魚膽破了，魚吃不下

魚膽如果壞了，仍然可以吃。

切魚時，經常會不小心弄破苦膽。 膽汁會汙染魚，使其具有苦味並使其難吃。 用水沖洗時打破苦膽不是很有效，可以用純鹼解決。

魚可以在稀純鹼中浸泡一會兒，然後洗淨以消除苦味。

膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸。

因為它不溶於水，所以很難完全洗掉滲入魚體內的膽汁。 純鹼能與膽汁酸發生反應，產物為膽汁酸鈉，易溶於水。 所以，如果魚膽鰾壞了，只要在膽汁沾染的魚肉上塗上一些純鹼粉，就可以消除苦味。

魚膽其實是有毒的，如果遇到破人，碰到肉，還是要洗乾淨的，因為魚膽有時候會有苦味。

清理的時候一不小心，說不定會弄壞魚膽，但是魚膽壞了也沒關係，這樣的魚肉還是可以吃的，我們最主要的是用清水沖洗一下破損的魚膽，不然魚會有苦澀的味道！

魚膽破裂也可以食用，但魚膽被汙染的區域應取出，洗淨後食用。

如果能吃，只要稍微洗一下就行了，不然會更苦。

魚膽是膽汁，沒什麼特別的，怎麼就不能吃了，咱們離漢江很近，小時候經常下河抓魚，什麼魚沒碰過，什麼魚壞了，我洗了就吃，一點問題都沒有。

那一定要及時把傘邊的肉清理乾淨，因為魚的膽有毒，要把魚的內臟取出來，不然吃了會毒死人。

魚煮熟了，卻發現魚膽鰾壞了。 你將不得不把所有的肉都放在魚頭前面。 把它全部扔掉。 你只能吃魚尾。

魚膽是有毒的，如果發現魚膽煮熟後破了，最好把魚扔掉，不能吃，或者沒碰過就可以吃了。

你可以用一些糖來儲存它。

不能吃。 魚的膽汁中含有劇毒的氫氰酸物質，膽汁毒素不易被高溫和酒精破壞，吃膽汁苦的魚容易引起中毒，所以建議不要食用。

鯡魚、草魚、鰱魚、鱸魚和鯉魚膽中所含的膽汁毒素會損害膽汁的人體。 膽汁毒素不易被熱和乙醇（酒精）破壞。

因此，無論是生吞、煮熟還是與酒一起服用，超過一克都可能中毒甚至死亡。 如果膽汁汙染面積大，可以將魚在稀鹼液中浸泡一段時間，然後沖洗乾淨以消除苦味。

膽囊破裂的魚仍然可以吃，但最好不要吃。 因為有些魚的膽不僅苦而且有毒，煮熟後食用可能會引起食物中毒。 但是，如草魚、鯽魚等常見的魚都可以食用，處理方法是用大量的水沖洗，然後在魚身上塗上純鹼粉，靜置一段時間後再用清水沖洗，可以消除苦膽破裂引起的苦味。

魚膽破了，魚吃不下

魚膽是魚的膽囊。 位於捕魚器或樹幹狀軀幹的腹側。 主要用於盛裝魚類肝臟和胰腺分泌的膽汁，起消化作用。

魚膽膽中所含的氫氰酸比同劑量的砷毒性大，生吞、煮熟或酒浸泡不會破壞有毒成分。 如果在殺魚時不小心弄破了魚膽，魚煮熟後會嘗起來很苦。

和所有動物的膽汁一樣，魚膽是極苦的，如果不小心吃了就會中毒，一般人是不能忍受的，所以人們在刮肚子或清洗魚內臟的時候都非常小心，以免割傷赤恆魚膽。 魚膽一般呈淡藍黃色、黃色、青色和藍黑色。 如何去除魚膽的苦味：

加入小蘇打（即碳酸氫鈉）。

魚膽中毒是因食用魚膽而引起的急性中毒，鯡魚、草魚、鰱魚、鱸魚、鯉魚膽中所含的膽汁毒素會損害人體的肝臟和腎臟，使其退化壞死。 它還會損害人的腦細胞和心肌，引起神經系統和心血管系統的病變。 有吞嚥鯉魚膽囊的做法，對**眼病、高血壓和氣管炎等疾病，經常因劑量和劑量不當而發生中毒。

總結。 你好，親愛的！ 我是Q&A的小大人，現在已經幫助了600多人解決了問題，現在我很高興為您服務！

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這個問題由我來決定，打字需要一點時間，所以請耐心等待。

魚膽中含有豐富的氫氰酸，在人體內氧化後可能被鉛中毒。 如果只有魚膽，尤其是鯡魚膽，很可能導致肝功能衰竭而近似死亡。

所以我不介意你吃它。