如何快速解凍冷凍蝦 尋求專業方法 我們公司每批只需要檢查幾箱

我不知道你說的速凍蝦是生的還是加工的。

一般檢驗（原料）放入水中（常溫已經OK），採用自來水法，使速凍海鮮解凍更快。 （自來水：用水管連線水源，讓溫水沖走冰水。 時間2-3小時。 請勿攪拌或翻轉。

檢驗員必須親自選擇（選擇任意數量的箱子）要解凍的原材料。

在解凍過程中，請勿用手翻轉或撕裂冰塊。

根據解凍後原料的原始狀態和顏色進行質量檢驗。

如果您已經有豐富的檢驗經驗，您可以根據未解凍的盒子外部判斷原材料是新的還是舊的。 你是否被動，等等。 公司管理層現已通過**檢驗（未解凍的原始狀態-盒子的外觀，解凍後原材料的形狀和顏色等）。

另一種方法用於大型工廠，屬於風（氣村）型別的解凍。 直接吹到要解凍的食材上，持續 1 到 2 小時。 **相對昂貴，但大型工廠已經使用過這種解凍方式。 我不知道它叫什麼。

最好不要使用溫水或微波爐，因為這會影響檢查程式。 （需要耐心解凍才能檢測出合格商品）。

如果您指的是加工產品，那麼很抱歉我沒有檢查它們。

提供解凍板，常溫執行，被動，高效節能，保鮮。

據說有一種用冷水拉冰的方法，可以使其更快一點。

把要解凍的東西放在冷水中，（不要加冰水，最好冷卻一下），等一會兒，東西表面就會有一層薄薄的冰。 在這一點上，把東西拿出來，把冰敲掉，它已經解凍了。

用熱水吹氣，然後加乙個風扇。

在水中起泡，使外面的冰迅速溶解，然後放入微波爐中用小火解凍。

提前兩天將蝦從冰箱中取出，置於恆溫下。 這既節能又方便烹飪。

微波爐解凍效果最好，時間最短。

微波解凍裝置 濟南龍泰鑫達微波裝置****.

用冷流水解凍是可以的。

濟南龍泰鑫達微波裝置****，據說是一家公司，是乙個小作坊，那裡的機器比較差，根本用不上。

速凍蝦的解凍方法：

1.室溫自然解凍。

可在室溫下自然解凍。 但是，建議將煮熟的食物提前一段時間從冷凍層中取出，如果直接帶到室溫下，溫度變化太大，實際上不利於冷凍食品的營養保護和質量的穩定性。

2.為冰箱除霜。

最好緩慢解凍。 可以放入冰箱慢慢解凍。 緩慢，但營養損失很少。

3.沖洗和解凍小水滴。

用小液滴在自來水下沖洗蝦，讓它們慢慢解凍。

4.鹽解凍。

根據物理學，含有雜質的冰塊的熔點會較低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。 因此，在冷凍蝦中撒上少許鹽可以在不破壞其營養成分的情況下達到良好的解凍效果。

5.在微波爐中解凍。

將蝦從冰箱中取出，讓它們在冰箱中放置一會兒，然後取出食物並在微波爐的解凍設定下解凍。 微波解凍具有穿透力，可以使食物內外均勻受熱，與普通水解凍不同，表面已經解凍，內層有壓艙物。 微波解凍也不太可能產生果汁，從而更好地保護食物營養。

但是，請注意不要在食物變軟之前用微波爐解凍。 最後，取出尚未變軟的蝦，讓它們在室溫下靜置直至完全解凍。

6.解凍白酒。

我們會發現，當你把葡萄酒放在冰箱裡冷凍時，它不會結冰。 因為酒精只能在-117的環境中冷凍，所以如果你在冷凍的肉蝦上撒上一些酒，然後放回冰箱保鮮，它會很快解凍，不會有異味。

