豆豆為什麼這麼臭，為什麼臭豆腐這麼臭

這是要了解痤瘡的原理，它的發生與皮脂分泌過多、毛囊皮脂腺管堵塞等有關，當油脂被堵塞超過一定時間時，油脂就會發生缺氧氧化，因為油本身是一種含氮量高的物質，大部分含氮氣體都有些臭味。

它可能是繼發於痤瘡的厭氧菌感染，可以用抗炎藥**、紅黴素軟膏或甲硝唑治療。

等藥品**，可使用鹼性硫磺皂。

臭豆腐的氣味是由於硫化氫（H2S）引起的。

臭豆腐之所以“臭”，是因為豆腐中所含的蛋白質在發酵、醃製和後發酵過程中在蛋白酶的作用下被分解，其中所含的硫氨基酸也被充分水解，產生一種叫做硫化氫（H2S）的化合物，具有刺激性的氣味。 蛋白質分解後，產生氨基酸，氨基酸味道鮮美，所以“香”。

到處都是臭豆腐

1.長沙臭豆腐。

說到臭豆腐，臭豆腐在湖南省長沙市家喻戶曉，相傳是某位學者發明的，在當地被稱為“臭豆腐”。 這種臭豆腐是將新鮮大豆浸泡並煮沸果肉經過數十道工序製成的。 臭豆腐色澤深，臭味濃郁，細細品味，外酥內嫩，香味誘人，吃完後回味無窮。

2.紹興臭豆腐。

浙江的臭豆腐有幾千年的歷史，尤其是紹興臭豆腐。 與湖南臭豆腐不同，紹興臭豆腐是用莧菜莖汁醃製而成，經自然發酵而成，可蒸或炸，配上特製的辣醬，口感辛辣酥脆。

據當地人介紹，臭豆腐好吃，最重要的原料就是製作臭豆腐醃料，它不僅用新鮮蔬菜醃製，使臭豆腐自然發酵，而且在醃製發酵過程中加入各種香料精心配製，一鍋好的醃料至少需要一二十年的時間。

3.南京臭豆腐。

南京臭豆腐主要有兩種，一種是灰白色嫩豆腐，另一種是瓦灰色豆腐乾。 在鹽水的選擇上，南京的兩種臭豆腐都是用前一年剩下的泡菜水醃製的，口感更加醇厚。

上菜時，將嫩豆腐油炸，並用碎肉、乾辣椒、青蔥、香菜、大蒜汁和其他調味料調味。 灰白色的臭豆腐通常用竹串串起來，油炸並刷上醬汁，酥脆可口。

4.惠州毛豆豆腐。

毛豆豆腐是安徽省特有的一種臭豆腐，豆腐經過人工發酵，使表面長出一層厚厚的白毛，然後油炸食用，毛豆豆腐成品可以放置兩三天。 食用時，將毛豆豆腐在油中煎至兩面呈金黃色，倒入辣椒醬等調味料，撒上香菜和蔥。 毛豆豆腐質地柔軟，風味獨特。

5.北京臭豆腐。

北京的臭豆腐是灰色的，質地柔軟，有些氣味難聞到嗆鼻子。 但這並不能阻止一些老北京人愛上它，吃法也經常被用來抹黑它。 比如乙個炒燕窩頭，塗上老北京臭豆腐，香味夾雜著炸燕窩頭的香氣，味道可謂是一味。

總結。 1.水裡有油，豆芽最避免被油汙染，一旦被油汙染，就會造成豆芽發臭腐爛。

2。豆芽的水應該每天換一次，不換水也會導致豆芽發臭。 3.

裡面有碎豆子，腐爛導致豆芽發臭。 4、溫度過高，溫度過高，導致豆芽腐爛，散發出腐臭味。 5.

