小型釀酒裝置 如何釀造真正的好酒？

酒麴的選擇，發酵時間，熱量。

雅達科技、邁拓啤酒裝置、唐三景、德國釀造輕工、景德裝置。 以上小型釀造裝置廠家生產經驗豐富，釀造方法獨特，值得推薦。

1.雅達科技：公司成立於1999年，主營業務為釀造技術研究、釀造裝置、釀造酒曲生產。 擁有年產2000萬瓶純穀物酒，年產6000台套的釀造裝置廠。

微釀造裝置的不斷創新和改進，解決了原有裝置在冷卻和旋轉下沉方面的缺陷，可以解決糖化時間過長的問題。

2.邁拓啤酒裝置：公司集設計、研發、生產、銷售、安裝除錯、售後服務於一體。 採用液體迴圈生態發酵法釀造新技術，蒸餾後的酒糟水經壓榨過濾後可迴圈利用。

主要產品包括葡萄酒裝置、啤酒裝置、白酒裝置。

3、唐三京：是一家集釀造技術、釀造裝置、藥酒及藥材、營銷設施於一體的綜合性企業。 它擁有自己的釀酒廠，2個裝置工廠和1個曲工廠。

小型釀造裝置採用蒸汽恆溫蒸餾，採用加厚304不鏽鋼流水線生產，密封性好。

4、德久輕工：主要從事小型釀造、改造釀造及白酒裝置，年產釀造裝置2000台套。 該裝置採用蒸汽室與桶分離的設計，使生化過濾保證了蒸餾過程中液液的純度和優良品質。

液位計閥等配件均採用不鏽鋼高檔配件。

5、景德裝置：主要經營啤酒、白酒及葡萄酒釀造裝置，廠房占地面積10000平方公尺。 採用專業裝置的雙內噴嘴供氣，環形底部自動旋轉內註，採用低壓蒸汽內註動力實現自動攪拌，使發酵液蒸餾過程更加均勻。

釀造裝置小，被測葡萄酒質量可靠。 酒的品質是一樣的，但每個顧客的需求都不一樣，如果自己喝的話，可以考慮用少量的，少量的葡萄酒是精緻的。

微釀造裝置的優點：

1、酒質好：用它釀造的酒口感純正，沒有純真，沒有頭暈，沒有頭暈。

2、操作簡單：不管是用這個裝置做液體還是固體，進出糧食、進出糧食都非常方便，普通勞動可以由乙個人操作。

3、保證釀造好酒：經過九香酒廠釀酒師3-5天的專業培訓和我們售後團隊的全程售後服務，農村阿姨可以釀造出好酒。

4、高產葡萄酒：優質穀物的葡萄酒產量按50度計算，大公尺80-90%，高粱60%，玉公尺65%。

5.豐富多樣的葡萄酒：在農村開辦釀酒作坊，是我們開拓當地釀酒市場的法寶。 該裝置可用於釀造各種穀物酒。

酒的品質是一樣的，但每個客戶的需求都不一樣，如果自己喝的話，可以考慮用小的，如果是商業的，可以用大的，可以看看唐三井的釀酒裝置。

首先，將白酒用穀物發酵，然後蒸餾（一段時間）得到白酒。

即：穀物+曲+水（發酵）——蒸餾———酒。 清酒的質量（基本口味），產量主要取決於穀物本身，酒麴。

例如，公尺酒具有醇厚的口感，玉公尺酒具有甜味和回味。 公尺酒的味道辛辣而沉重。

等一會。 關於釀造裝置的選擇，有幾點需要注意。

1、釀酒裝置只是一種蒸製工具，不能決定葡萄酒的口感，但可以增加葡萄酒的產量（蒸酒時的密封效能、冷卻效能等。

2.蒸得快慢，蒸得快肯定不錯，（為了省油，這是肯定的。 節省成本，利潤肯定在增加。

3、既然是蒸酒工具，在蒸酒的過程中是否操作簡單實用（無論是糊鍋、進料排出蒸酒很麻煩，還是可以乙個人操作，也可以是幾個人操作。 等一會。

4.如果想購買釀酒裝置，可以去川城釀酒裝置看一看。

1、不鏽鋼釀造裝置耐腐蝕防鏽，特別是冷凝器不宜選擇鋁製，鋁酒雖然速度快，但容易腐蝕。 2.蒸汽釀造裝置不粘鍋，省心省力。 3、至少要選擇200公斤以上穀物的蒸餾裝置，不僅節能，而且每次至少要100公斤50度的酒。