把它放在冷水中，它會很快解凍。 其他的，比如冰箱裡的肉，也可以用這種方式解凍，比用熱水快，而且不會傷害凍嚇本身。

解凍方法：

1.使用微波爐。

2.將其放在玻璃或不鏽鋼板上（例如水槽、菜刀、菜盆），讓板自然吸收冷空氣，然後再沖洗板上的溫水，這樣可以加速解凍。

3.放入冷水中自然解凍。

不建議用熱水解凍，因為這會導致表面的食物成熟。

放入冷水中，加入一些薑汁汽水。

在冷水中解凍會比在空氣中解凍更快，當水變涼時可以換水以加快速度。

也可以使用微波爐的除霜功能，但加熱不均勻明顯，中間還沒有融化，外面已經煮熟了。

其實最好的辦法就是裝在保鮮袋裡，提前10-20小時放入冰箱，自然解凍，這樣才是最有營養的。

在AWE2019家電展上，我看到科技公司研發的解凍爐解凍，解凍2斤牛肉只需要9分鐘，時間非常快，水不會被破壞，內外均勻，營養不流失，零度自動停機， 而且它不會滋生細菌，這是非常好的。

一種是在室溫下以自然狀態解凍; 其次，可以在鍋中蒸幾分鐘，既能實現高溫殺菌，又能滿足解凍的需要。 最好不要用水煮解，因為這會失去蝦的一些鮮味。

在微波爐中解凍或用保鮮膜在沸水中密封。

食物解凍非常講究，如果解凍得很快，食物中的汁液就會流出，帶出蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養物質，食物的營養就會受到影響。 中國農業大學食品科學與技術學院副教授范志巨集告訴《生活時報》記者，解凍可以分三步完成。 首先，提前將煮熟的食物從冷凍層中取出，放在冷藏室中一段時間，如果直接拿到室溫，溫度變化太大，不利於冷凍食品營養的保護和品質的穩定。

然後，將食物取出，用微波爐的解凍裝置解凍，微波解凍具有穿透力，可以使食物內外均勻加熱，不像一般水解凍，表面已經解凍，內層有壓載物。 微波解凍也不太可能產生果汁，從而更好地保護食物營養。 需要注意的是，在食物變軟之前不能加熱微波解凍。

最後，取出尚未變軟的食物，在室溫下放置直至完全解凍。

不要在溫水中解凍食物，因為它會導致肉汁的大量流失和細菌的快速繁殖，以及更大的營養損失。 此外，有些家庭將食物從冰箱中取出解凍，然後分兩三次冷凍剩餘部分，這也影響了食物的營養。 在冰箱中冷凍食物，正確的做法是：

將食物洗淨，根據每次食用所需的量將其分成小塊，用保鮮膜包裹並冷凍。 想吃多少就吃多少，避免二次冷凍。

肉類在冷凍儲存期間應速凍，因為在肉的速凍過程中，其細胞內液和組織中的細胞外液會迅速冷凍成冰，成為肉纖維和細胞之間的晶體，不會流出，因此速凍肉的味道比非速凍肉更美味。

但是，速凍肉在烹飪前必須慢慢解凍，以保持其美味，否則就相當於非速凍肉。 為什麼？ 因為在熱水或高溫下，速凍肉在快速解凍時，在肉細胞之間和肉纖維之間凍結的美味肉汁溶解成液體，迅速流向肉組織外部而流失，所以煮熟後，就像燙了老肉一樣， 它沉悶而陳舊，但並不柔軟。

如果速凍肉在6 8的溫度下慢慢解凍，肉細胞和細胞之間的汁液冰晶會慢慢溶解，並且會有時間逐漸滲回細胞，肉可以恢復到鮮肉的狀態，其肉味可以像鮮肉一樣美麗。 在高溫下解凍得越多，煮熟後的肉就越不好吃。 因此，速凍肉不應快速解凍。

為了快速解凍，我通常先用冷的自來水，如果還是太慢，可以放在微波爐裡加熱一下，解凍速度很快。

準備一盆冷水，將速凍蝦倒入冷水中，這樣很容易解凍。

用冷水沖洗，兩分鐘即可完成。

把它放在微波爐裡，微波爐有除霜功能。

只能在自來水下沖洗。 這個速度快，保留了原汁原味。 不能用水加熱，會影響口感。