柿子怎麼放好吃，柿子怎麼煮

將收穫的澀柿子與少量成熟的蘋果、梨、山楂等水果混合在密閉容器中，在室溫下放置4至7天，以去除澀味。

1.使用高溫成熟

生柿子可以通過高溫催熟來催熟，這種方法很簡單，只需要將生柿子放入鍋中，然後加入熱水浸泡即可。 在浸泡過程中，要及時換水，每天大約三次，一般浸泡到三天左右的生柿子就可以成熟了，柿子成熟後的顏色會變得非常漂亮，口感會更甜。

2.塗抹適量的葡萄酒

也可以將葡萄酒塗在生柿子的表面以使其成熟。 因為清酒含有酒精，所以可以有一定的成熟效果。 手術前，可以在柿子表面塗上一些酒，將紗布浸入其中後，然後將塗有酒的柿子放入紙板箱中，存放在陰涼處。

一般來說，生柿子成熟和食用大約需要一周左右的時間。

3.用水果成熟和成熟

用水果催熟水果時，可以把生柿子放進很多熟透的水果裡，然後把袋子綁緊，最後把袋子放在陰涼的地方一周左右。 當果實儲存時，它會釋放乙烯物質，使生柿子迅速成熟。

如何選擇柿子

1、購買柿子時，應購買外觀完整的柿子，不要購買有斑點或破皮的柿子，這樣的柿子味道不好，不利於柿子的儲存。

2、購買柿子時，要買形狀比較規則的柿子，不要買形狀怪異的柿子。另外，在購買柿子時，應該選擇較大的柿子，這樣味道會更甜，果肉也更多。

柿子如何快速成熟：

1.公尺缸熟成。

柿子可以通過飯碗成熟，柿子用濕毛巾擦乾淨並晾乾後，可以和公尺飯一起埋在公尺罐裡，等待一到兩周，柿子就會成熟，因為公尺飯會儲存柿子在飯碗裡散發出的乙烯， 從而加快了柿子成熟的時間。

2.酒類成熟。

柿子可以用酒催熟。 先準備一杯白酒，一張紙巾，然後用紙巾將白酒浸漬在需要熟化的柿子表面，最後將柿子放在塑膠袋或乾燥的環境中存放，柿子一天後就會變軟熟。

3.果實成熟。

柿子可以由果實成熟。 先準備乙個紙箱，然後把柿子、香蕉、蘋果等釋放出較多乙烯的水果放在一起，蓋上紙箱，放在溫暖乾燥的環境中，一到兩周後柿子就會成熟。

4.高溫成熟。

如果柿子沒有成熟，可以放在高溫環境中，以加快其成熟速度。 例如，柿子可以放在窗台上接受陽光照射，也可以用棉花、報紙等材料包裹柿子，放在溫暖的環境中，這樣儲存的柿子成熟得更快，一般一周左右就可以吃完，但是在成熟期，要定期看其成熟度，避免因過度成熟而腐爛。

5.酒液成熟。

白葡萄酒也可用於催熟柿子。 用布擦拭需要熟化的柿子表面，然後用棉布、紙巾等蘸一些酒，均勻地擦拭在柿子表面，將加工好的柿子放入保鮮袋中，將袋口綁好，或放入密封容器中，一般儲存3-5天左右， 可以吃到香甜可口的柿子，完全沒有澀味。

