你怎麼做煮熟的辣椒？ 油辣椒怎麼煮???

首先是辣椒的選擇。

如果不喜歡太辣，可以選擇陝西胡椒（秦椒），用陝西胡椒製成的辣椒油的特點是顏色鮮紅，附著力強，味道香而不辣，適合冷菜。 這種辣椒在市場上不是很常見，所以比較貴。 它的外觀與普通的紅辣椒不同，屬於細長條狀的那種，粗細類似於美女的小指，長度為6-7厘公尺。

用手壓碎它會粘在手指上。

如果喜歡辣椒，可以選擇川椒的辣椒。 四川辣椒的特點是香辣。 適合不怕辣的朋友，它的外觀和普通的朝天椒基本一樣，只是體積略胖，肉質比普通的朝天椒厚，壓碎後有一股辛辣的味道，不是那種衝到鼻子裡的辣味。

二是油品的選擇。 一般用菜籽油+芝麻油來做炸辣椒油，這種炸辣椒油的色澤很好。

然後是澆頭：八角茴香。 丁香。

姜。 楊梅。 肉桂。

四川花椒（花椒數量看個人口味，喜歡麻的多放一點）。 這些調味料最好磨成碎末，然後與辣椒片放在一起（如果沒有，請將這些成分浸泡在冷水中，讓調味料充分調味）。 蔥段。

幾片生薑。 芝麻（去皮最好）和油炸碎花生（即炸花生被壓碎）。 鹽，一小撮味精。

現在**：先放入菜籽油，待油涼後再將蔥薑放入鍋中。 小火（必須低火） 如果調味料沒有磨碎，請將浸泡過的調味料放入油中。

油慢慢加熱後，食材香味濃郁（不要炒糊狀），除去食材。 然後將油用大火煮沸，一定要將油徹底煮沸，這樣菜籽油的味道才好。 然後關火等油溫降到6度，等熱了，加入香油（量視個人口味而定，不喜歡香油味道的朋友可以跳過這一步），辣椒麵、芝麻、花生就準備好了。

你說的是紅油，一把油煮熟，把辣椒分成三份，第一次油的溫度應該高一點，但你不能炒辣椒，第二次等一分鐘，第三次是兩分鐘，取決於油和胡椒粉的量。

1.將辣椒麵倒入高溫不鏽鋼盆中，將薑塊切碎成薑末放入辣椒麵中，然後加入蔥、蒜、八角、草果、肉桂。

2.將鍋中的油加熱，盡可能多地倒油，成熟時將油加熱到八十到九左右，將油直接倒入裝有辣椒麵的不鏽鋼盆中，倒油速度更快，站在離不鏽鋼盆稍遠的地方，因為油會沸騰很多， 並站得遠一些，以防止油濺到人身上。

3.油會沸騰幾分鐘，這時，在一旁觀察，當油沒有沸騰那麼多時，倒入炒好的白芝麻。

4.這是倒入芝麻後的樣子，此時芝麻可能還在沸騰，將煮熟的油放在一邊，直到油停止沸騰，然後去除蔥結。

5.這是用煮熟的油辣椒製成的成品。

1. 在炒鍋中加熱油，直到油沸騰冒煙（色拉油也可以） 2.讓油冷卻至8度熱。

3. 將需要製作的 1 3 條辣椒麵放入罐子（最好是陶瓷）中 4.將1 3個熱油舀入罐中，然後攪拌油和辣椒麵（此時辣椒麵會被燙傷，辣椒麵的顏色不好看，辣度不夠，但辣椒的香味可以充分釋放）。

5.當罐子和油底殼中的油冷卻加熱後，將1 3個辣椒麵倒入罐子中。

6.將所有熱油加入罐中攪拌（此時是焯一下辣椒的辣味） 7.攪拌均勻後，加入剩餘的1 3根辣椒麵攪拌（此時是為了改善辣椒油的色澤，低溫加熱的辣椒麵色澤紅亮）。

8.最後加入一把白芝麻，OK！

幹辣椒麵100克（最好是粗的），白芝麻10克，食用油400克，大塊配料3種。 好的辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、鹽，混合後放入不怕燒焦的容器中。