環境密閉不透水，豆芽禁忌不透水。

如果發現豆芽發芽時有難聞的氣味，很平靜，有些豆芽可能已經開始腐爛了，這是不正常的。 要及時檢查豆芽的狀況，及時清除爛芽。 豆芽腐爛發臭，可能是豆芽生長時通風不良、覆蓋過多，或者加水時，帝王陵水加多，需要避免長期暴露在陽光下。

1.水裡有油，豆芽最避免被油汙染，一旦被油汙染，就會造成豆芽發臭腐爛。 2。

豆芽的水應該每天換一次，不換水也會導致豆芽發臭。 3.裡面有碎豆子，腐爛導致豆芽發臭。

4、溫度過高，栽培溫度過高，導致根部腐爛，有腐臭味。 5.環境密閉不透水，豆芽禁忌不透水。 空地。

在炎熱的夏天，大多數人的胃口都不大，在這種情況下，他們外出散步時會非常隨意地選擇一些零食來吃。 在選擇的小吃中，臭豆腐是網紅點心，大部分人都會選擇吃臭豆腐，香噴噴的搭配酥脆的辛奇，再倒上特製的醬汁。

相信第一次吃臭豆腐的時候，大部分人都會拒絕，因為它確實聞起來很臭，但只要咬一口，大多數人都會被臭豆腐的美味所折服。 也正因為如此，大家才會有“臭豆腐聞起來難聞，味道好”。 “。

為什麼臭豆腐在鍋裡油炸後會聞起來臭氣熏天？ 其實，這要從臭豆腐的製作方式說起。

臭豆腐 臭豆腐是中國傳統小吃之一，具有“聞臭吃香”的特點。 各地製作和食用方式差異很大，南北種類不同，臭豆腐在南方也被稱為臭幹籽。 雖然它的名字很俗氣，但外表醜陋又美麗，平和中奇特，歷史悠久，是一種很有特色的中國傳統小吃，古老而傳統，讓人想停下來。

配料有大豆、豆豉、碳酸鈉等，長沙和南京以臭豆腐聞名。

製作方法：臭豆腐之所以難聞，是因為雖然是未發酵的臭豆腐，但臭豆腐中會有一些鹽水，而這些鹽水是臭**。 鹽水雖然臭，但沒破，所以可以放心吃臭豆腐。 除了未發酵的臭豆腐外，還有發酵型發酵型的氣味是發酵的原始味道。

臭豆腐不是壞豆腐，很多人可能認為他們的認知不好，但事實並非如此！ 臭豆腐是一種具有秘方特徵的豆腐。

臭豆腐之所以這麼臭，源於鹽水和發酵，知道了這一點，你就可以放心吃臭豆腐了！

主要是因為臭豆腐是發酵造成的，而氣味是由於一些微生物和發酵蛋白造成的。 這就是為什麼它很臭。

因為豆腐發酵後會發臭，所以臭豆腐是臭的，雖然發臭，但並不影響臭豆腐的味道。

因為是發酵食品，發酵的味道太臭了，但是油炸後味道會有所降低，味道很香，味道很好。

因為臭豆腐是發酵的，在空氣中分解後，會產生硫氨基酸，散發出難聞的氣味。

為什麼臭豆腐這麼臭，下面解釋一下

臭豆腐之所以“臭”，是因為豆腐中所含的蛋白質在發酵、醃製和後發酵過程中在蛋白酶的作用下被分解，其中所含的硫氨基酸也被水解產生一種叫做硫化氫（H2S）的化合物，具有刺激性的氣味。 蛋白質分解後，產生氨基酸，氨基酸味道鮮美，所以“香”。 黃臭豆腐的製作工藝和黑臭豆腐基本相同，只是不同的賣家對製作鹽水有不同的秘訣，所以我們品嚐過的不同商家賣的臭豆腐，味道不一樣。

<>臭豆腐是一種常見的小吃，之所以這麼臭，主要是因為在銀申城旭裡生產臭豆腐時，用臭滷水長時間浸泡發酵，浸泡發酵的時間越長，氣味越濃，再油炸後，會形成一種特殊的臭味， 所以並不是豆腐本身不好。