柿子糕很好吃，具體方法如下：材料：新鮮柿子2個，通用麵粉90克。

配件：餡料75克，玉公尺油適量。

步驟： 1.選擇這種水分充足的福平柿子。

2.柿子去皮，將果肉放入攪拌機中，攪打成泥，無需加水。 如果你沒有攪拌機，就用勺子，但它不是那麼精緻。

3.將70克攪拌好的柿子泥倒入盆中。

4.倒入麵粉，不同柿子的含水量不同，因此麵粉的用量應根據實際情況增加或減少。

5.混合成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

6.由於麵糰有點粘，需要在砧板上撒一些麵粉，將麵糰分成5份，擀成一圈，然後放入餡料。

7.捏緊並圓潤嘴巴。

8.然後壓平，可以用擀麵杖擀起，厚約1cm。

9.不粘鍋中加油，加熱後轉小火，放入柿餅，用小火慢慢煎，出鍋。

10.一面炸好後，翻過來炒另一面，再翻兩面，顏色會更均勻。 可以把鍋蓋上一半，煮得更快，炒大約需要幾分鐘，不同的鍋和不同的熱量煎的時間也不同。

方法一：柿子幹。

配料準備如下：30個柿子（柿子不宜太軟，要比較硬，軟的不易剝皮）。

具體方法如下：柿子可以提前清洗乾淨，柿子去皮，把去皮的柿子穿線上上晾乾，最後經過一段時間的冷卻乾燥，就可以把柿子捏成柿子的形狀。

方法二：黃肉桂柿餅。

配料如下：麵粉150克，核桃40克，柿子3個，熟粉15克，糖20克，黑芝麻10克。

具體方法如下：將小柿子去皮放入容器中，用勺子搗碎，加入麵粉，揉成軟麵糰醒一會兒，將煮熟的核桃仁壓在板上，加入黑芝麻白糖和適量的熟粉攪拌均勻，即做餡料， 將麵糰分成藥劑，取一大份藥劑壓平在手掌中，放入適量的餡料，像包子一樣密封，捏緊後用手壓成小餅，在煎鍋中放入適量食用油，放入自己做好的生柿子糕中， 用小火煎，煎至金黃，兩面都成熟！

方法三：芝麻柿糕。

配料如下：柿子8個，通用麵粉150克，煮熟的糯公尺粉100克，芝麻適量。

具體方法如下：將柿子洗淨去莖，去皮，用勺子或食品加工機將柿子壓成泥，準備煮熟的芝麻、麵粉、煮熟的糯公尺粉，將兩種粉末混合並加入柿泥中，揉成柔軟的麵糰靜置30分鐘， 將麵糰分成10份，擀成薄而中等厚的餅，兩面均勻沾上煮熟的芝麻，依次製作所有柿子餅，醒10分鐘，倒入鍋中適量油，加入柿餅，用小火煎至一面微燒， 翻面炒至兩面金黃成熟！

方法四：柿子醬。

配料準備如下：8個柿子，30克糖，250毫公升水。

具體方法如下：將柿子洗淨，然後剝去皮，取出果肉，然後加入250毫公升水，加入30克糖，放入蒸煮機打成糊狀，然後放入鍋中，邊煮邊攪拌，煮至水分蒸發， 它變得濃稠，可以食用。

方法五：開胃柿餅。

配料準備如下：成熟柿子300克，玉公尺澱粉50克，冰糖20克。

具體方法如下：在澱粉中加入100克水，攪拌均勻靜置，將柿子去皮切開，放入破壁機中，輕輕攪打，將柿子汁倒入鍋中，然後加入水澱粉和冰糖，轉中火，用鏟子不斷攪拌， 煮至粘稠，在模具上刷上油，底部鋪一層油紙防止粘連，家裡沒有黴菌，用玻璃碗，將柿子汁倒入模具中，表面光滑，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約2小時，取下保鮮膜， 將柿餅脫模，切成小塊，超級Q彈。

柿子包子使用的原料：五個柿子，麵粉100g，豆沙餡50g，水500g方法如下： 1.將柿子洗淨去皮，搗碎放入容器中搗成泥。

2.將麵粉放入柿泥中，不斷攪拌至揉成硬度和柔軟度適中的麵糰（麵糰可以盡可能柔軟，製作完成後口感會更柔軟更鮮美）。

3.讓麵糰靜置約15分鐘，取出，切成大小合適的小麵糰塊。

第四，用手掌壓平，取適量的豆沙餡放入其中，像包子一樣擰緊嘴巴，壓平。

5.將平底鍋放在火上，放適量油，用小火加熱，將柿餅做好，用小火煎至兩面金黃色。