腐竹應該軟還是脆？

腐竹本來是軟的，但是如果軟了，就不好儲存了，所以人家會把它們曬乾，弄得酥脆，只有煮熟了，他才會變軟，酥脆其實很好吃，如果軟了，你也很好，分為個人口味。

腐竹本來應該是柔軟的，但是有的會曬乾存放，會變脆，但這種腐竹也需要浸泡後才能使用。

腐竹是煮沸後在豆漿上面的一層皮，本來是軟的，放在架子上晾乾後變得酥脆。

在市場上買到的豆腐應該都是酥脆的。

腐竹加工後，一干就硬又脆。 在水中輕輕浸泡會軟化。

輔料剛出來，做起來就很脆，因為過了一會兒就變軟了。

反正我吃過的腐竹是軟的，加工後應該是軟的，應該是酥脆的。

本來是軟的，但曬乾後就硬了，做起來就軟了。

腐竹起初從軟到硬，在陽光下曬乾。 很脆，對吧。

腐竹本來應該是軟的或脆的，幹的時候就脆，軟的時候泡後就軟了。

應該是酥脆的，幹腐竹是那種酥脆的，吃的時候把腐竹泡在冷水中半個小時是可以的。

在正常情況下，腐竹應該是脆的，因為水分已經變乾了。

有些腐竹氣泡不軟，可能新增劑過多。

腐竹又稱豆腐皮，是一種傳統的豆類食品，也是中國地區常見的食材，豆味濃郁，具有其他豆製品所不具備的獨特味道。 腐竹色澤黃白相間，光澤閃亮，富含蛋白質和多種營養物質，用清水浸泡（夏涼冬暖）3至5小時即可開啟。 它可以是肉類、素食、烤製、油炸、冷沙拉、湯食等，食物香氣清爽，肉類和素食具有獨特的風味。

腐竹是將豆漿加熱煮沸，經過一段時間的保溫後，在表面形成一層薄膜，挑出來後下垂成枝條，然後乾燥。 它的形狀類似於竹枝，被稱為腐竹。 腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪結合而成的具有一定結構的產物。

營養價值高，易於儲存，食用方便，深受國內外消費者的青睞。

豆腐皮這個詞最早出現在李時珍的《本草綱目》中，李時珍說，豆漿加熱時，表面出現一層薄膜，取出薄膜，乾燥後得到豆腐皮。 腐竹的品質分為3個等級，顏色越淺，營養價值越高。 腐竹蛋白質含量高，含水量低; 它還含有類大豆營養素，如大豆蛋白、膳食纖維和碳水化合物。

腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏鬆症，改善骨骼發育，濃縮大豆精華，是豆製品的營養冠軍。 經常吃腐竹可以增強大腦。 具有清熱潤肺、止咳止痰的功效，幾乎適合所有人。

腐竹的谷氨酸含量很高，比其他豆類或動物性食物高2至5倍，谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，因此腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防阿爾茨海默病。

運動前後進食可以迅速補充能量並提供肌肉生長所需的蛋白質。

中午吃腐竹最好在中午吃，這樣可以補充足夠的能量，讓身體對抗下半天工作的疲勞，也有很好的強腦效果。 中午吃飯比晚上吃飯更有利於控制體重。

腐竹是豆製品的高階食品，因其營養價值高而被許多人廣泛稱為“素食者的肉”。

腐竹一定要用冷水浸泡，如果讓腐竹整潔優雅，如果泡在熱水裡，腐竹就易碎了;

但是，吃腐竹時，注意不要和蜂蜜和橙子一起吃，因為會影響消化吸收，豆漿不宜加紅糖，白砂糖只能煮熟後再加。

其實原因很簡單，因為腐竹太硬了，所以很少有人能把腐竹泡好，大部分人都是用冷水泡的，天然的腐竹不好吃。 製作腐竹的時候，最好是用熱水泡泡，雖然不需要開水，但至少是熱水，否則就不用腐竹浸泡了，腐竹泡好吃大約需要半個小時左右，這樣炒好的腐竹才能軟軟可口。

有些腐竹氣泡不軟，可能是加工腐竹時有些新增劑，不容易把腐竹浸軟。

浸泡腐竹，不要直接泡在水裡，學餐廳的方法，時間不夾在中間。 很多人浸泡腐竹，為了節省時間，會用開水或者熱水浸泡，其實是不對的，夏天浸泡腐竹應該用冷水浸泡，冬天可以浸泡在40度以下的溫水中，這樣才不會破壞腐竹的表面結構，一般浸泡30分鐘左右， 浸泡時加少許鹽，味道更有嚼勁，用手捏住腐竹，中間沒有硬心浸泡。

有些腐竹泡不軟，首先肯定是不合格的產品，它的豆材也不是很好。

可以用溫水代替冷水浸泡腐竹，但在浸泡過程中要隨時注意腐竹的軟硬度，1小時左右即可達到軟硬度的一致性。

為什麼說有些腐竹泡泡不軟？ 反正他一定沒有那種可以浸泡軟的好東西，也許吧。

首先，將乾燥的腐竹放入鍋中，加入溫水，水溫過高，腐竹變得太軟而影響韌性，水量不宜超過腐竹，多加一點鹽，這樣浸泡時間短，加入水中的鹽可以加速腐竹對水分的吸收和浸泡更快。腐竹很輕，把水放在腐竹上後會漂浮在水面上，當腐竹放入鍋中浸泡時，為了防止腐竹漂浮，可以在腐竹上壓乙個盤子，這樣腐竹就會全部浸沒在水中，這樣腐竹就會均勻地浸泡， 軟硬交加，使浸泡半小時即可浸泡。將腐竹浸泡在水中後，判斷是否是浸泡的良好基礎，用手捏住腐竹，看是否有硬心，如果有，則證明浸泡不夠，需要放入熱水中繼續浸泡。

