為什麼要在西方的中餐館照顧中國人，而不對“西方人”給予優惠待遇？

一位外國人說：我們經常去一家中餐館吃飯，所以我們發現了乙個現象。 中午，當中國人進來時，餐廳給他們提供了中式選單，但當西方人進來時，他們給了他乙份西式選單。

西式選單要貴得多，所以我們現在總是點中式選單。 中餐館可以偏愛中國顧客，收費高於西方顧客。

我們外國人的問題：“為什麼要在中國西部的餐館照顧中國人，而不給我們折扣？ “這是偏好嗎？

實際上，如果只有部分詞說：中國人更懂中餐，中餐館自然會為中國人提供熟悉的食物。 然而，我們簡單的答案並不能使一些外國人在心理上保持平衡。

有趣的是，當這個問題出現時，一些西方人認為他們受到了中餐館的歧視。 他們覺得自己在一些中餐館受到了不公平的對待。

是歧視嗎？ 明顯地中餐館不歧視外國人，但對中國人給予優惠待遇。 中餐館之所以這樣做，是因為我們了解中國人的群體偏好，而不是群體外的敵意。

簡而言之，即使是外國人也不欣賞中國菜的製作方式。 比如豬腸、雞爪、皮蛋等中餐，中國人可以接受，但對於外國人來說，即使有些外國人能接受這種食物，也有很多外國人不能接受。

另乙個例子是中國烹飪中使用的辣椒。 中國人知道它是一種烹飪調味品。 雖然它出現在盤子上，但並不意味著它必須被食用。

但是，對於不懂中國菜的西方人來說，他們會像吃西餐一樣吃盤子裡的所有東西。 我們可以想象他們吃了胡椒或辣椒後的行為，國外的中餐館自然會避免這個問題。

畢竟是外面的傢伙，我當然會照顧好它。

在正常情況下，當然要照顧同胞，過去也有人說。

說實話，中西餐真的有天壤之別，這與每個人的生活背景和環境有關，對於我這個出生在大家庭（這裡是人口大的意思）的家庭來說，我真的無法想象過年過節我家吃西餐會是什麼樣子？ 爺爺明明不能吃，沒有這樣的氣氛，下面就讓我們看看有什麼不同：

1. 不同的用餐方式：

中餐是共享用餐系統，圍坐在桌子旁，而西餐是單獨的用餐系統，平行坐著; 中餐注重家庭和集體氛圍，強調團結，而西餐注重個性、獨立性和個性。

二、對食物的關注度不同

中餐以植物性原料為主，燉鹹較多，而西餐以動物性原料為主，較生冷，口感清淡。 前者屬於農業文化，後者屬於游牧文化。

中餐注重色香和味道，而西餐注重營養搭配; 中餐突出文化和習俗的影響，而西餐則體現了理性的認知。

中餐豐富多樣，幾十種技藝可以烹製數以萬計的中國美食，包括油炸、炒菜、燉菜等，而西餐的烹製方法相對簡單得多，多為油炸、烘烤、燉菜和冷藏醬油炸。

中餐的烹飪方法更依賴於廚師的“技術”，而西餐的烹飪方法更注重標準和程式; 中餐的烹飪方法反映了中國人的形象思維，西餐的烹飪方法反映了西方人的邏輯思維。

3.餐桌禮儀不同

中餐的氛圍更加活潑隨意，而西餐的氛圍則更加優雅、安靜、循規蹈矩; 中餐體現了流行文化的氛圍，而西餐則體現了貴族精神的延伸。

中餐主張食客要盡量多吃多喝，而西餐則要求適度飲食。 前者是指人們在下班後用食物作為發洩的方式，而後者則表現了人們在自由放任和安靜的生活中觀察老人的節制態度。

中餐的“酒文化”有助於打破等級制度帶來的壁壘，緩和嚴肅的氣氛，減少情緒的壓抑，而西餐則沒有這種需求，反過來，西餐的形式也希望體現貴族的尊嚴，樹立自己的權威。

中餐是一種公共用餐系統，它不要求食客吃完所有的食物，甚至留下一些菜餚來暗示豐富，而西餐則要求食客吃掉盤子裡的所有食物。 前者體現了中國人“留有餘地”的思維方式，後者體現了西方人的實用主義觀點。

