為什麼原始人不用燒烤做飯致癌呢？

癌症一詞最早出現在西元前 400 年中期。 由希臘醫學之父abcd提出（我懶得打字）。 。

燒烤不致癌嗎？ 你說原始人只會燒烤，是不是都得了癌症？ 因此，它們的後代都是遺傳的，它們吃純天然無汙染的，每天十個小時的有氧運動，而且不會暴飲暴食。

我們怎麼能比較。

沒有資料或報告說燒烤是癌症的原因。 原始人用火烤食物，很大程度上也有很多好處：吃熟肉有利於攝入更多的營養，提高體質; 食品的高溫加工還可以去除肉類中含有的許多有害物質。

目前還沒有研究古人的死亡是否是由癌症引起的，也沒有辦法確定是否與燒烤有關。 古人燒烤做飯，總體來說是人類社會的進步。 不然，人類到現在都吃生食，我不敢想象。

“燒烤致癌”一般是指燒烤用炭在高溫環境下產生的有毒有害物質; 烤焦的食物是有害的; 使用的調味料可能不健康; 長期高脂肪飲食不好等因素。

正是因為意識到了這些問題，現代人才開始引入烤盤、電烤、用大風扇吹散燒烤煙塵; 並放棄燒焦的食物; 調味料不再追求濃郁的味道，開始對醃製食品說不; 提倡口味、清淡飲食等。

不講究品質的燒烤，確實有誘發癌症的弊端。 但這絕不是癌症的唯一原因。 無論病史如何，燒烤飲食都是癌症的可能誘因，而不是充分因素。

一輩子喜歡燒烤的人，在晚年可能沒有得癌症，而是拄著拐杖死於車禍。

如果原始人得了癌症，他們就不會發現這種疾病是什麼。

因為當時的環境不同。

因為當時的汙染物還沒那麼糟糕。

因為致癌作用受多種因素的影響。

因為當時人類的抵抗力非常強。

應該是他們的器官沒有完全進化，處於進化階段。

原始人患有各種疾病，他們有可能在來不及得癌症之前就死了。

因為原始人吃的食物更天然。

因為那個時候人類的體質很好。

的確，原始人患癌症的幾率要低得多......比我們現代人還因為他們會死於感冒、發燒、感染、受傷......但你仍然必須與野獸戰鬥......

沒有抗生素......那時候就算是嚴重的炎症，也基本上是無可救藥的......死了這麼多，......就少了用於癌症

在我們現代，大規模的死因可能越來越少，我們真的沒有別的死法，除了癌症不好找，也不容易找到，所以我們只能死於癌症......

你好！ 事實上，原始人也得了癌症。 只是我當時並不知道自己得了癌症，因為當時科學不發達。 否則，原始人的壽命如此短暫，很大程度上與整天烤吃食物有關。

原始人似乎不會用煤烤肉，對吧？ 這就像把肉放在一根棍子上，然後在燃燒的火上烤，因為我們的火不是自然的，像木柴什麼的，我們用的是煤，這會導致癌症！ 主要是因為是***使人容易患癌症。

讓我告訴你，孩子，那時候沒有癌細胞！

燒烤中苯並芘的主要含量有：燒烤用的木炭中含有少量的苯並芘，在高溫下能以煙霧侵入食物。 烘烤時，從肉中滴落的油在火中焦糖化，產生熱聚合反應形成的苯並芘粘附在食物表面

當魚和肉中所含的糖和脂肪沒有完全燃燒時，魚和肉也會產生苯並芘。 當食物碳化時（食物用水蒸發，可以簡單地理解為糊狀物），脂肪因高溫而破裂，形成苯並芘。

我們可以避免在外面燒烤，但家裡的煙霧每天都在。中國獨特的烹飪方式是女性肺腺癌高發的重要因素。 因此，在烹飪時，一定要做好排煙通風，同時減少高溫、時間長、烹飪方法多。

與朋友一起喝酒是生活中最大的樂趣之一。 偶爾吃一次顯然不會有什麼壞處。 而且，所有致癌物只有通過時間和數量的積累才能發生質的變化。

注意文章中提到的幾點，以儘量減少傷害。

盡量選擇電烤方式。 與直接在炭火上烘烤相比，電烘烤更健康、更環保。 不要吃糊狀物。

不要為了刻意追求燒焦後的酥脆而勉強吃，等煮熟了就拿起來趕緊吃，不然嘴裡的羊肉串會被別人攻擊！ 另外，燒焦的肉製品中苯並芘含量很高，所以一定不能吃烤肉的發黑部分。

換句話說，烘烤的溫度和時間會影響食物中苯並芘的含量。 溫度越高，時間越長，產生的苯並芘就越高。 在180的電烤架下，雞翅在18分鐘後烤製，在230的電烤架下，雞翅在12分鐘後烤製，雞翅剛煮熟時未檢測到苯並芘含量，苯並芘含量隨著烘烤後烘烤時間的增加而增加。

