紅燒茄子蓋飯在哪裡，懶人怎麼做紅燒茄子蓋飯？

紅燒茄子食譜和步驟。

1.將大蒜去皮洗淨; 將大蒜切碎; 將糖放入碗中; 加入少許醬油，攪拌均勻; 加入蒜末，留下一小部分烤茄子使用; 加入少量水，將果汁混合在碗中。

2.茄子洗淨; 將茄子切成滾刀塊，加少量鹽，燒開水，燒焦時可省油; 從茄子中取出水，放在一邊; 歐芹切成小段。

3.在鍋中加熱油; 加入茄子，煎至兩面金黃色; 在碗汁中加入少量澱粉，攪拌均勻; 倒入茄子，快速翻炒; 烹調前加入適量蒜末和香菜。

4 小貼士：我個人覺得紅燒茄子一定不能去皮，茄子皮的韌性好，口感好，茄子皮的營養也很高。 不過，這也要看個人喜好，有些人喜歡茄子柔軟糯糯的質地，當然也可以去皮。

5、茄子富含維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂和出血，維持正常的心血管功能。 此外，茄子還具有預防壞血病和促進傷口癒合的作用。

紅燒茄子飲食的特點。

茄子中含有豐富的維生素P，可以增強人體細胞之間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆弱性和通透性，防止微血管破裂和出血，維持正常的心血管功能。 此外，茄子還具有預防壞血病和促進傷口癒合的作用。

我在蘭州拉麵見過這道菜。

紅燒茄子蓋飯。

材料：茄子、蒜蓉、蔥碎、辣小公尺、豆沙、淡醬油、黑醬油、蠔油、糖、澱粉。

烹飪步驟]1、茄子2個，洗淨後切成條狀，加少許鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，擠出水分。

2.調味醬：在碗中加入淡醬油2湯匙、黑醬油1湯匙、蠔油1湯匙、糖半湯匙、澱粉1湯匙，用半碗水攪拌均勻，以備後用。

3.在醃製好的茄子中加入少許澱粉攪拌均勻，鍋中燒油，將茄子放入油中煎至兩面金黃色。

4、鍋中油再次燒熱，加入蔥花碎、蒜蓉、小公尺辣在熱油中，翻炒帶出香味，加入豆沙1湯匙炒紅油，放入茄子倒入調味醬汁，翻炒均勻，放在公尺飯上。

第二道菜，懶人醬香糕。

材料：三指餅、蒜蓉、蔥碎、白芝麻、豆沙、黃豆醬、番茄醬、蠔油、砂糖、五香粉、澱粉。

烹飪步驟]1.醬汁：加入豆沙1湯匙、黃豆醬1湯匙、番茄醬1湯匙、蠔油1湯匙、糖1湯匙、五香粉半湯匙、澱粉1湯匙、水半碗攪拌均勻。

2.鍋中燒油，加入蒜末翻炒香，倒入醬汁煮至濃稠。

3、鍋中加入少許食用油，燒油將手指餅煎至兩面金黃色，刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花碎，切成小塊。

第三道菜，酸辣檸檬雞爪。

配料材料：雞爪、薑片、蒜末、八角茴香、月桂葉、料酒、檸檬、小公尺辣、辣椒麵、白芝麻、香油、糖、鹽、淡醬油、陳醋、香菜。

烹飪步驟]1.雞爪洗淨，冷水燉，加入月桂葉、八角、薑片、料酒，大火煮沸，轉中火煮15分鐘，除去冷水，放涼除去骨頭。

2.加入蒜末2湯匙、小公尺辣1湯匙、辣椒麵2湯匙、白芝麻，然後倒入適量的熱芝麻油，加入鹽半勺、白砂糖半勺、生抽4湯匙、陳醋5湯匙，攪拌均勻倒入雞爪中， 然後加入香菜和檸檬片抓緊，醃製乙個多小時。

第四，辣椒炒雞蛋。

成分]螺椒、雞蛋、薑片、蒜片、老幹馬、鹽、淡醬油、黑醬油、雞精。

準備食材]1.將辣椒洗淨，用刀拍平，去籽切成小段備用。

2.在鍋中加熱油，加熱油，打入雞蛋，將雞蛋煎至略微燒焦，放在一邊。

3、將辣椒倒入鍋中，加少許鹽翻炒，虎皮翻炒，加入老幹馬1勺、淡醬油1勺、黑醬油半勺、雞精適量調味，加入炒雞蛋，大火翻炒均勻。

1.將茄子切成小段，蒸熟。

2.將肉末與蒜末一起炒香。 加入茄子翻炒。

3.加入調味料，炒至茄子變軟。 蓋上飯糰。

4.電鍍。

食材：半個紫色茄子（淺色）。

切碎五花肉調味。

飯碗。

1勺蒜末。

切碎的胡椒粉 1 勺。

海地蠔油 1湯匙。

方法一：將茄子切成小段蒸熟。

2.將肉末與蒜末一起炒香。 加入茄子翻炒。

3加入調味料，翻炒至茄子變軟。 蓋上飯糰。

4.電鍍。 小貼士：茄子先用鹽水浸泡，除去黑水，少吃油。

配料：茄子、青椒、紅白菜辣椒、番茄醬、大蒜、鹽、陳醋、蠔油、雞精等在超市購買新鮮食材，然後回來。

2.將茄子洗淨去皮，用爐灶切開。

3.將青椒和紅辣椒洗淨，切成薄片。

4.將大蒜切成薄片，放在一邊。

5.開啟大火，加入色拉油，油熱後，加入青椒、紅辣椒和蒜片，翻炒至香接下來，加入準備好的茄子。

7.翻炒並加鹽調味。

8.翻炒約2分鐘後，加入陳醋和蠔油。

9.然後加入少許水和番茄醬。

10.蓋上鍋蓋燉。

11.幾分鐘後，取下蓋子，加入幾粒雞精，翻炒即可開始食用最後，將蔬菜倒在公尺飯上。

提示 1加一點番茄醬，茄子會有點甜，口感會很好2茄子去皮後會更嫩。

3.加入陳醋會使茄子更美味，更容易烹飪。

將茄子洗淨，瀝乾水分切成薄片，放入平底鍋煎至變軟，然後取出。 將底油留在炒鍋中，將蔥、姜、蒜炒香，倒入肉絲翻炒，倒入炒茄子，炒均勻，路上調整，加入調味醬，炒均勻，倒在公尺飯上。