如何製作桂花酒，如何製作桂花酒

九月，月桂花盛開，自學在家釀造桂花酒，無新增劑，美味可口。

現在已經是九月了，俗話說，金九銀十九月是豐收的季節，而此時的桂花剛好能顯露出香味，遠遠就能聞到桂花淡淡的香味，在日常生活中，也有很多人喜歡離開桂花去做糕點或者釀造桂花酒， 都很好。今天，我就和大家分享一下如何在家製作美味的桂花酒。

九月，月桂花盛開，自學在家釀造桂花酒，無新增劑，美味可口。

首先，我們需要採摘剛開花的桂花，這裡，我們需要注意一點，不要採摘那些開花太多的桂花，然後我們再仔細挑選桂花，放在陰涼通風的地方醃製一天，一定要注意， 不要直接在陽光下曬乾。

然後我們準備乙個乾淨、無水、無油的玻璃瓶，準備適量的高白酒和少許冰糖，使冰糖被碾碎成碎塊，然後配製適量的枸杞，枸杞應提前用水浸泡，然後清洗乾淨，並取出控制水分晾乾。

最後，我們將醃製好的桂花幹放入玻璃瓶中，加入冰糖枸杞，然後倒入白酒，在上面留一點縫隙，因為在發酵過程中會有一定量的氣泡，這樣瓶子密封後，放在陰涼避光的地方，乙個月後就會發現會有變色， 而且兩三個月左右就可以喝了，白酒存放的時間越長，味道越濃。

喋喋不休：在釀造桂花酒的時候，我們要注意，有很多人喜歡清洗桂花，這部分絕對不是，用水清洗的時候，會洗掉桂花的花粉和雄蕊，這會導致淡淡的味道，如果真的有灰塵，可以用濕布擦拭， 如果你真的覺得不乾淨，那麼你可以用水沖洗，但不要長時間浸泡在水中。

總結。 以乾淨的桂花為例。

肉桂必須乾淨，無沉澱物，桂花必須放在陰涼通風處晾乾一天。

如何釀造桂花酒。

取乾淨的桂花，採摘桂花一定要乾淨，無沉澱物，將桂花放在陰涼通風處晾乾一天。

將曬乾的桂花倒入巖芹菜罐中，取乾淨密封的罐子或瓶子，高溫消毒後擦去水分，倒入三分之一的白酒（高粱和棗手酒），將乾燥的禪孝桂花倒入罐子裡。

倒入高粱酒和冰糖後，攪拌，將高粱酒再次按容器倒入至滿8分鐘，加入冰糖。

將適量枸杞放在避光通風處，封住罐口，置於避光通風處，一般三個月。

以上就是桂花酒的釀造方法。

將桂花果實放入罐子中，浸泡在白葡萄酒中。

使用者需要注意的是，白酒應完全浸沒在桂花果實中並密封半個月。

桂花酒中含有許多容易被胃腸消化的物質，如麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機酸和脂類。 這些物質在桂花浸泡在酒中時可以滲透到水中，因此服用桂花酒後，可以幫助身體消化，促進胃腸蠕動。

桂花的製作方法如下。

材料：桂花250g，冰糖250g，白酒2000g

步驟1：肉桂必須乾淨，無沉澱物，桂花必須放在陰涼通風處晾乾一天。

步驟2：取乙個乾淨密封的罐子或瓶子，高溫滅菌後將水晾乾，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將桂花幹倒入罐子中瀝乾丹。

步驟3：混合攪拌後，再按容器倒入高粱酒，直至8分鐘飽滿，加入冰糖，糖的重量根據各自口味適當增加，通常我是桂花和冰糖的比例為1：1。

步驟4：最後放入適量的枸杞，封住罐口，放在避光通風處，一般三個月後，如果能窖一年以上，就是好酒。

桂花酒的釀造方法如下：

1.桂花不要用水清洗，只需用篩子過篩即可去除雜質。 把所有的花莖都挑出來，只留花瓣，最好在雨後選擇，桂花被雨水洗乾淨，在陽光下再採摘桂花比較乾淨。 把它挑出來，放在陰涼處晾乾。

2.將冰糖磨成粉，將桂花和冰糖粉醃製2小時或過夜。

3、出門前醃製，出去吃飯回來約3個半小時，冰糖全都纏在桂花裡，玻璃瓶可以用開水燙一下消毒，放在烤箱裡烘乾，也可以倒上烈酒，把整個瓶子搖勻。 倒入醃製的桂花，加入枸杞，倒入白葡萄酒。

4.接下來的事情是每天早上搖晃瓶子，為了更好的整合和提取，一周後可以不理會它，讓它放在陰涼處，3個月後就可以喝了。

桂花酒介紹

桂花酒是中國重慶市北碚的傳統特產酒，廣西白酒總廠釀造的桂花酒中仍有吳鋼牌商標。 桂花酒色澤淡黃色，桂花香味突出，具有山葡萄特有的醇厚香氣，酸甜可口，醇厚柔和，回味悠長。

桂花酒是常熟市“王思酒樓”根據常熟當地的甜水酒常熟釀造而成的桂花酒，是長江以南的名酒。 桂花酒是用祁良古寺興府寺“空心池”的泉水釀造的。