排骨、木耳、香魷魚、墨魚可以一起熬湯嗎

黑木耳可以與魚、排骨一起燉，木耳可以加入魚或排骨湯燉成乳白色，黑白相間，鮮美可口，老少皆宜。 用黑木耳和魚或排骨燉湯時，要在湯快要燉之前，將木耳加入湯中，使木耳嫩滑有嚼勁。 黑木耳含有大量的碳水化合物，約10%的蛋白質、脂肪、纖維、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等有效營養素。

據實驗室分析，每100克黑木耳含有375毫克鈣，相當於鯽魚的7倍; 含有 185 毫克鐵，是鯽魚的 70 倍。 黑木耳的膠體體非常誘人，它可以收集人體消化系統中殘留的灰塵和雜質，並將其排出體外。 黑木耳也是一種珍貴的藥材，明代著名醫學家李時珍在木耳中記載"性是和平的，主要的治療方法不是飢餓"現代醫務工作者對黑木耳的藥用價值有了新的發現，認為黑木耳還具有清肺、潤金、取新瘀的功效，而且黑木耳還含有抗癌物質，是一種抗癌藥膳。

黑木耳還能促進人體血液迴圈、冠心病等。 據專家介紹，每100克黑木耳含有10 6克蛋白質、1 2克脂肪、65 5克碳水化合物、7 0克粗纖維、357毫克鈣、201毫克磷和185毫克鐵; 它還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、菸酸等維生素和無機鹽、磷脂、植物甾醇等。 黑木耳的含鐵量是芹菜的20倍，是豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血食品; 鈣含量相當於鯽魚的7倍。

2、黑木耳的藥用價值 黑木耳具有滋補強腦、滋補強腦、補血治血、補陰潤幹、補胃通便、清肺活氣、止痛等功效。 祖國醫學認為，黑木耳能“益氣不餓，點亮壯志”。 黑木耳富含纖維素和一種特殊的植物膠，能促進胃腸道蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，從而起到主導作用。

黑木耳中的樹膠具有潤肺、清胃、腸的作用，能吸附排出消化道中殘留的雜質和廢物，因此也是紡織工人、礦工的重要保健食品之一。 據美國明尼蘇達大學醫學院的一項研究顯示，黑木耳中還含有一種核酸樣物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病和動脈硬化患者有益。 黑木耳中的多醣具有抗癌作用，可作為癌症患者的飲食療法。

希望，謝謝。

是的，這個組合很不錯，排骨、木耳、相如補腎陰、墨魚補腎氣，相如還健脾強胃。

排骨墨魚湯也可以用花生燉。

墨魚排骨湯是用排骨和墨魚幹製成的家常菜，湯汁鮮美香。 除了蛋白質、脂肪和維生素外，排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。

墨魚又稱墨魚、墨魚。 墨魚幹味道鮮美，營養豐富。 墨魚幹含有蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，如鈣、磷、鐵等。

排骨墨魚湯是準備1公斤排骨、墨魚幹3條、少許蔥泡、雞精、鹽適量、花生100克。 將墨魚幹在水中浸泡一會兒，然後取出墨魚幹切成條狀。 然後依次洗排骨，將花生洗淨浸泡在水中，將蔥洗淨切成蔥泡。

將排骨放入鍋中煮沸，取出排骨並瀝乾。

然後開啟大火，將墨魚幹炒熟，炒一會兒，放少許鹽，最後從盤中取出。 將水倒入鍋中，當水沸騰時，倒入煮熟的排骨和山藥。 然後把火調到中火燉20分鐘，然後倒入炸好的墨魚幹。