其實對我來說，中餐就是多種口味，各種派別，無不可以點燃我的味蕾。 我只是覺得我們的祖先實在是太周到了，你只要說咱們的麵條裡有多少小時，每個麵條都能闖出自己的名氣，而西餐對我來說，可能更多的是一種心情，好看就是真的好看，但我總覺得自己吃不飽， 那稍微煮熟的牛排，我其實不太喜歡，哈哈哈哈。

我國一些城市有很多西餐店，西餐很精緻，雖然菜量不如中餐那麼多，但西餐主要是按餐桌上菜，既衛生又營養，現在很多中餐館也學習這種模式，顧客也能接受。

雖然我是廚師，但我不習慣西餐。

作為餐飲工作者，我整天做各種中餐，但還是習慣吃西餐;

記得在酒店工作的時候，我去西餐廳學習，在品嚐西餐的過程中，桌上擺放著許多各種口味的西餐，包括牡蠣、牛排、龍蝦、沙拉等，尤其是牡蠣，都是生吃的，嘗一口的時候， 實在是難以下嚥，實在不敢吃，怕肚子不接。

有一次和朋友去西餐廳吃牛排，第一次用刀叉把牛排分開，吃飯的時候總覺得自己用筷子沒那麼得心應手，一點都不習慣，牛排不炸，有血流出來， 只吃了一小塊，幾個朋友看了，也不敢吃了，然後就拿回廚房又炸了。

西餐也有很多地方可以學習，因為從小吃到大吃都是中餐，所以我不習慣吃西餐，但有些西式麵包還是很好吃的，比如三明治和法棍，很好吃。

另外，西餐的做法值得學習，每人一道菜，不僅很衛生，而且檔次很高，量不是很多，所以不會浪費。

西餐的海鮮做法也很好，大部分的烹飪方法如油炸、燒烤、黃油蛻皮等，製作的菜餚都是原創的，不損失營養。

西餐好嗎？

雖然有很多地方可以借鑑西餐，但大多數顧客還是喜歡吃中餐，現在有些地方出現了一些分子菜，將西餐的烹飪方法應用到中餐上，這就是中餐的西化，分子菜也是一道創新的中餐， 這也很好。

總之，隨著飲食文化的交流，喜歡吃西餐的朋友還是很多的，有些菜品在西餐廳也得到了改進，更適合中國人的口味，會給你帶來不一樣的異國風味。

中國人不習慣吃西餐，這與西方餐桌禮儀的差異有關。 在傳統的中國飲食中，大多數雞蛋都是完全煮熟的，煮雞蛋、茶葉和雞蛋兩面煎，半熟的雞蛋在西餐中更常見。 同樣的義大利面，早餐顯然更像是熱氣騰騰的饅頭和雜糧煎餅。

但是西餐從冷盤到咖啡，上來的湯是冷的，冰淇淋是熱的，余香海軍陸戰隊已經登陸好幾天了，肉就像潛艇士兵一樣，會躺在水裡久久，除了醋、麵包、黃油和紅酒都是酸的。

中國人吃飯時圍坐在一起：邊吃邊聊，而西餐是單獨的用餐系統，個人自掃菜不在乎別人碗裡的湯，互不干涉，西餐尊重個人意志，而中餐則強調共性。

中餐是我們根據自己的口味創造的食物，所以我們算得上是最了解中餐的人，最近有外國網友在他們的乙個問答論壇上問了這樣乙個問題：為什麼中國人只吃中餐？ 除此之外，還有其他問題：

為什麼中國人在國外還吃中餐？

就像西餐中的乳酪一樣，我們傳統食品中的乳酪食品並不多，所以很多中國人不太喜歡乳酪，另外，外國人習慣了麵包作為主食，而中國人則以麵條和公尺飯為主食，這種差異也是我們只喜歡吃中餐的原因之一。

