在家怎麼做冬瓜湯好吃，在家怎麼做冬瓜湯好吃？

1.製作冬瓜湯有一定的方法和技巧。 要想做冬瓜湯，不僅要準備新鮮的冬瓜，還要準備木耳、大豆、扁豆等各種食材。 事先將準備好的扁豆和大豆洗淨，將木耳浸泡在水中，撕成小花，用水洗淨。

2.湯鍋中放適量水，加入雞精，然後將加工好的扁豆和黃豆加熱煮沸，再加入切好的冬瓜片、黑木耳、薑片，最後用大火煮沸，然後關小火，加入適量食用鹽，用中低火煮兩個小時，然後出鍋， 加入芝麻油調味。

冬瓜湯的功效與作用。

1.保護腎臟。

保護腎臟，改善人體腎功能是冬瓜湯最重要的作用，因為人們喝完冬瓜湯後，可以加快體內多餘水分的排出，減輕腎臟負擔，增加尿量，清潔尿道，消除人體尿道炎症。 它對人體腎炎、尿路感染和排尿困難有特別好的調理作用。

冬瓜丸湯。

材料。 肉末適量，冬瓜小塊1小塊，蛋清1個，食鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油。

方法。 1.冬瓜去皮，切片，放在一邊;

2.在肉餡中加入蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌至肉質濃郁;

3.鍋中加水煮沸，加入薑片，轉火，將肉末做成球狀，一一放入鍋中，待肉丸變色收緊;

4.肉丸全部榨好後，轉火煮湯，放入冬瓜煮5分鐘左右，加鹽，最後撒上一把香菜，滴上香油開始鍋。

技巧。 關於擠壓肉丸：你可以抓一把肉餡在手裡，從老虎嘴裡擠出來是乙個圓圓的肉丸，不過，我是用勺子做的，雖然不太圓，但不需要油膩。

想吃多少就吃多少，想多吃肉丸就多加點，呵呵。

冬瓜你不需要太多，我這裡沒有重量，你可以切一堆小塊。

首先是冬瓜排骨湯，準備食材：買幾排排骨，買冬瓜1-2斤左右，還有一小塊香菜。 調味料：淡醬油、鹽、蔥薑、八角。 排骨洗淨後，在鍋中加水，煮沸，加入排骨，煮沸以除去血泡。

然後找乙個乾淨的碗或盆，端上排骨。 然後在鍋中加入適量溫水，放入焯過的排骨、蔥薑和冬瓜，將香菜洗淨，蔥切成段，薑切成片，將香菜切成段。

然後將蔥、八角和薑片倒入鍋中，開始用大火煮沸，然後轉為小火，燉約1小時。 洗淨的冬瓜去皮後，將土壤內部清洗乾淨，切成方塊。 待排骨燉好後，將蔥、姜和八角舀出，這樣才能保證湯汁清澈，口中飽滿。

鍋裡放油，等油溫燒到5分鐘，加入蔥炒，放入冬瓜片翻炒，倒入煮熟的冬瓜，放入淡醬油，待火燒好後，再關小火，燉5分鐘左右， 等到冬瓜透明，加鹽，撒上香菜，就可以出鍋了。做好的冬瓜湯清澈見底，冬瓜口感清爽可口。