黃燉羊肉的做法，黃燉羊肉的做法

第 1 步 準備配料：煮熟的羊肉 250 克、芋頭 150 克、蔥 5 克、八角 3 個、澱粉 4 湯匙、醬油適量、精鹽 1 湯匙、味精 1 湯匙、糖 1 湯匙、香油 1 湯匙、 花椒粉1湯匙，色拉油適量。

第2步：將蔥切成切碎的蔥，放在一邊。

第 3 步：將芋頭去皮洗淨，然後切成滾刀塊。

第 4 步：將煮熟的羊肉切成大塊。

第五步：鍋中燒油，將芋頭放入油鍋中徹底煎炸，直到表面呈金黃色，取出並瀝乾油以備後用。

步驟6 將底油留在鍋中，加入蔥末和八角，然後加入甜麵醬，倒入醬油、精製鹽、糖和花椒粉並充分攪拌，然後倒入清湯煮沸。

第 7 步：倒入羊肉和芋頭，蓋上蓋子，用小火燉至肉厚多汁。

步驟8 最後加入味精，用水澱粉增稠，倒入香油。

“黃燉羊肉”是清朝的一道皇家菜。 羊肉營養豐富，具有溫補氣、補氣、補風禦寒、增肌等功效。 在《本草製劑》中，有一句諺語“人參補氣，羊肉補形”。

自宋代以來，封建宮中就將羊肉列為宮廷大餐，尤其是清廷非常喜歡吃羊肉，“黃燉羊肉”只是其中之一。 用羊肉和捲心菜煮熟，口感酥脆，肥而不膩。 如今，它已成為北京乃至世界各地清真餐廳的著名特色菜。

吃完羊肉，繼續把蔬菜焯好吃，一大鍋裡裝滿了，吃得越多，羊肉的配料越暖和。

土豆和香菇。

胡蘿蔔，大白菜。

Yuba粉絲。

青蒜和香菜。

生薑片和乾辣椒。

八角茴香花椒粒。

楊梅丁香。

糖、淡醬油、鹽、料酒。

甜麵醬、味噌、香油、油。

紅燒羊肉的準備。

將羊肉切成約3厘公尺的方塊; 將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。

將羊肉在沸水中焯水，取出備用，加入少許水製成濃稠的醬汁。

鍋中燒少許油，熱至5時，放入乾辣椒、蒜片、蔥、薑片、花椒、香辛料等，翻炒香，再放入羊肉。

用料酒、醬油煮熟，炒好，加入切成兩半的新鮮香菇。

加入糖、味噌醬攪拌均勻，然後加入甜麵醬。

加水，用大火煮沸，用中火煮約半小時。

加入土豆和胡蘿蔔，生切，加入香菜，淋上少許芝麻油，煮熟前再做。

方法如下：材料：羊肉500克，土豆300克，胡蘿蔔100克，洋蔥30克，生薑10克，蔥10克，油適量，鹽茶匙，糖1茶匙，淡醬油2茶匙，照燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙。

1.首先，準備所需的食材。

2.燒熱鍋，加油，將羊肉炒至略帶金黃色。

3.將生薑和青蔥在鍋中翻炒至香。

4.將料酒沿鍋邊蘸上，增加風味，去除腥味。

5.加入開水、鹽、糖、淡醬油、紅燒醬油和番茄醬適量。

6.將火燒開，轉中火燉15分鐘。

7.將土豆和胡蘿蔔放入鍋中，用文火燉至可以用叉子輕鬆刺穿。

8.加入洋蔥片，攪拌均勻。

9.把它放在盤子裡，放在桌子上。

紅燒羊肉。 配料：羊肉、水、醬油、食鹽、五香粉、花椒粉、薑粉、胡椒粉、白酒、紅辣椒幹、洋蔥、鮮青紅辣椒、手捲粉。

羊肉加工：

1.將羊肉放入鍋中用冷水煮沸，用大火煮沸，撈出，撇去煮熟的羊肉湯中的泡沫以備後用。

2.冷卻後，切成小塊。

3.加入醬油、鹽、五香粉、花椒粉、薑粉、花椒粉、白酒，抓握醃製均勻。 調味料的量一定要大，特別是：白葡萄酒和五香粉。

4.醃製時間長，我醃製了3個小時左右。

紅燒羊肉的準備。

1.在熱鍋中翻炒洋蔥，生薑，蒜瓣和幹紅辣椒。

2.味道出來後，放入醃製好的羊肉塊。

3.炒好後，倒入剛煮熟的羊肉湯，加少許水，用大火煮沸，用小火燉。 此過程大約需要 35 分鐘。

4.當收到一半的湯時，翻炒並加入青椒和紅辣椒片。

5.蓋上鍋蓋，用小火燉，最後將手擀粉絲放入鍋中，燉約50分鐘。

6.吃完了，可以加少許白皮面，拌入紅燒羊肉湯。

紅燒羊肉的製作方法如下：材料：羊排1磅半，土豆2個，胡蘿蔔1個，粉絲1把，適量100個，枸杞適量，辣椒2個。

材料：五香料、半個生薑、2個大蒜和胡椒粒。

1.將羊排洗淨，將水燒開除去血跡，然後將其撲出。

2.將鍋中的香料翻炒，然後將配料放入鍋中，放油。

3.將羊肉放入鍋中，然後將香料倒入水中。

4.加入少醬油和蔥，煮半小時。

5.放入土豆塊，煮15分鐘。

6.放入粉絲，煮10分鐘。

7.放入容易煮的胡蘿蔔、辣椒和百合，再煮20分鐘。

8.從鍋中取出，放在盤子上。

配料：羊肉、白蘿蔔、芹菜、生薑、小公尺胡椒、大蒜、蔥、香料（八角、月桂葉、肉桂、胡椒）、黃燉醬、胡椒、食鹽、食用油。

具體步驟：1、準備清洗所需食材，將生薑切成薄片，蔥切成小塊，去皮後將大蒜切成薄片，將芹菜切成小塊，將幾個小公尺椒切成小圈，用削皮刀將蘿蔔切成兩半，刮掉皮切成兩半備用; 出鍋，倒入鍋中適量清水，將洗淨的羊肉放入鍋中冷水下，開啟大火煮沸，撇去鍋內的泡沫，撇去泡沫，加入切碎的蔥和香辛料八角、月桂葉、肉桂、胡椒粉、 然後加入白蘿蔔一起煮，然後轉中火蓋鍋蓋煮40分鐘;