要看你想釀造多少斤的酒，才能知道你需要什麼樣的裝置。

鄭州一台機器，一次半小時生產5斤酒，免費購買裝置，免費學習技術，含食宿，裝置保修三年。

鄭州易益機械擁有小型家用釀造裝置，方便在家釀酒，放心，酒速快，酒收率高，產品質量和**都很好。

1、發酵罐：對於大型酒廠，一般是用於穀物發酵的發酵罐，小型酒廠可以選擇發酵罐等發酵容器。

2.粉碎機：除大公尺外，其他穀物在發酵前需要粉碎，粉碎後穀物會與曲充分接觸，使穀物發酵均勻，發酵徹底。 建議廣大朋友在當地農資市場購買磨床，以減少運費等不必要的開支。

你也可以找別人代表你粉碎它。

3、白酒釀造裝置：其實就是將發酵後的發酵後發酵的穀物倒入其中，然後外加加熱，使發酵後的穀物中的乙醇、水和各種有機物質因各種物質的差異而蒸餾分離出來。 購買釀造裝置，建議直接從正規廠家購買，不贊成購買那些二等經銷商的雜貨商的裝置，因為他們是從其他地方批發或OEM，對釀造裝置的技術一無所知，因此很難實現產品質量和售後服務。

4、過濾裝置：葡萄酒釀造後必須進行過濾，散裝葡萄酒一般可選擇陳釀過濾，瓶裝葡萄酒應選擇陳釀過濾裝置、矽藻土過濾器和精密過濾裝置。

5、儲酒罐：白酒釀造後，需要存放在儲酒罐中。 一般選擇不鏽鋼儲酒罐或陶瓷儲酒罐。

要說釀造裝置的種類，首先要說的是酒的種類，白酒的分類和工藝的種類。

白酒種類繁多，工藝不盡相同，裝置自然也不同。

中國白酒可分為兩種，一種是發酵和提取的白酒; 另一種是蒸餾酒的發酵。 前者不蒸餾，發酵後即可簡單處理，多為果酒、花酒; 後者經過發酵，然後通過蒸餾等步驟形成，這是常見的白酒，其次是白酒。

目前，白酒的釀造方法有三種：

固態釀酒。

這種方法是傳統的釀酒方法，相比之下，工藝步驟稍多，需要更多的空間、設施和人力，成品率較低。 多為一些酒廠使用，因為裝置型號大，適合大規模釀酒，容易保證每批酒的味道都一樣。

半固體（半液體）釀酒。

這種方法是複合型，是狀態和液態的結合，多被那些使用原始固態方法的使用者使用，以提高白酒的收率，保持固態燒酒的味道。 不建議使用，因為酒收率沒有增加多少，也沒有降低工藝的複雜度，反而增加了難度，沒有完全保留原有的味道。 可以說，目前這個過程還不成熟，有待改進。

液體釀酒。

這種方法原本是糖化酶的化學轉化技術，但隨著時代的發展和科技的進步，現在已經發展成為曲發酵的生物轉化技術，更健康、更環保，口感也大大提公升，酒收率極高，加工過程省時省力。 但其裝置大多為中小型，大型裝置少之多，適合小批量釀造。

