有多少種方法可以稱霸豬蹄世界？

用於準備烤豬蹄的美食食譜醬汁。

配料：豬蹄400克、料酒、薑片、蔥、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、淡醬油、黑醬油。

做法：1、豬蹄買完後，讓小販剁碎帶回家沖洗。 將血液在沸水中煮沸並取出。

2.飛水後，豬蹄再次用冷水沖洗並晾乾。 （這樣又熱又涼，讓豬蹄的味道更Q，更美味）。

3.將豬蹄倒入電壓力鍋（或高壓鍋）中，加水（建議將豬蹄浸入水中），放入適量料酒、薑片、蔥、少許花椒粒、八角2片，燉約40分鐘。

4.將燉豬蹄舀起控制水分，保留燉豬蹄的湯汁。

5、炒鍋中倒油，加入辣椒、薑片、蒜瓣翻炒香，倒入豬蹄翻炒，加入適量鹽、淡醬油、深醬油（略多），繼續翻炒。

6、將燉豬蹄剩餘的湯分批加入鍋中，不斷翻炒，加蓋蓋子，大火煮，小火燉; 操作兩次，直到湯全部用完，豬蹄完全燉軟，然後加入雞精放在盤子裡。

美食食譜紅燒豬蹄準備。

材料：豬蹄750克，鹽和蔥13克，生薑8克，香油和料酒25克，花椒粒5顆，冰糖50克，湯1300克。

做法：1.將豬蹄剃光洗淨，將豬蹄尖剁下劈成兩半，用清水徹底煮沸，放入冷水中。 將生薑和蔥打散，放在一邊;

2、用煎勺加熱少許香油，加入冰糖炒至紫色，將湯調至淡紅色;

3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯沸騰後除去泡沫，將豬蹄用大火燒至上色，轉小火至腐爛，收集濃稠的汁液。

美食食譜紅燒豬蹄 （2）.

小貼士：注意不要因為使用的是高壓鍋而將鍋中的水燒乾，並且一定要在關火後開啟蓋子，直到壓力鍋不再繼續冒泡。

食材：豬蹄碎;

調味料A：大蒜、生薑、西洋菜、乾辣椒、花椒、草果、月桂葉、茴香、沙曼尼、八角;

調味料B：料酒、黑醬油、雞精;

做法：1、鍋中放油，待油溫為七層熱時將蒜、姜、豆瓣翻炒，再將調味料A中剩餘的食材放入鍋中繼續翻炒;

2.然後將豬蹄倒入鍋中翻炒;

3、炒一會兒後，在網鍋中加入適量的水（水量不超過豬蹄），加入調味料B調節口感;

4.取乙個乾淨的高壓鍋，將方法2中鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中;

5、蓋上蓋子關上壓力鍋，扣上氣閥，把火燒至壓力鍋開始起泡，然後轉中火繼續按壓15-20分鐘，關火;

6、關火後，讓高壓鍋靜置15分鐘，直至不再冒泡，然後取下鍋蓋，將紅燒豬蹄放出;

豬蹄750克，大豆150克。

調味料：邵酒10克，蔥10克，生薑5克，精鹽4克，味精2克。

做法：1、豬蹄燙死後用開水洗淨，刮掉舊皮，加水煮沸，撇去泡沫。

2.加入葡萄酒、蔥、黃豆，用水浸泡1小時，中火35分鐘，加入鹽和味精調味，然後大火加熱15分鐘。

豬蹄和大豆湯的準備。

材料：豬肘500克，黃豆50克 調味料：姜、蔥花、鹽 方法：

1.將豬蹄在沸水中焯水洗淨。 將大豆浸泡在水中一會兒。

2.將黃豆、豬肘和薑片放入高壓鍋中，煮 20 分鐘。

3.加入切碎的蔥，調味即可食用。

花生燉豬爪的準備工作。

花生200克，豬蹄2個，鹽，蔥，姜，公尺酒。

去掉豬蹄和豬毛，洗淨，用刀切開，放入鍋中，加入花生、鹽、蔥、姜、公尺酒

適量加水，用火煮沸，然後轉火燉至熟爛，想吃多少就吃多少。

功效：**氣血無力。

燉豬蹄的方法之一——花生燉豬蹄。 豬肘富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉，只有少量的膽固醇，既能有效預防和治療過早皺紋，又能延緩衰老速度。 花生中含有的維生素E和鋅可以增強記憶力、抗衰老和保濕**。

