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匿名使用者2024-02-07大多數生活在城市的人選擇在超市購買食物，並認為超市的食物比菜市場的食物更健康、更安全。 其實在超市裡也是有選菜的技巧的，下面我們就來介紹一下這些新鮮蔬菜的選購技巧吧。
挑選健康蔬菜的三大技巧：
遇見深綠葉蔬菜
深綠葉蔬菜以莖葉為主要可食用部分，深綠色葉菜的營養價值最高。 例如，菠菜、油菜、白菜、菊花、羽衣甘藍等。 大白菜和大白菜不算在內，因為它們的葉子顏色太淺，這意味著營養成分達不到深綠葉蔬菜的標準。
有些營養價值高，顏色深綠色。 花苔類蔬菜也屬於深綠葉菜類，如綠花椰菜、油菜芽等。
在冰箱裡賣蔬菜更有保障
蔬菜的新鮮度很貴。 收穫後，在室溫下放置時，維生素分解得很快，但有毒物質亞硝酸鹽的含量迅速上公升。 因此，蔬菜應存放在冰箱中，而不是露天存放。
保鮮膜可以延緩水分流失，減少養分流失。 因此，冰箱裡有保鮮膜的盤子更值得放心購買。
如果沒有冰箱，就要選擇最新鮮、最脆的蔬菜，因為不新鮮的蔬菜容易失水枯萎，葉子或莖失去伸展狀態，甚至葉子都淹水，甚至葉子脫落。 同時，我們也要注意蔬菜包裝上的日期，一般網菜要在當天生產，只有購買這種蔬菜，才能真正保證安全和營養。
識別食品標籤
根據蔬菜的栽培管理和質量認證，可分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四大類。 其中，有機蔬菜不使用任何合成物質，綠色食品不使用任何中毒、高毒物質，無汙染蔬菜承諾不會出現農藥過量問題。 是否是某種型別的蔬菜，取決於是否有相應的產品質量認證標籤，而不僅僅是是否有保鮮膜。
如果您知道品牌和產地並且看起來很新鮮，可以放心購買沒有保鮮膜的蔬菜。
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匿名使用者2024-02-06蔬菜和水果的品種很多，不同蔬菜和水果的營養價值也差別很大。 只有選擇各種五顏六色的水果和蔬菜，才能獲得多樣化的食物，享受健康的飲食。 多吃蔬菜和水果對健康至關重要，如何選擇蔬菜和水果呢？
1.沉重的“新鮮”。
新鮮的時令蔬菜和水果，色澤鮮豔，像新鮮的活植物，含水量高，營養豐富，口感鮮爽; 植物的呼吸和成熟等生理活動仍在進行中。 使用這種新鮮水果和蔬菜對健康有很多好處。
春季時令蔬菜有：春筍、蘆筍、韭菜、菠菜、散茶、艾蒿、青椒、捲心菜等。
春季時令水果有：綠棗、枇杷、桑葚、士多啤梨、蓮花等。
2.我選擇“顏色”。
顏色是蔬菜和水果中豐富的營養物質和植物化學物質的表現。 根據顏色的深淺，蔬菜可分為深色蔬菜和淺色蔬菜。 深色蔬菜是指深綠色、紅色、橙色和紫色的蔬菜，具有營養優勢，尤其富含-胡蘿蔔素，這是主要的膳食維生素A**，應注意多選擇。
深綠色蔬菜包括菠菜、油菜等。
橙紅色蔬菜，如胡蘿蔔、西紅柿。
紫紅色蔬菜，如紫甘藍、紅莧菜等。 每日攝入的淫性蔬菜應佔蔬菜總攝入量的1 2以上。 選擇不同顏色的蔬菜也是使食物多樣化的便捷方法之一。
3.更多“產品”。
蔬菜的種類上千種，它們所含的營養成分和植物化學物質的種類也不同，因此有必要多選擇和購買蔬菜，每天至少3至5種。
例如，土豆和芋頭等根莖類蔬菜含有高澱粉; 葉菜類蔬菜、油菜、青花椰菜（西蘭花）、各種捲心菜等十字花科蔬菜，都含有豐富的膳食纖維和異硫氰酸酯等有益物質，所以要多選。
西紅柿、青椒、南瓜、茄子和其他茄子蔬菜的維生素C和類胡蘿蔔素含量較高。
鮮豆是居民常見的菜餚之一，蠶豆、豌豆、芸豆、豇豆、豆類等風味獨特，富含氨基酸、多種礦物質和維生素。
香菇、牡蠣等真菌和藻類食物，富含維生素B2、鐵、硒、鉀等。
海帶和海藻富含碘。 每種蔬菜都有自己的特點，因此您應該不斷更換品種並享受大自然的豐富性。
水果的種類也很多，除了從顏色和甜度上區分外，還按季節來區分。 夏秋兩季是水果最豐富的季節，不同的水果有不同的甜度和營養成分，每天至少1 2種，首選是時令水果。
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匿名使用者2024-02-05作為家庭主婦，每天購買雜貨是一筆不小的開支。 早市高峰期去買菜，很難按照老闆想要的價格降價。
所以哥哥直到7點30分以後才買，因為8點鐘就迎來了上班的高峰期，城管會逼著這些攤販關掉攤子，把地搬到步佩芳。
為了不被甩掉，小販們開始甩掉低價，比平價便宜兩三倍以上，而且菜品還挺新鮮的，可能看起來有點歪瓜和棗子，雖然不好，但絲毫不影響吃的味道。
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匿名使用者2024-02-04<> “蔬菜這麼好吃，你選對了嗎？”
直][不辣]。
彎曲]][辛辣]。
柔軟]不新鮮，失去水分。
硬]新鮮水分在90%左右。
緊]涼白菜]。
宋]手哥淚白菜]。
粉紅色]生吃]。
大紅]煮熟吃]。
九孔蓮藕]冷敷、炒製]。
七孔蓮藕]煲湯]。