夏天喝什麼湯好喝？ 夏天喝什麼湯？

湯水要清淡口渴，可以選擇： 1.冬瓜仁糖漿水配新鮮老冬瓜（帶皮）一斤，生蛤蜊三兩，紅糖適量。 先將冬瓜洗淨切成大塊，加入洗淨的生仁放入陶鍋中一小時，再加入紅糖，靜置。

湯中的老冬瓜甜微涼，作用是清熱解熱，解渴。 生蜻蜓，但輕而溼，紅糖清熱而產金。 結合它，它可以釋放熱量，去除熱量和濕氣。

2、用荷葉冬瓜煮鴨湯一塊，新鮮冬瓜一斤到一斤半，鴨公肉半斤。 將三種食物洗淨，放入陶罐中，加適量水煲湯，加鹽調味，喝湯即可吃冬瓜鴨肉。 湯裡的鮮荷葉清熱除濕，冬瓜清熱解暑，老公鴨能養陰養血，有益於胃。

三者結合，不僅能清熱除濕，還能對胃有好處。 3、石膏豆腐蔬菜湯相當於兩塊石膏、半斤鮮豆腐、三兩幹白菜。 將石膏稍微壓碎，然後將幹白菜用水洗淨並浸泡一小段時間。

將三種食物一起放入砂鍋中，加入適量的水即可煲湯。 煮至豆腐塊有小孔，如山峰和燕窩。 加入少許鹽調味湯。

如果痱子過多或夏季癤子少，可以選擇： 1.苦瓜豬肉湯用新鮮苦瓜半斤，切成小塊，去核洗淨。 豬瘦肉三兩到五兩，切成小塊。

將兩種食物放入砂鍋中，加入適量水煲湯。 湯中的苦瓜苦寒，能清熱解毒，瘦豬肉能滋陰潤幹。 結合工作和補充相結合，既能清熱排毒，又能滋潤滋潤肌膚。

2、生魚湯用鮮湯、竹芋菜三兩，鮮生魚半斤。 首先，將生魚開膛破肚，去除內臟，去除鱗片並清洗。 洗淨新鮮的池塘葛根。

將兩種食物一起放入陶罐中，加入適量水，用中火煮湯; 煮沸2小時後，加入少量食用油和鹽調整飲用。 湯中的新鮮池塘竹芋菜能清熱利尿，涼血排毒; 中醫認為，生魚可以滋脾養胃，清水消腫。 兩者的結合既清涼又滋養，真是夏日裡的一道美湯。

這裡有幾款清湯，具體功效不詳，但喝起來總有好處（感覺很好吃）： 1.絲瓜鹹蛋肉片湯： 配料：

絲瓜絡乙個，鹹蛋乙個，瘦肉200克（根據食物量加減），姜料3塊： 鹽適量，糖是鹽量的一半，澱粉與糖相同，少許胡椒粉適量鹽、少許胡椒粉和芝麻油 關鍵提示： 1、放入肉片時，一定要換小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，容易造成湯汁渾濁。

2.絲瓜絡也可以用黃瓜代替。 黃瓜首先被切成菱形切片。 為了保留黃瓜的香味，在方法3中，應先加入肉片和鹹蛋煮3分鐘，然後放黃瓜稍微煮一下，這樣就可以變成“黃瓜鹹蛋片肉湯”。

2、百合紅棗牛肉湯： 配料：牛肉200克，鮮百合150克，銀杏籽80克，去核紅棗6顆，薑絲調味適量：

鹽適量，澱粉和鹽等量，胡椒粉少許 鹽適量，胡椒粉和芝麻油少許 小貼士： 1.牛肉的里脊部分會更嫩，質地越細，牛肉越嫩，貼著蠶絲切成薄片。

湯料（鮮湯）一般分為三大類：發湯、牛奶湯、清湯。

1.毛湯 毛湯廣泛用於普通烹飪，經常在廚房裡不斷煮沸，以不斷取水和補充水分。

原料：雞骨頭、鴨骨、豬骨、碎肉、豬皮等，無特殊要求。

加熱：將冷水煮沸，去除泡沫，加入蔥和薑酒，燉幾個小時。

湯產量：原料的3-5倍。

2、奶湯原料：選用雞、鴨、豬骨、豬蹄、豬肘等易使湯變白（脂肪酸）的原料。

熱：原料用沸水燙傷。 放冷水煮沸，除去泡沫，加入蔥薑酒，燉至湯汁濃稠乳白色。 湯產量：原料的1-2倍。

3.清湯 清湯分為普通清湯和精製清湯。

1） 普通清湯：

食材：老母雞（自然自由放養的老母雞），配一些瘦豬肉。

熱：原料用沸水燙傷。 放冷水煮沸，除去泡沫，加入蔥薑酒，然後轉小火，保持湯麵微微張開，將小水泡翻過來。 如果火太小，就會煮成白牛奶湯，如果火太小，清香就不濃。

湯產量：原料的1-2倍。

2）精製清湯（上湯、上湯、單掛湯、雙掛湯）。

取普通的清湯，用紗布過濾。 將雞肉切成碎肉，用蔥、薑酒和水浸泡一會兒。 將雞肉末加入肉湯中，用大火攪拌。

當湯即將沸騰時，請切換到小火，不要讓湯沸騰。 湯中的渾濁懸浮物被雞肉末吸附後，除去雞肉末。 此優化過程稱為："吊湯"。

經過兩次精製的清湯被稱為"雙懸湯"。

清湯是最難做的湯，也是質量最好的湯。 清澈清新。 它常用於魚翅、海參或高階鮮湯。

綠豆湯，這是最容易拉的。 易於操作，脫熱排毒

綠豆湯、酸梅湯、龜精醬、冬瓜湯等

綠豆湯、酸梅湯、龜精醬。

綠豆湯涼快，**。

酸梅子湯，清涼開胃。

吃飯吃飯怎麼了！？ 我想多了！ 我喜歡酸菜粉絲湯！ 冬瓜切片豬肉湯！