鹽水點豆腐，一物一滴，對方是怎麼降服的？

對方總是抓住自己的弱點，尤其是當他要反駁對方時，他會讓自己徹底投降。

我被對方的實際行動所感動，他在行動中真的很在乎自己，他也被這種關心所感動。

其實我被對方的性格征服了，他對我也很好，所以我很聽他的話。

我的男朋友是乙個非常通情達理的人，當我生氣時，他總是讓我很開心，讓我聽話。

意思：將鹽水撒在豆腐漿中，將豆漿固化成豆腐，一種物質可以抑制另一種物質。

說明：滷水一般是指用海水等鹽水製鹽時留下的母液，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物。 味道苦澀有毒，吃了人就死了。

在歌劇《白髮女郎》中，白髮女郎的父親楊柏勞因為無法償還欠房東的錢，喝鹽水自殺。

同樣的物質，加上豆漿，可以成為一種食物，人們可以毫無問題地吃下去，填飽肚子，所以事物可以相互關聯，也可以相互克制。

豆腐是將大豆浸泡在水中，膨脹變軟，然後用磨機將其加工成生豆漿，過濾掉豆渣並煮沸。 此時，大豆中的蛋白質顆粒被水包圍並不斷移動，它們無法聚集在一起，形成“膠體”。

只有在鹽水的幫助下，豆蛋白顆粒才能聚集在一起形成豆腐腦。 豆腐是將豆腐腦放入透水紗布中擠出水分，然後將包袱放入木製磨料中並擠壓一段時間而形成的。 滷水包括滷水、石膏滷水等。

要知道“鹽點豆腐，一物一滴”的意思，就要知道鹽點豆腐的原理，其實就是相互克制的意思。

“滷水豆腐”的意思是將黃豆浸泡在水中，膨脹軟化，磨成豆漿，然後濾出豆渣煮沸。 此時，大豆中的蛋白質團塊被水包圍並不斷移動，它們無法聚集在一起，形成“膠體”溶液。 要將膠體溶液變成豆腐，必須發現鹽水。

鹽水或石膏用於點滷水，鹽水主要含有氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使散落的蛋白質顆粒迅速聚集在一起，成為白花的豆腐腦。 再把水擠出來，豆腐腦就變成了豆腐。 豆腐和豆腐腦是濃縮的豆類蛋白質。

那麼，我國關於鹽水的說法是：“鹽水點豆腐，一物一物”。 讚美某人有某種能力成為另乙個難以屈服的人的克星是很常見的。

比如李逵很厲害，但不會摔跤，精通相撲的顏青和焦婷可以收拾他，閻青或者焦婷是鹽水，李逵是豆腐。

這個原意是過去豆腐的一種加工方法，滷水可以使豆漿凝結成豆腐，而且滷水的量一般較少，所以點是乙個比喻動詞。

豆腐是在豆汁中加入鹽和鹽水形成的，這意味著萬物總是相輔相成的，一件事總是有另一件事來制服它。

做豆腐，需要用鹽水點菜，說明一件事丟了一件事。

你這麼厲害，卻還不敢違抗老婆。

一件事必須有另一件事來約束它。

這句話說的是事物相輔相成的原則。

鹽水點豆腐的過程，其實就是蛋白質顆粒的縮合過程。 將大豆磨碎並加水製成豆漿後，它們不會變成豆腐。 鹽水的作用實際上是電解使蛋白質水膜水合的過程。

在鹽水的作用下，蛋白質顆粒會相互凝結，從而形成豆腐塊。

鹽水可以把豆漿變成豆腐。 因此，人們用這種現象來形容，有些人總是有其他人可以臣服他或約束他。

這句話的意思是，萬事萬物總是相輔相成的，一件事情中總有別的東西可以制服它。

豆漿是分散在水中的膠體蛋白，鹽水中有MgCl2等電解質，將鹽水加入煮熟的豆漿中，使MgCl2電離電離的帶電離子和蛋白質膠體顆粒吸附的電荷被中和，減少了膠體之間相同電荷的相互排斥， 從而出現聚集和沉澱現象。沉澱後，部分膠體顆粒與水凝結在一起形成豆腐花，最後壓榨形成蛋白質和水的凝膠——豆腐。

滷水點豆腐的原理是豆腐的原料大豆富含蛋白質，蛋白質含量為36%-40%，經水浸、磨、除渣、加熱得到膠體蛋白（溶液、懸浮液和乳液的混合物）。 訂購豆腐是試圖使蛋白質凝結並與水分離。

鹽水是結晶氯化鎂的水溶液，是一種電解質溶液，可以中和吸附在膠體顆粒表面的離子的電荷，使蛋白質分子縮合得到豆腐。

由於點豆腐是為了使蛋白質凝固，所以使用的膠凝劑不一定是鹽和鹵素，其他如石膏、酯酸、檸檬酸等也有同樣的效果，可以用來點豆腐。 還值得一提的是，近年來市場上銷售了一種盒裝豆腐，它潔白細膩，品質明顯高於傳統豆腐，原來它的凝固劑使用了一種新的化學物質——葡萄糖酸內酯，這也是在食品加工中使用新技術的乙個例子。

簡單來說，鹽水豆腐是用鹽水（氯化鎂）製成的豆腐，石膏豆腐是用硫酸鈣製成的豆腐。

鹽水豆腐口感堅韌，比較硬，有豆香，含水量少，白色微黃色，質地比較粗糙和老，俗稱“老豆腐”和“北方豆腐”，主要用於油炸、油炸、餡料和餡料。

石膏豆腐細膩光滑，含水量多，顏色發白，俗稱“嫩豆腐”和“南方豆腐”，主要用於混合、燉煮、燒製、作湯和湯菜。

鹽水是鹼性的，所以應該是酸性的。