玉公尺怎麼烤 玉怎麼做

酥脆、甜美、柔軟，超級好吃。

雖然卡路里**，但它的味道比爆公尺花好。

**如何做玉公尺品牌的步驟：

甜玉公尺在水中煮沸約五分鐘。

煮熟的甜玉公尺取出冷卻後，用刀將玉公尺粒取出，使其粘在一起，需要用手將它們分開成一粒。

放入篩子中，用水沖洗玉公尺粒表面，輕輕搖晃兩次，抖掉多餘的水分。

將玉公尺粒與幹澱粉混合，使玉公尺粒的表面粘在澱粉上。 （玉公尺粒表面不宜太乾，需要有點濕潤，否則不會塗上澱粉）。

在平底鍋中加熱半碗油，然後倒出。

此時將熱量調小，並在鍋中留少許油。

倒入玉公尺粒，用手背輕輕平鋪。 然後用小火煎約三到五分鐘，使玉公尺粒粘在一起形成乙個完整的蛋糕，（在煎炸過程中不要移動玉公尺粒，否則它們會散開。 您可以握住整個鍋並輕輕搖晃）。

這時，加入剛加熱倒出的油，油量應小於玉公尺粒。 將火調至中火，提高油溫，煎3分鐘，直到玉公尺粒金黃色酥脆。

關火，用抹刀幫忙倒出鍋裡的油。

如果你喜歡甜的，撒上一些粗糖，在板上準備好廚房紙，把玉公尺放在上面吸收多餘的油，然後放在盤子裡。

玉公尺煮熟了，把澱粉蛋等拿出來，放在鍋裡煎，好香！

家庭版的玉公尺烘烤。

我一直很喜歡吃玉公尺烙印，特殊時期不敢去餐廳，就自己做了，家裡人都說好吃。

材料：水果玉公尺2片。

糖玉公尺澱粉25克。

25克水磨糯公尺粉。

沙拉醬（可選）。

製作了家庭版的玉公尺灼燒。

將兩枝水果玉公尺混合，加水煮兩分鐘。 （也可以先把玉公尺煮熟再撥，我個人覺得生玉公尺好撥）。

玉公尺煮熟後，取出，加入玉公尺澱粉和水磨糯公尺粉，加入兩勺糖攪拌均勻，使每個玉公尺都塗上麵粉，如果太乾，加點水。

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將油倒入鍋中，趁油熱關火，加入混合好的玉公尺粒。

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用鐵鍬或筷子將玉公尺壓平，然後用中低火慢慢煎，自己吃不需要太多油，把玉公尺淹沒就夠了。

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轉動平底鍋，防止中間貼滿兩面，使周圍的玉公尺被油覆蓋。

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繼續轉動平底鍋。

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可以用抹刀稍微移動一下，看狀態，當玉公尺不粘在抹刀上時，輕輕搖晃鍋，玉公尺就可以全程移動。

倒出多餘的油，整個玉公尺就不會散開。

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放在盤子裡，撒上一些糖，擠在沙拉醬上（可選）。

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提示 1如果自己吃的話，可以少吃糖，水果玉公尺本來就很甜。

2.一定要使用不粘鍋。

3.我也用過煎鍋，油多一點，但我還是更喜歡用炒鍋。

4.玉公尺罐頭也很好，但它的質地不如手工採摘的玉公尺。

以下是玉公尺烘烤的方法：材料：玉公尺粒200克，蛋黃1個。

輔料：澱粉20克，砂糖適量。

1.將玉公尺粒焯水，在鍋中放適量水，待水沸騰後放入玉公尺粒，煮約1分鐘後撈出。

2.取出瀝乾水分，打入乙個蛋黃，因為玉公尺粒不多，所以雞蛋要小一些。

3.加入玉公尺澱粉，攪拌均勻。

4、在煎鍋中放入適量食用油，趁油熱將玉公尺醬倒入鍋中，用抹刀壓平，注意用小火慢炒。

<>6.取出適量的糖撒在玉公尺表面，玉公尺就做好了。

如何製作玉公尺烤：

1.鍋洗淨加熱，再加入適量清油，多一點油，防止油太少，油溫過快，為下一步油炸打好基礎，利用燒油的時間將玉公尺粒攪拌均勻，先撒上適量的蛋奶粉， 然後加入玉公尺澱粉，將玉公尺粒攪拌均勻，使玉公尺粒的麵粉稍厚一些，這樣就容易成型。

2.將鍋內的油溫燒至220度，然後倒回油缸中，這時檢查鍋底，如果有雜質要用油清洗，將混合好的玉公尺粒倒入鍋中，然後用手鋪成一圈， 並用手輕輕按一下即可熟悉，按壓時不要用力過猛，鍋底很燙，會燙到手上。

3.攤開後，在手上蘸少許水，將玉公尺粒弄濕，這個操作就是讓玉公尺粒粘住，煎炸時不易分散，然後鍋火上，加一點火，讓鍋底的粉末預熱糊化粘住， 然後加入熱清油，加油的動作要輕柔，先從中間倒入油，然後加入一勺熱油，直到玉公尺餅漂浮在油中。

4.一直在鍋裡加熱和煎炸，炒到中間的玉公尺粒會**，注意安全，炒2分鐘左右，用柵欄除去油，將炸好的玉公尺放在板上，用刀切成三角形，然後放在盤子上， 並在玉公尺品牌上擠番茄醬或沙拉醬。

生產關鍵詞：1玉公尺要用水分浸泡，這樣不容易分散。

2.鍋內油溫應保證加熱在220度，油溫為7度成熱，油溫過低不會形成玉公尺。

3.煎炸時，玉公尺粒會濺油，注意安全。

4.同樣的方法也可用於使土豆炙烤，南瓜炙烤。