釀造裝置的種類按釀造原料可分為兩大類：

熟料釀造裝置。

顧名思義，就是加工糧食等白酒等原料，先加工，再發酵燒酒，工藝比較複雜，出酒率不高，裝置大。 這是用於固態釀酒的裝置型別。

生釀造裝置。

原料簡單，直接發酵穀物和燒酒，酒產量高，裝置小。 這種型別的裝置用於液體釀造。

釀造裝置主要包括兩部分，第一部分是小型釀造裝置，第二部分是家用釀造裝置，還有其他的我們暫且不在此介紹。 我們需要根據不同的分類選擇不同的方法，為自己選擇合適的釀造裝置。 對於乙個創業者來說，如果你想做葡萄酒釀造，那麼第一項任務就已經夠難了，那就是如果你選擇適合自己的釀酒裝置，因為市場上有很多釀酒裝置，哪種釀酒裝置適合你，不同的釀酒裝置對於葡萄酒的產量是不同的，其實這完全取決於你的目標和需求。

最重要的是，你要明白你最需要什麼，什麼最適合你。

對於大多數獨立創業者來說，家庭釀造裝置室更好，尋找乙個擁有一切的簡單裝置室是完美的。 此類產品通常更便宜且更容易理解。 家庭釀造裝置讓他們有機會自己釀造，以確定這是否是他們的愛好，而投入的時間或金錢最少。

不過，那些正在尋找稍微大一點的生產規模和更傳統、更先進的技術的人，可以去成都生物研究所的玉素科技了解一下，因為他們需要的是乙個小型的釀造裝置，小型的釀造裝置。

我們在購買釀造裝置時，需要注意的是，購買的裝置必須經過國家認證。 不要買早已過時的多功能組合釀造裝置，如果根本不符合規格，那就倒霉了。 為了避免上當受騙，建議您去玉素科技成都生物研究所看看公司的實體釀造裝置。

不同的葡萄酒，釀酒裝置是不同的，你釀造什麼樣的葡萄酒？ 我只能從材料上慢慢談論它。 選擇不鏽鋼裝置時要注意材質，從304的材料開始，最好的是316，但價格會貴很多。

如果選擇陶罐，最重要的是選擇不漏水，一般300斤比較合適，乙個圓筒也是一噸，但容易漏水。 如果挖坑煉酒，還是要注意防水的。 對於其他一些專業裝置，最好選擇專業的裝置製造商。

還有您購買裝置的過程的組合。 例如，葡萄酒的過濾裝置很多，所以最好先做乙個測試。 看看哪種過濾裝置適合您。

首先，我們來談談裝置的結構。

1.該裝置由鍋爐蒸汽機、蒸鍋機、二次錐形蓋、風管、冷卻器2組成鍋爐：燃煤燃木鍋爐蒸汽、燃氣鍋爐蒸汽、電鍋爐蒸汽。

3.蒸鍋：雙層底、單層平底鍋底、單層錐形底（容易從酒糟中流出）。

a.內部進氣口加熱，杜絕鍋糊化現象，保證酒的口感迴圈生產和兩次加熱，達到了節能效果。

c.蒸鍋：固液結合，串燒蒸工藝，提高白酒的口感和收率 （4）二級錐形鍋蓋：增加酒精含量，提高利潤率。

5）風道：恆壓導風，夾層迴圈冷卻，雙層不漏液，保證出液 （6）冷卻器：雙層多管冷卻，水向下進出水，保證酒的味道 （7）九香白酒機械釀造裝置的兩大優勢是高密封和冷卻，保證了白酒的輸出， 讓我們談談裝置的材料。

材質採用304食品級不鏽鋼，為什麼要使用304不鏽鋼，首先是木材：密封和冷卻效能不好，影響出酒量; 鐵：易生鏽，影響白酒口感; 鋁合金：

含有鉛元素，不能使用，其次還會影響白酒的口感; 陶瓷：易碎不易移動，加熱太慢; 銅：蒸酒的最佳材料，但成本太高，九香酒機採用304食品級不鏽鋼，耐酸鹼，不易磨損，導熱快。

因此，最適合使用304食品級不鏽鋼，這樣不會太貴，而且還保證了葡萄酒的產量和口感。

我從鄭州買了一台小型釀造裝置，推薦你用了將近一年。

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