震中的酒窖中，葡萄酒的質量往往會下降。 根據葡萄酒專家的說法，振動葡萄酒的風格可以改變很多。

5.對溫度煩惱的要求。

只要能保持在5到20的恆溫下，就可以了，但是太冷的酒窖會減慢葡萄酒的生長速度，需要等待更長的時間，太熱會成熟得太快，細節會少一些，細節也少一些。 因此，恆溫控制是酒窖設計的關鍵。

總結。 你好，親愛的！ 我們很高興為您服務，將酒埋在地下的正確方法包括以下步驟：

一罐：選擇乙個儲存容量為100公斤的陶酒罐，在優質山泉水中浸泡7天，晾乾後再將酒放入罐子裡，蓋上蓋子後用優質牛皮紙綁住罐蓋，用泥封住，然後在室內儲存兩個月; b.竹炭混合土的製備：傳統竹炭重量的20%、高粱秸稈的3%、秸稈的8%、麥秸稈的3%、玉公尺秸稈的3%、艾蒿葉的2%和甘草根的1%，然後在肥料土中加入60%的竹林， 加水攪拌均勻;c 葡萄酒儲存溝的準備：

儲酒溝是在竹林的斜坡上挖的，儲酒溝長15公尺，寬3公尺，深3公尺。 d 掩埋：先在溝底鋪上30厘公尺準備好的竹炭混土，然後將步驟A中裝上壇後無滲液兩個月的靜液逐個放在竹炭混土上，酒罈之間的距離為30厘公尺，然後用準備好的竹炭混土填充並覆蓋， 酒罈子上的竹炭混合土厚度大於1公尺。

你好，親愛的！ 很高興為您服務，將酒埋在地下的正確方法包括以下步驟： 一罐：

選擇儲藏量為100公斤的陶酒罐，在優質山泉水中浸泡7天，晾乾後再將酒放入罐中，蓋上蓋子後用優質牛皮紙將罐蓋綁好，用泥封住，然後在室內儲存兩個月; b.竹炭混合土的配製：將20%傳統竹炭、3%高粱秸稈、8%秸稈、3%麥稈、3%玉公尺秸稈、2%艾蒿葉和1%甘草壓碎，再加入60%的竹林土，加水攪拌均勻; c、儲酒溝的準備：在竹林的斜坡上挖一條儲酒溝，儲酒溝長15公尺，寬3公尺，深3公尺; d 埋葬：

首先在溝槽底部鋪設30厘公尺準備好的竹炭混合土，然後在裝上祭壇後的步驟A後，將無洩漏的酒逐個放在竹炭混合土上兩個月，酒罐之間的距離為30厘公尺，然後填充並覆蓋準備好的竹炭混合土， 酒罈子上的竹炭混合土厚度大於1公尺。

埋酒時要注意什麼？ 1.選擇高檔白酒。 最低為 55 度或 60 度。

2.選擇不含新增劑的葡萄酒。 因為在葡萄酒的貯存過程中，一般新增劑會變得難以飲用，或者會出現香粉的味道。 這是過去選擇儲存酒類時最重要的專案之一。

3.最好選擇大塊曲燃燒的葡萄酒。 由於這種燒酒中含有許多有機成分，因此在儲存過程中可以轉化為濃郁的香氣物質，從而大大提高了白酒的品質。 4.貯存容器最好用在精細的陶瓷容器中。

永遠不要用塑料來計算鉛容器，有增塑劑。 5、口必須封口，不能進水，屏障不能透氣。 6、白酒再好，都有保質期，不能無限期。

一般來說，好酒的貯存期是5到10年，也有20年的白酒，但總是有點太老了。 這也可能與容器的滲透性有關。

總結。 其次，埋在地下的葡萄酒必須是泥狀葡萄酒，即沒有調和和新增劑的葡萄酒，由純穀物釀造而成。

您好親愛的，很高興為您回答這個問題！ 將酒埋在地下的正確方法 鄭哥：首先，選擇埋在地下的酒，必須叫這種高等級的酒。

因為長期埋在地下，酒精含量難免會揮發，如果是低酒精度的葡萄酒，會導致變質。

其次，埋在地下的葡萄酒必須是泥狀葡萄酒，即沒有調和和新增劑的葡萄酒，由純穀物釀造而成。

第三，最好選擇乙個罐子或罐子來儲存葡萄酒。 使用前一定要洗淨，確保無油、無水、無味。

將酒倒入罐子裡，一定要把口封好，不要讓水進入或呼吸。

當你把自己埋在地下時，你選擇住在乙個更乾燥的地方，下面的溫度在3到23攝氏度之間。

在我國很多地方，都有地下酒窖，專門用來儲存葡萄酒，這些酒窖也要經常開啟通風。

過去最原始的方法是用多層油紙封住第乙個開口，然後用泥封住開口後再掩埋。 現在有乙個泡沫蓋。

首先，要喝比較高的酒。 最低為 55 度或 60 度。 因為白酒中幾乎沒有酒精含量較高的新增劑（即白酒香精等）。

在含新增劑的葡萄酒儲存過程中，一般新增劑會變得難以飲用，或者會出現香粉的味道。 這是過去選擇儲存酒類時最重要的專案之一。 其次，最好選擇大塊酒麴燃燒的酒，因為這種燒酒中的一些有機成分比較多，而且在儲存過程中可以轉化為非常濃郁的香氣物質，使白酒的品質大大提高。

三、儲液器最好使用精細陶瓷容器，如無玻璃玻璃。 並且一定要封好口，不能進水，也不能透氣。 切勿使用塑料容器！

有增塑劑，哈哈、、、白酒再好，都有保質期，不能無限期。 一般來說，好酒的貯存期是6到10年，也有20年的白酒，但總是有點太老了。 這也可能與容器的滲透性有關。

玻璃瓶直接埋在地下可以嗎？