將兩者結合做成花生燉豬蹄，對人體有抗衰老作用。

1、準備生產花生燉豬蹄所需的各種材料：

1、主要材質：豬蹄、花生。

2、調味料：蔥、薑蒜、醬油、料酒、香料（八角1顆、肉桂1顆、月桂葉1片、橘皮1片）、白砂糖。

2.做法：1.將花生浸泡三個小時以上，不要脫去花生皮。

2、豬蹄洗淨，用薑片和蔥片用沸水焯水焯，除去血味，撿起來備用。

3、鍋燒熱，在油中放一勺糖，中火煮至糖變成褐色，放下豬蹄翻炒，裹入糖，再加入蒜末、薑絲、蔥炒香。

4.準備乙個高壓鍋，將香料和大蒜放入鍋中，然後將炸好的豬蹄放入高壓鍋中，倒入水、醬油、料酒、糖，即將淹沒豬蹄，最後倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至煤氣熄滅20分鐘。

5.準備砂鍋。 高壓鍋煮好後，再燉10分鐘，開啟高壓鍋，將豬蹄全部倒入砂鍋中，蓋上蓋子燉半個多小時。

醃豬肘原料：準備豬肘1斤、花生38克、香辛料1包、香菜少許、味精1 6茶匙、冰糖19克、醬油1湯匙、海山醬1 4茶匙。

做法：1、先將豬蹄切成小塊，用水燙後取出。

2. 將豬肘、香料、花生和香料一起用大火煮 15 分鐘。

3.將煮熟的紅燒豬肘放入乙個大碗中，用香菜裝飾。

功效：紅燒豬肘口口感濃郁香濃，可提高食慾，增加食慾。

大蔥燉豬肘。 材料：準備蔥50克，豬蹄4個，鹽適量。

製作方法：將豬蹄拔出，洗淨，用刀切開; 將蔥切成段，與豬蹄一起放入鍋中，加入適量的水和少許鹽，先用火煮沸，然後燉至熟。

功效：大蔥燉豬蹄吃，可以消腫補血。 適用於缺血、四肢疼痛、水腫、潰瘍等患者。

紅燒豬肘。 材料：準備一斤半豬蹄。

調味料：鹽蔥10克，姜8克，香油料酒25克，花椒2克，冰糖50克，湯2斤。

做法：（1）將豬蹄剃淨，將豬爪尖剁下劈成兩半，用清水煮沸，放入冷水中。 將生薑和蔥打散，放在一邊;

2、用煎勺加熱少許香油，加入冰糖炒至紫色，將湯調至淡紅色;

3）加入豬肘、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯沸騰後除去泡沫，大火燒至豬蹄色，轉小火燉，收集濃稠的汁液。

功效：吃紅燒豬肘，能滋陰養血，美化肌膚。

成分：

食材：豬肘一對（600g）、花生帶皮300g

調味料：蔥3根，蒜4瓣，姜5片，鹽1茶匙，冰糖2湯匙，醬油1湯匙，番茄醬2茶匙。

特性：花生含有多不飽和脂肪酸，豬蹄含有動物明膠，合二為一可美化滋養肌膚。

操作方法： 1.將花生提前3小時浸泡在鹽水中。

2.將豬蹄切成大塊，放入一鍋冷水中，用大火加熱，煮沸後撇去泡沫，煮10分鐘，取出並瀝乾水分。

3.將冰糖放入鍋中，倒入1湯匙水，用小火加熱，等待鍋內溫度逐漸公升高，糖融化成金黃色糖漿，注意隨時攪拌，以免燒焦。 將豬肘倒入鍋中，攪拌均勻，直到豬肘上沾滿糖。

4.加入浸泡好的花生，加入蔥、蒜瓣、薑片、醬油和番茄油（原配方也要蠔油，我沒有，就不放了），加入2碗溫水，蓋上蓋子，大火煮沸，再改為小火燉1個半小時。 你可以去翻轉它很多。