把火調小，燉1小時，然後撒上蔥泡沫。 最後，香湯就完成了。

材料：排骨400克、豬蹄100克、小冬瓜300克、蓮藕150克、墨魚100克

輔料：鹽調味。

第一步：將小冬瓜的蓮藕放在一邊。

第 2 步：將排骨和豬蹄放入水中以備後用。

第 3 步：將墨魚浸泡並切成小塊。

第 4 步：將生薑切成薄片。

第五步：將去皮切好的蓮藕浸泡洗淨，將小冬瓜去皮切成小塊。

第 6 步：將所有食材放入鍋中，放入適量的水。

第 7 步：煮沸並蓋上蓋子約 2 個半小時。

第 8 步：關火併加入適量鹽。

第 9 步：成品。

墨魚幹可以和排骨一起做湯。 墨魚幹排骨湯的製作方法如下：

材料：墨魚幹1條，排骨半斤。

輔料：生薑1塊，鹽少許，料酒2湯匙，陳醋幾滴，蒜瓣2瓣，白砂糖1撮，生抽醬油1湯匙。

1、先將排骨洗淨，用冷水煮出雜質和血泡，然後沖洗乾淨備用。

2.將墨魚浸泡在冷水中，洗淨切成小塊。

3、準備高壓鍋，放入排骨和墨魚幹，蒜瓣去皮切片，薑塊洗淨切片，一起放入鍋中。

4.倒入料酒、淡醬油，然後倒入適量清水，撒入白糖1撮，滴入幾滴醋。

5.蓋上蓋子大火煮沸，放氣後繼續煮15分鐘，然後轉小火煮5分鐘，關火自然放氣。

6.從鍋中取出，放在盤子裡，就可以做成墨魚幹排骨湯了。

用排骨做湯可以用墨魚幹做湯，兩種食材之間沒有衝突，方法如下：

材料：墨魚幹4、5條、排骨400克、鹽適量、白醋適量（香醋也可）。

方法步驟1】將墨魚幹在冷水中浸泡約3小時，如果溫度過高，需要換水一兩次;

2】準備肋骨;

3】撕下烏賊表面的黑膜，取出頭部的眼睛，清理乾淨，洗淨;

4 】 將墨魚切碎以備後用;

5】排骨洗淨，放入湯鍋中，放水適量，水量不應超過排骨，煮沸;

6 】 排乾肋骨中的血液和其他汙垢，然後取出肋骨以備後用;

7 】將焯過的排骨和切碎的墨魚絲一起放入電高壓鍋中;

8】 加水適量，蓋住排骨和墨魚，加鹽適量，滴幾滴白醋;

9 】蓋上鍋蓋，選擇“豆蹄筋”按鈕燉;

10 】 如果使用普通壓力鍋，蒸後燉 30 至 40 分鐘。

11 】 盛入碗中，用兩片薄荷葉裝飾。

小貼士：將墨魚幹浸泡在冷水中，如果溫度高，中途換水1或2次;

焯排骨時，應將排骨和冷水同時放入鍋中，水不要流過排骨，排骨應翻到一半，使排骨均勻加熱，使排骨內部的血味和魚腥味排出。

幾滴白醋或香醋可以促進排骨中的碳酸鈣和*反應產生鈣離子，便於人體吸收，還可以去除腥味;

鹽的量應該稍微少一點，墨魚有點鹹。

2）如何用墨魚幹排骨煲湯。

成分。 墨魚幹半條，排骨半斤，少許鹽，姜5片，鹽少許。

步驟1】將幹墨魚浸泡在水中至變軟，取出浸泡過的墨魚內臟，撕下薄膜，去掉骨頭，切成條狀;

2】 用清水浸泡約30分鐘，用流水反覆沖洗;

3 】 將排骨焯水後，取出並瀝乾高水以備後用;

4】將排骨、墨魚、薑片放入湯鍋中，加水適量，按下湯鈕;

5 】 2小時後，煮熟一鍋香噴噴的墨魚排骨湯，可根據個人鹹味加鹽;

6 】盛入碗中，撒上切碎的蔥，即可享用。

小貼士 不用加雞精，墨魚本身很新鮮。