冬瓜怎麼做鍋湯肉直接切片

材料。 材料：前腿肉250克，冬瓜500克，蔥2個，姜3片，花椒1茶匙。

調味料：葡萄酒1大匙，鹽1/2茶匙，醬油1大匙，辣豆沙1茶匙，黑醋1茶匙，辣椒油少許，香油1/2茶匙。

方法。 1.取一碗，加入蔥末、辣豆沙、黑醋、辣椒油、香油、醬油拌勻，製成蘸醬，備用。

2.鍋中倒入6杯水，放入整塊豬肉，再加入酒、花椒、蔥片和薑片，煮沸後改小火，然後繼續煮半小時左右，直到豬肉完全煮熟，先取出豬肉稍微冷卻，再切成薄片， 並取出花椒、蔥和姜，將肉片放回鍋中，加入切成薄片的冬瓜，繼續大火煮約5分鐘，直到蘿蔔透明變軟，加鹽調味，食用時再配上蘸醬享用即可完成。

成分。 豬肉。

1 件。 冬瓜。

1片。 輔料。 油。 量。

鹽。 量。 姜。 1小塊。

生菜。 量。

步驟。 1.將冬瓜切成薄片或切丁，將生薑壓碎，放在一邊。

2.將肉在鍋中煮沸。

3.在鍋中加入少量油，煮至中度稀有，放入肉中翻炒。

4.加入冬瓜，微微翻炒，加水煮沸。

5.加入薑末、鹽調味，想出鍋時加入生菜。

6.煮幾分鐘，然後從火上移開。

冬瓜切片湯的製作方法如下：材料：冬瓜半個，香菇3個，小豬里脊1個，鹽，白胡椒，水。

1、冬瓜去皮切成薄片，切得更薄，煮得更快; 將蘑菇切碎，在沸水中焯水，然後取出放在一邊。 將里脊肉切成細條備用，或切成小方塊或薄片，在瘦豬肉中加入鹽、料酒、水澱粉，抓緊，醃製10分鐘。

2、湯鍋上燒開水，將冬瓜片放入鍋中煮沸。

3.很快將冬瓜片煮至透明，湯汁會有點發白。

4.將焯過的蘑菇和瘦肉絲放入鍋中，用大火煮沸。

5.鍋中的水再次沸騰，如果有泡沫，用勺子撇去，加入鹽和白胡椒調味，煮沸2分鐘關火，從鍋中取出。 瘦肉切碎，不宜煮太久，湯鍋煮沸後，保持沸騰，煮2分鐘左右。

炎炎夏日，有各式各樣的甜瓜蔬菜，其中冬瓜就是其中之一，冬瓜肉片湯，口感清淡可口，非常熱。

冬瓜切片湯的製作方法如下：食材：冬瓜、肉片。

配料：紅薯澱粉、蔥、姜、水、料酒、淡醬油、白胡椒、鹽、雞精、油。

第 1 步：準備配料以備後用。

第二步：將豬肉洗淨切成一厘公尺厚的薄片，加入料酒一勺、淡醬油一勺、食用油適量、鹽和白胡椒適量、紅薯澱粉一勺，攪拌均勻醃製一會兒，抓握攪拌至此粘稠狀態。

第三步：將瓜去皮洗淨，切成薄片。

第四步：將生薑切成薑絲，蔥切成方塊，蔥葉切成蔥絲。

第五步：鍋中油燒熱，加入薑蔥，翻炒香。

第6步，加入冬瓜，炒幾個土豆，加適量水煮沸，水沸騰後加入肉片，再攪拌肉片。

第七步：加入適量的鹽和雞精攪拌均勻，放入湯碗中，撒上適量切碎的蔥花。

1.冬瓜去皮後，放入盆中，用清水洗淨。

2.清洗後，先用刀從一側切出垂直條帶。

3.然後將橫條切開，使切出的切片，掌握刀的間距，過大就會變成條塊，只有間距才能形成一塊。

4.因為容易鬆動，對於不易切割的，分別放在砧板上進行切割。

5.切好後，即可在鍋中翻炒。

<>要把冬瓜切成薄片，首先要從整個冬瓜上切下一段，然後把葫蘆挖出來切成四等份，然後切掉它的皮，然後拿起轎子模具，把冬瓜平放在砧板上，用刀從側面切開。 然後我們可以將冬瓜倒入鍋中煮熟，然後準備核心，加鹽，減慢胡椒油的速度即可食用。

要把瓜切成薄片，我們首先需要把整顆瓜切一塊清洗乾淨，然後挖出瓜的中間，然後切成四等份。

然後把這一段冬瓜外面的冬瓜皮切掉，這時候我們把冬瓜平放在板上，左手拿著冬瓜，然後右手拿著刀，從側面把冬瓜切成薄片。

冬瓜片切好後，就可以用它來煲湯了，只需將辣椒倒入油中加熱一會兒，然後取出辣椒不留油，然後將冬瓜倒入沸水中加熱，等冬瓜成熟後，就可以加鹽了， 倒入胡椒油，從鍋裡吃出來。

材料：冬瓜500g、豬肉（瘦肉）300g調味料：蔥5g、鹽3g、澱粉（玉公尺）5g、醬油4g、香油5g，適量。

冬瓜湯配肉片的準備：

1.取出葫蘆，洗淨切成小片;

2.將瘦肉切成薄片，與澱粉、醬油和香油充分混合;

3.將清湯或肉湯煮沸，將冬瓜片放入水中煮熟;

4.當冬瓜基本煮熟後，放鹽調味;

5.將混合肉片放入鍋中，煮熟後出鍋，放上香油，切碎的蔥即可食用。