腐竹泡好，可以做各種好吃的腐竹菜餚，如何讓腐竹好吃，下面分享10種腐竹做法，好吃又好吃，每道菜都是一頓飯，簡單實用，做起來簡單，好學，喜歡吃腐竹的朋友千萬不要錯過。

我經常在家吃腐竹，腐竹屬於豆製品，它的保質期特別短，尤其是在儲存不當的情況下，一般腐竹的顏色應該是鮮豔的淡黃色，味道有淡淡的豆香味，不可能有苦味，如果黑毛不新鮮， 很可能已經變質了，最好不要再吃了。腐竹放在陰涼、乾燥、通風的地方，存放時間較長。

你好，親愛的。 這就是為什麼他們提前浸泡了它，所以它很柔軟。 如果你想用腐竹做飯，你應該至少提前兩個小時將其浸泡在溫水中。

由於腐竹很難浸泡，如果長時間不浸泡，吃的時候很多地方都會很硬。 另外，如果強行在熱水中短時間浸泡，也會造成腐竹各部位的軟硬度不均。 因此，腐竹的浸泡必須長時間浸泡在溫水中，這樣浸泡才能軟硬，口感會很好。

腐竹浸泡時，可能會漂浮在水面上，所以用盤子扣住浮浮的腐竹，然後讓盤子和腐竹一起沉入水中，這樣浸泡效果更好。 1.浸泡腐竹時，將其浸泡在溫水中，並在水中加入少許鹽，這樣腐竹就容易浸泡，又軟又硬。 2.乾燥的腐竹很輕，浸泡時總會有一小部分漂浮在水面上，有些地方浸泡不了。

3.基本浸泡後，切成細條，用溫水浸泡20分鐘，浸泡出來的冰雹腐竹相當完美。 親愛的，<>

以上就是我為您總結的答案，很高興為您服務，請給我豎起大拇指，非常感謝您的<>

希望我的對你有所幫助，然後希望你每天都快樂，生活愉快<>好運永遠陪伴著你<>

腐竹炒不軟是因為沒有泡好，做腐竹的時候最好用熱水泡一下，雖然不需要開水，但至少是熱水水平，否則就沒泡在腐竹裡，腐竹泡得及時，大約需要半個小時， 讓炸好的腐竹可以軟軟可口。

您的腐竹可能沒有浸泡超過半小時。

腐竹很堅韌，只有在浸泡足夠長的時間後才會軟化。

需要長時間浸泡在熱水中才能軟化，這可能是因為這一步做得不好。

做腐竹最常見的問題之一就是不能油炸，很多朋友都知道腐竹需要用熱水浸泡，所以以後做腐竹的時候不要用冷水泡腐竹，因為把腐竹泡在冷水裡是行不通的，這也是你做不好腐竹的乙個重要原因。

炒豆腐之所以不軟，是因為已經浸泡了一段時間，浸泡後炒一下就可以解決了。

之所以不軟，是因為腐竹已經有一段時間沒有浸泡過了。

因為腐竹只有浸泡足夠時間才能炸軟。

它可能是用冷水浸泡的，而不是用熱水浸泡的。

這意味著你沒有浸泡足夠長的時間，或者你沒有浸泡在熱水中。

腐竹應該乾炸還是濕炸？

腐竹應晾乾並浸泡至軟，然後用水擦乾後再煎炸。

如何煎腐竹的詳細步驟：

將腐竹浸泡在沸水中，待腐竹軟無硬心時取出，切成段，加鹽、料酒、香油、味精醃製。

取乙個小碗，放入花椒，加入適量溫水浸泡至水變色，當花椒變軟時，挑出花椒，留下汁液。 再取一碗，打入雞蛋，加入澱粉，拌入雞蛋麵糊中。

在鍋架上，放油燒至五六度熱，將混合好的腐竹浸入蛋糊中，一一煎入鍋中，中火煎至表面變硬，當內部煮透後，取出控油，將原來的鍋放回火上， 待油溫公升到百分之七八熱，放入重新炒，表面酥脆時迅速取出，放在盤中食用。

浸乾後，將水擦乾，再次炒。

在傳統烹飪中，腐竹不是油炸的。 乾燥的腐竹一油炸就會燃燒。 溼腐竹油炸時油含量高，難以咀嚼。 如果真的想炒，只能在外面掛一層薄薄的澱粉。

他們提前浸泡腐竹的時候，用溫水浸泡，在水中加少許鹽，這樣腐竹就容易浸泡，軟硬度均勻，不會有地方軟浸泡，有些地方還是乾硬的，沒有浸泡。 （這是媽媽教我的） 2.乾燥的腐竹很輕，浸泡時總會有一小部分漂浮在水面上，有些地方浸泡不住。