在飲食文化方面，中餐講究熱食，而有些西餐講究冷食，而中餐則喜歡“熟”，而西方人喜歡生吃一點，以牛排為例，很多外國人會選擇三五熟，而我們吃得不習慣， 一般去吃牛排都會完全煮熟。

在製作食物方面，我們中國人對自己的食物無比自豪，不僅因為食材豐富，還因為我們的烹飪方法，油炸、炒、炸、煮、蒸等多種食材的烹飪方法，以食物為榮，這也是為什麼中國人只吃中國菜的原因。

在中國人的傳統飲食習慣中，雞蛋大多是全熟吃，煮雞蛋、茶蛋或荷包蛋兩面煎，半熟的單面煎雞蛋在西餐中比較常見; 都是一樣的義大利面，早餐顯然更像是熱氣騰騰的饅頭、餡餅和雜糧煎餅; 別說最好的粥菜了，醃白菜、醃白菜、發酵豆腐、鹹鴨蛋、老教母和糖，一周就能吃完！

錢鐘書在《圍城》中也抱怨西餐不好吃：

他們找到了一家外觀不錯的餐廳。 誰知道從冷盤到咖啡，沒有什麼是美味的：湯是冷的，冰淇淋是熱的; 魚和海軍陸戰隊一樣，已經登陸了好幾天; 肉體就像乙個潛艇士兵，會長期躺在水裡; 除了醋，麵包、黃油和紅酒都是酸的。

甚至在他們在歐洲生活的那段時間，錢鐘書和楊江也不習慣吃西餐，所以他們不得不在自己的爐子上做飯。 事實上，有不少生活在歐美的華僑華人，在國外生活多年，仍然不習慣吃西餐，仍然有頑固的“中國胃”。

jstor daily

這其實與人們飲食習慣的形成有關。 根據營養學家的說法，乙個人的飲食習慣和美食記憶是在十五歲之前形成的。 大多數人在成年後離開中國，他們的中國味蕾已經發展起來，很難改變。

即使他們的後代出生在國外，由於家中長輩的飲食偏好，他們的味蕾也會受到中餐的影響。

poitrine de porc ️

難怪有網友說，她住在巴黎的時候，每天看著傳統菜，沒有新意，一點胃口都沒有。 直到吃了柏柏油，色澤鮮豔，外表焦嫩，嘗了一口，肉質軟，汁液鮮美，感覺像是吃了老家的東坡肉，香甜絲滑，吃起來很開心，差點喊出“老闆， 來一碗公尺飯”。

中國人不習慣吃西餐，也與中西餐桌禮儀的差異有關。 中式吃飯是一種常見的用餐方式，大家圍著桌子坐著，多加注意，坐下來要遵循老少皆宜的規矩。 邊吃邊聊，氣氛熱鬧。

西餐是分開的餐制，每個人在自己的盤子裡掃菜，不管別人碗裡的湯，不打擾對方。 西餐尊重個人意志，而中餐則強調共性。

在我們看來，中餐是博大精深的，中餐的菜品極其豐富，基本上每天都可以重複，而西餐不同，西餐只不過是幾種食材而已，西餐在實踐上與我們大不相同。 中餐講究色、味、味，一般一道中餐不僅能給人帶來色覺的衝擊，還能讓人聞起來很誘人的味道，而這點西餐是做不到的。

記得聽過乙個出國留學的朋友說，在國外吃飯的時候，只要有時間，就絕不會出去吃飯，平時自己做飯，因為國外的食物太清淡了。 而且曾經有人問外國人為什麼中國人不喜歡吃西餐，有外國人總結了一下。

其實，中國人不吃西餐的意願有三種，一是中國人對自己的國產菜有信心，二是習慣用筷子代替刀叉。 還有第三種生活環境導致他們的胃不舒服。 我個人覺得外國人總結的這些原因很中肯，畢竟都是飲食習慣不同造成的。

不過，還是有一些外國人覺得中國人不喜歡西餐，他見過很多中國人喜歡吃，比如漢堡包、炸雞、薯條和牛排，所以不能說中國人不喜歡吃西餐。