紅燒豬蹄的食譜就在這裡，所以趕快學習為你製作吧。

一塊可以用電飯煲完成的豬蹄又軟又爛。

食材： 730g 豬肘

生薑適量、蔥屬適量、大蒜適量、花椒適量、豆腐2片、精鹽適量、大豆油適量、白醋30ml、冰糖30g，步驟1

豬肘可以整塊切碎，也可以切碎清洗乾淨。

2加入生薑、青蔥和水，焯水。

3.如果雙手已經焯過水，可以再次清理小毛髮，再清洗一遍。

4然後加水，加入花椒，將豬肘煮七年。

5然後把它拿出來，瀝乾，用牙籤刺破，然後在面板上塗一些白醋。

6.在鍋中加熱油，然後在鍋中煎豬的手。 記得蓋上鍋蓋。

7.炸至金黃色時取出。

8.趁熱浸泡在冷水中約半小時。

9.放入鍋中煮一會兒。 煮至面板有圖案。

10準備生薑、蔥、豆腐、白醋和冰糖。

11將豬肘放入鍋中。

12加入配料和適量的水。

13將其放入平底鍋中。

14. 選擇功能選單：肌肉骨骼類。

15 時間到了，你們可以吃飯了。

提示 1：油炸前將水瀝乾。

2.涮涮鍋白醋油炸顏色更好。

3.在鍋裡煎炸時，應蓋上蓋子，或將油溫入鍋中，油應寬，或皮可翻轉，然後蓋上蓋子。

4、炸好的豬肘可以煮成七八個爛，然後做成酸辣味。

客家公尺酒燉豬蹄，好吃。

烤豬蹄法。

食材： 豬肘.

配料：生薑、蔥、八角、花椒、邵酒、冰糖、食鹽、味精、紅辣椒、月桂葉、醬油、白胡椒、湖南切碎的胡椒、砂糖、香醋。

步驟： 1.先去除魚腥味。 架設鐵鍋，白水煮沸，豬手煮沸。 這時，火要強，水要熱。 除了去除腥味外，還可以收緊豬指關節的皮肉，獲得肌腱的質地;

2.大約半小時後，將豬肘從沸水中取出，此時的手感很有彈性。 這時，將豬的手剁成小塊，同時再煮一鍋白水;

3、鍋裡的水已經燒開了，把塊狀的豬手扔進鍋裡繼續煮，除去血。 這時要加入薑片、蔥、八角、花椒、邵酒、少量味精和鹽，目的還是去除豬手的冷腥味;

4.半小時後，豬的指關節已經出鍋了，記得這時趕緊把熱豬的指關節扔進準備好的冰水中，很簡單，熱脹冷縮，但這是讓豬的指關節嘗起來有彈性的訣竅，長期受苦卻不失侵蝕;

皮被迅速冷卻收緊後，半成品在盤子上就已經香了，一塊皮肉多的一塊可以彈到半尺高。

5、待豬手徹底冷卻後，用勺子洗淨，加入適量油，趁熱將豬手炒炸，取出後顏色略有變化，鍋內換上新油。這種油炸過程是為了去除豬肘上的油塊，最終使成品肥而不膩，改善口感;

然後急切地將新油加熱，用薑蔥炒香，放入炒好的豬肘，再加入冰糖、邵酒、味精、鹽、紅辣椒、八角、月桂葉、少許醬油炒一會兒，加入適量的水，讓食材就不如豬肘了， 然後用果汁燉。

6、將白胡椒撒在彩豬的手上，然後撲上湖南切碎的胡椒，然後放入蔥薑細絲、味精鹽適量，倒入紅油，然後放入籠子抽屜中，用大火蒸;

7.燻蒸大約需要十五分鐘，當燻蒸即將結束時，將果汁煮熟;

8、勺子裡放適量油，燒至90%熱，再加入一些香醋，或多或少適合個人口味;

9.立即放入白糖、蔥薑等調味品和少許香油繼續煮熟，注意用砂糖代替冰糖，為了使果汁豐富，必須放入芝麻油才能有美麗的色澤。 這時，蒸籠裡的豬肘也準備好了，端了出來，倒上了熱汁。 它已經準備好了。

護膚品 - 紅燒豬肘。

材料：豬肘600克，紅辣椒幹30克，大蒜3克，生薑3克，月桂葉3片，八角1顆，肉桂1小塊。

調味料：油、鹽、冰糖、黑醬油、葡萄酒。

做法：1.將豬蹄洗淨，去除雜毛（可請菜師傅幫忙）切成塊，用沸水煮3分鐘除去血跡。

2.舀起冷水後瀝乾。 在油鍋中煎 5 分鐘，看看豬皮收縮。

3.再準備乙個陶瓷鍋，把所有的香料都放進去作為底子，把鐵鍋裡的豬蹄轉移到陶瓷鍋裡，加入一勺料酒、冰糖。

4.裝滿冷水，蓋上蓋子燉（用大火煮沸，用小火燉）。 60分鐘後，開啟蓋子，加入鹽調味和黑醬油。 最後，加火減少汁液。