所有致癌物質都會隨著時間的推移和數量而積累，從而產生苯並芘粘附在食物表面的。

將肉直接在高溫下烤製，將分解的脂肪滴在炭火上，然後與肉中的蛋白質結合，產生一種叫做苯並芘的致癌物質。 如果人們經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內積聚，誘發胃癌和腸癌。

根據動物實驗，美國癌症醫學協會已經表明，炭烤食物會導致動物癌症。 強烈公開敦促大家“少吃”炭烤食物。 其實，炭火燒烤的問題不在於食物，而在於食物中加入的油汁和醬汁，這些油滴在炭火上，加熱後會產生濃煙，是一種致癌物。

燒烤時，從肉上滴落的油在火中被焦糖化，產生熱聚合反應，形成粘附在食物表面的致癌化合物。

等煮熟了，拿起來趕緊吃，不然嘴裡的羊肉串會被別人搞定的！ 此外，燒焦的肉製品含有較高水平的苯並芘。

所有致癌物只有在時間和數量積累後才會發生質的變化。

我想一定是有的，所以不要經常吃燒烤，這對你的健康很不利。

脂肪被分解並滴在炭火上，當與肉中的蛋白質結合時，會產生一種叫做苯並芘的致癌物質。

燒烤不會致癌，除非吃假羊肉，其實燒烤的致癌性是指燒烤產生的木炭煙，燒烤煙中含有一種叫做苯並芘的致癌物質，長期吸入對身體不利。 否則，北京京健鵬達室內燒烤裝置近幾年賣得這麼火，未來燒烤攤和炭火燒烤將退出江湖，電燒烤是大勢所趨

缺水的時候吃燒烤，吃燒烤不是要喝很多水嗎？

我在路邊攤上吃了太多燒烤，這對我的健康非常不利。

燒烤食品對健康的危害主要有以下幾點：

1.蛋白質利用率降低：在燒烤過程中，會發生“美拉德反應”。

隨著香味的釋放，維生素被破壞，蛋白質變性，氨基酸也被破壞，嚴重影響三者的攝入。 因此，吃燒烤會影響上述物質的利用。

2.致癌性：美拉德反應中肉類中的核酸與大多數氨基酸一樣，在加熱分解時會產生遺傳突變物質，可能導致癌症的發生。

此外，在燒烤環境中，還會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等方式進入人體誘發癌症。 由於肉是直接在高溫下烤製的，分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦糖化產生的熱聚合反應與肉中的蛋白質結合，會產生一種叫做苯並芘的高致癌物質，它會粘附在食物表面。 有人測量，粘附在用於燒烤的鐵串上的燒焦麵包屑中的苯基芘含量高達每公斤 125 微克。

在高峰期，不僅危及食客，也危及路人。

3.誘發胃癌和腸癌。

如果人們喜歡吃被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內積累，有誘發胃癌和腸癌的風險。

同時，燒烤食品中還有另一種致癌物質——亞硝胺。 烤肉串前的醃製過程容易產生亞硝胺。

網上有傳言，吃太多燒烤會致癌。

世界衛生組織（WHO）公布了一項為期三年的研究結果，稱燒烤食品會產生有毒的致癌物質，“吃燒烤等同於吸菸”。 美國一家研究中心的乙份報告甚至說，吃乙隻烤雞腿，相當於抽了60支菸。 經常吃燒烤的女性患乳腺癌的可能性是其他女性的兩倍。

多吃燒烤容易致癌，因為肉是直接在高溫下烤的，分解的脂肪滴在炭火上，然後與肉中的蛋白質結合，會產生一種叫做苯並芘的致癌物質。 專家解釋說，如果人們經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內積累，有誘發胃癌和腸癌的風險。 同時，燒烤食品中還有另一種致癌物質——亞硝胺。

燒烤食品之所以不能多吃，主要是因為它的脂肪含量太高，極不衛生，而且不容易消化，另外，因為攤主在燒烤時在燒烤的食物中加入香料等物質，因此，人體攝入的脂肪會在體內變性， 這將導致癌症的發生。向你展示這種物質，苯並芘。

苯並芘是一類具有明顯致癌作用的多環芳烴有機化合物，由苯環和芘分子結合而成。 在已檢測到的400多種主要致癌物中，有一半以上是多環芳烴類化合物。 其中，苯並芘是一種強致癌物。

苯並芘可由香菸煙霧和多次使用的高溫植物油、燒焦的食物和油炸過頭的食物製成。