如何製作自製香菇辣醬，自製香菇辣醬

自製香菇辣醬。

材料。 材料：黃豆醬300克，香菇200克。

配件：豬肉（瘦肉）100克，胡椒30克，蔥30克，大蒜10克，生薑5克，植物油。

準備洗淨的食材，豬肉和香菇切成小方塊;

將辣椒切成小塊，蔥薑切碎，大蒜拍成小塊;

鍋中油燒熱，加入切好的瘦肉，翻炒至肉變色;

加入蔥、姜和大蒜，攪拌均勻;

加入香菇，翻炒幾下;

倒入黃豆醬，攪拌均勻;

最後，放入胡椒粒;

翻炒均勻即可食用;

烹飪技巧。 如果不能吃辣，可以用原味的黃豆醬或甜麵醬，線椒可以用普通的青椒代替。

你能在自製的辣椒醬中加入一點核桃、芝麻和香菇嗎？

核桃仁、芝麻會氧化（俗稱哈拉香），應考慮香菇的感染和腐敗。 同時，不要用太多自製醬汁或儲存太久（你當然不要新增防腐劑）。 醬汁初製後還有15天，因為亞硝酸鹽太高，這期間不要吃。

1.將蘑菇洗淨，切成近1厘公尺見方的方塊; 將蔥、姜、蒜和洋蔥切碎。

2.在鍋中加入比平時多一點的油，加入幹紅辣椒片，用小火翻炒，以帶出紅油。

3.加入洋蔥末、蔥薑和一半的蒜末，翻炒至香。

4.加入香菇丁，慢炒，加入少許海天小鹽醬油，以增加新鮮度。

5.直到香菇變軟。

6.加入郫縣豆沙1湯匙，翻炒即可帶出香氣。

7.加入海地辣豆醬2 3湯匙，保持小火，不斷攪拌。

8.湯汁變稠後，加入適量海地蠔油、五香粉和少許糖調味。

9.翻炒至醬汁變紅有光澤，當你開始吐出少許油時，加入另一半蒜末並攪拌均勻。

1、配料：新鮮香菇400克，新鮮辣椒450克，黃豆醬200克; 輔料：姜1小塊，大蒜8瓣30克，鹽6克;

2、將各種食材洗淨晾乾，新鮮辣椒的辣椒莖不要去掉，乾後再去掉辣椒莖;

3、將蘑菇洗淨切成大方塊，姜切成小塊，大蒜切成小丁香放入食品加工機中打成粗粒，如果沒有食品加工機，用刀切碎;

4.先將辣椒切成小塊，在食品加工機中打成粗塊，可根據自己的喜好選擇。

6.香菇邊緣燒焦，乾燥後取出切成丁的香菇;

8、倒入黃豆醬翻炒均勻，不要用大火，以免炒醬汁;

9.倒入辣椒片小火翻炒，倒入蘑菇丁、糖和鹽繼續小火翻炒，記得攪拌，避免炒菜;

10.將辣醬冷卻至乾辣椒和辣醬的水分變稠，然後存放在無水無油的容器中。

1、主要原料：香菇、豆醬、芝麻、砂糖。

2、配料：辣椒、豆醬、大豆油、香料等。

3.選擇新鮮可口的麵條醬（或豆醬）、辣椒油、豬肉、香菇、花生和豆腐乾。

4.將豬肉洗淨，切成肉丁; 將香菇洗淨，瀝乾水分，切成小塊。 往鍋中倒入少許色拉油加熱，先加入肉丁，炒至變色，再加入香菇丁一起翻炒，靜置; 將花生放入鍋中煎，從鍋中取出，用刀將其壓碎至綠豆大小，然後放在一邊; 將幹豆腐用水攪打至變軟，切成小塊，在一鍋油中將兩者一起炒熟，放在一邊。

5.炒麵醬（黃豆醬）時容易糊鍋，所以炒前加入少量水攪拌均勻，然後將麵條醬（或豆沙）放入熱油鍋中煎15分鐘，倒入以上配料，加入味精、鹽等攪拌均勻。 加入辣椒油，混合並煮 15 分鐘。

1、主要原料：香菇、豆醬、芝麻、砂糖。

2、配料：辣椒、豆醬、大豆油、香料等。

3.選擇新鮮可口的麵條醬（或豆醬）、辣椒油、豬肉醬、香菇、花生、豆腐乾。

4.將豬肉洗淨，切成肉丁; 將香菇洗淨，瀝乾水分，切成小塊。 鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再加入蘑菇丁一起翻炒，備用; 將花生放入鍋中煎，從鍋中取出，用刀將其壓碎至綠豆大小，然後放在一邊; 將幹豆腐用水攪打至變軟，切成小塊，在一鍋油中將兩者一起炒熟，放在一邊。

5.炒麵醬（黃豆醬）時容易糊鍋，所以炒前加入少量水攪拌均勻，然後將麵條醬（或豆沙）放入熱油鍋中煎15分鐘，倒入以上配料，加入味精、鹽等攪拌均勻。 加入辣椒油，混合並煮 15 分鐘。

1、製作蘑菇醬，用洋蔥、蔥、姜、花椒等材料，這些東西要提前準備好。

2.將洋蔥洗淨，切成非常小的塊。 然後洗掉香菇上的泥土，用清水沖洗乾淨，擠出水分，然後切成方塊。 將蔥切成段，將生薑切成薄片。

3.先將蔥、八角、胡椒粉放入油鍋中炒香，再取出。 將洋蔥放入鍋中，加入少量鹽，翻炒均勻。 然後倒入香菇，翻炒幾分鐘，加入豆沙，用中小火不停地翻炒，這樣可以防止鍋粘，待水乾後，將炸好的香菇醬放出，放入玻璃瓶中。

1.準備青蔥、乾辣椒、大蒜、生薑、香菇等食材。 將青蔥洗淨切碎，將乾辣椒、大蒜、生薑和香菇用水洗淨，然後將乾辣椒切碎，將姜和大蒜切碎。

2.在企鵝可以變小之前將洋蔥洗淨，然後將香菇切成小塊。

3.加熱鍋，鍋中加入大量食用油，將乾辣椒放入油鍋中，用中小火慢慢煎，直到油變成紅油。 然後倒入薑末和一半的蒜末，翻炒至香。 加入一湯匙豆沙，繼續翻炒。 棗楸.

4.然後將香菇和洋蔥放入炒熟，待香菇稍軟，加入一湯匙黃豆醬炒香，撒上蔥花碎和剩餘的大蒜末，再加入油、糖、鹽，翻炒幾分鐘。

1、將豬肉切成豆子大小的塊，將肥瘦肉分開; 將香菇浸泡在冷水中後，切成豆子大小的塊，不要丟棄浸泡香菇的水。

2.將切好的脂肪塊放入鍋中，用小火慢慢烘烤，攪拌出脂肪油。

3.然後將瘦肉塊放入鍋中翻炒，使其變色。

4.煮熟料酒1湯匙，然後倒入淡醬油，倒入浸泡在香菇中除去雜質的水倒入鍋中，如果水不能完全覆蓋肉約1 2厘公尺，可以加入適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉約15分鐘， 並將鍋翻過來，以免粘在鍋上。

5.將切好的香菇丁倒入鍋中，加入深色醬油上色，加入甜麵醬翻炒香，如果需要加入適量鹽調節鹹味，繼續用小火煮10分鐘，然後加糖用大火還原汁液。 香菇肉醬可以直接做成石鍋拌飯、麵條或蘸蔬菜，也可以作為調味料來烹飪其他食材。