幾分鐘後，開啟鍋蓋，羊肉已經煮熟了，取出羊肉和白蘿蔔自然冷卻，將鍋中的湯倒入大碗中備用; 冷卻後，將羊肉切成小塊，白蘿蔔也切成小塊; 準備乙個砂鍋，將切碎的蘿蔔均勻地鋪在鍋底，以備後用;

3、再次啟動鍋，將適量食用油倒入鍋中，油熱後倒入切好的小公尺椒和薑片，開啟小火不停翻炒爆香，然後倒入一小包黃色燉醬，轉小火不斷炒醬香， 然後倒入切好的羊肉，快速翻炒均勻，倒入適量料酒除去異味，快速翻炒幾下;

4.倒入煮熟的羊肉原湯後，再開始調味，加入適量的鹽和胡椒粉，放入切好的芹菜段，大火煮沸後，攪拌均勻，倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，中火燉5分鐘，5分鐘後開啟鍋蓋， 香氣濃郁，這道美味的黃燉羊肉就做好了，肥美而不油膩，一點味道都沒有，好吃到令人上癮，吃起來完全溫熱。

紅燒羊肉。 材料：羊肉500克，土豆300克，胡蘿蔔100克，洋蔥30克，生薑10克，蔥10克，油適量，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽2茶匙，照燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙。

準備：首先準備您需要的食材;

2.燒熱鍋，加油，將羊肉炒至略帶金黃色。

3.將生薑和青蔥在鍋中翻炒至香。

4.將料酒沿鍋邊蘸上，增加風味，去除腥味。

5.加入開水、鹽、糖、淡醬油、紅燒醬油和番茄醬適量。

6.將火燒開，轉中火燉15分鐘。

7.將土豆和胡蘿蔔放入鍋中，用文火燉至可以用叉子輕鬆刺穿。

8.加入洋蔥片，攪拌均勻。

9.把它放在盤子裡，放在桌子上。

將大蔥切成切碎的大蔥，放在一邊。 .

將芋頭去皮洗淨，然後切成滾刀塊。

將煮熟的羊肉切成大塊。

在平底鍋中加熱油，將芋頭徹底煎熟，取出並放在一邊。

繼續將鍋中的蔥和八角放大，炒兩次，然後加入甜麵醬和胡椒調味料。

將芋頭和羊肉放入鍋中，加水（蓋上配料），蓋上蓋子煮至肉腐爛。

最後，加入味精調味料，用澱粉還原汁液。

紅燒羊肉。 做法 買羊排，買的時候切碎，浸泡在水中，每半小時換一次水。 準備醃料。 將其倒入帶有細網格的布中製成袋子;

2.將鋼包繫緊。 在沸水中焯水，焯水時，取一些料酒。 留;

3.重新煮一鍋水，放入羊排，放入包中，蔥段煮好酒後，用大火煮沸，燉2小時。 兩小時即可食用，將湯留待後用;

4.燉羊肉時，開始準備配料並將土豆切成方塊。 將麵粉在熱水中焯水，然後浸泡在冷水中。 快速煎洋薊。 將洋蔥切碎。 將大蒜芽洗淨，切成段;

5.油燒熱，加入郫縣豆沙1湯匙（油3湯匙），炒紅油，加入蔥、姜、蒜片、紅辣椒幹和洋蔥。 加入燉羊排、淡醬油、黑醬油、黃醬，翻炒均勻，加入羊肉湯;

6.倒入羊肉湯，仔細檢查所有成分。 加入朝鮮薊塊。 放冰糖。 放開軋制粉末。 加入紅辣椒、鹽、黑胡椒和青蒜芽。

紅燒羊肉的準備和配料：材料：羊排骨2公斤，料酒30毫公升，糖1勺，十三香辛料1勺，蔥1根，姜8片，花椒幹5克，八角2顆，草果1個，月桂葉3片，孜然2克，肉桂1小塊，山奈普3個，橘皮1大塊，大蒜8個， 淡醬油25ml，黑醬油1勺，鹽適量。

步驟： 1.將羊排洗淨後用血水浸泡，用冷水在鍋中焯水，加入料酒和生薑。

2.用大火煮，繼續煮7或8分鐘。

3.將羊排焯水，用水洗淨以備後用。

4.直接加熱鍋，不上油，直接放入羊肋骨，炒乾水，即可食用。

<>6.重啟鍋，放上油，加入除陳皮、蒜瓣石惠、蔥葉外的所有香料翻炒香。

7.加入羊排，再次翻炒，直到它們與香料充分混合。

8.依次加入料酒、十三香辛料、白砂糖、淡醬油、黑醬油翻炒香。

9.加水，蓋上羊肋骨，加入蒜瓣和橘皮。 燉 2 小時，直到肉酥脆。 （高壓返回鍋中 30 分鐘。 ）。

10.用大火減少汁液，根據口味加鹽。

11.煮熟前加入蔥葉。