產量： 1將辣椒片和一些白芝麻倒入乙個足夠大的耐熱容器中，因為辣椒片在加熱時會沸騰。

2.在鍋中倒入適量的油，待油涼時加入幾粒配料。

3.當油煮沸至9熱（冒煙）時，關火併取出配料。

4.當油稍微冷卻後，分批倒入辣椒麵中，攪拌均勻，冷卻後再使用。 剩餘的紅油辣椒可以裝瓶，使辣椒油辣椒油使用。

製作BAI材料。

100克乾海胡椒麵

菜籽油400克，白芝麻10克，配料3粒，肉桂

少量的草和肉豆蔻。

生產方法版本 1。

1.將大海。 將胡椒麵與白芝麻混合，倒入乙個大的耐熱容器中，以防止它們因沸騰而溢位，最好是瓷器。

2.將油倒入鍋中，加入配料，肉桂，草果和肉，用中火慢慢煮至90%熱（煙燻），關火，除去配料等香料。

3.當油稍微冷卻後，倒入海胡椒麵，不斷攪拌，同時繼續加入熟油，氣泡消失後停止攪拌，冷卻即可。

方法 2.

1.將油倒入鍋中，用中火煮至90%熱，然後關火。

2.讓它稍微冷卻，倒入三分之一的海胡椒麵，油溫使海胡椒麵變成褐色而不變黑（混色）。

3.繼續讓它稍微冷卻，倒入剩餘的海胡椒麵條，加熱油，使海胡椒麵條變紅鮮亮（刺激香氣和辣味），攪拌，冷卻即可。

鍋熱後，加入適量的油，再多一點，等油熱三分鐘後，將切碎的幹辣椒麵放入鍋中。 用文火燉煮，一邊煎一邊用抹刀翻轉，直到辣椒變成老紅色，顏色更深，油是紅色，然後就可以從鍋裡出來了。 它從鍋裡出來後，密封過夜，第二天就開始吃得很香。

50克辣椒粉（粉），100克食用油，15-18克鹽，10-15個胡椒粒。

做法：1.將辣椒麵與鹽充分攪拌，並存放在耐熱器皿中;

2.加熱100%食用油。

3.將加熱過的油倒入耐熱器皿中，放入花椒粒，攪拌均勻，以上數字僅供參考。

將乾辣椒切碎，放入碗中，然後倒入鍋中，趁熱關火，將油直接倒在辣椒上。

點選**檢視全圖，步驟都在以上

將辣椒切碎，倒入沸騰的熱油。

放點油，把辣椒炒到鍋裡哈哈哈。

將辣椒放入冷油中，慢慢煎

材料：辣椒粉200克。

配料：八角2克，月桂葉2克，肉桂2克，薑碎2克，白蔥4個，鹽2克，芝麻煮熟2克。

第 1 步：準備好調味品，沖洗乾淨並晾乾，然後將生薑切碎以備後用。

2.準備好辣椒粉。

3.將切碎的生薑放在辣椒片上，以備後用。

4.將炒鍋中的油加熱至4層變熱，放入調味品，用中小火慢慢煎至香。

6、繼續用大火加熱油，鍋面有綠煙時關火。

7.等待鍋中的油稍微冷卻，將一部分油倒在辣椒粉上，用勺子輕輕攪拌，使辣椒粉加熱均勻。

8.將鹽和芝麻放在辣椒粉上，將鍋中剩餘的油全部倒在辣椒粉上，用勺子攪拌。

我是南方人，在喝了很多抖音之後，我開始製作辣椒油。

辣椒油炒得這麼好，色澤好，口感香濃，不易糊。

辣椒油是一種以特定方式製成的調味料。 通俗地說，川菜應該是辣椒和各種食材和香料通過合適的油溫混合在一起。 受到中國四川和重慶人民的廣泛歡迎。