蒸乙個雞蛋需要多少分鐘，但蒸乙個雞蛋需要多少分鐘？

從水沸騰開始，8分鐘。

不要用原水混合雞蛋混合物，否則蒸好的蛋羹會不均勻，會有蜂窩。 此外，不要用沸水混合雞蛋混合物，因為這會導致雞蛋混合物被燙傷，蒸熟的產品出現塊狀。 使用冷開水（煮沸後自然冷卻的水）混合雞蛋混合物是蒸光滑蛋羹的第一步。

蒸蛋羹的時間不宜過長，也不能用高溫蒸，否則溫度過高，雞蛋容易變老，蛋羹表面會有很多氣泡和蜂窩狀組織，會影響蛋羹的外觀。

1. 十五分鐘。

2.一般來說，將雞蛋完全蒸熟大約需要15分鐘，蒸的時候可以用中火蒸9分鐘左右，然後轉小火蒸5分鐘左右，使雞蛋蒸得差不多了。

3、需要注意的是，雞蛋的蒸時間不宜過長，如果蒸的時間過長，會影響雞蛋的口感。 我們平時不知道雞蛋是在冷水還是熱水下煮雞蛋，其實最好是把雞蛋放在鍋裡，水已經慢慢煮沸了，稍微溫了一點。 此時，蒸熟的雞蛋吃起來很嫩。

4.如果雞蛋直接在鍋裡煮熟，可能會出現外面煮熟，但裡面還是有點生的情況。 還有一點是不要放太多水，如果放太多水，很可能蛋液不會凝固。

一般來說，雞蛋蒸八到十分鐘。 如果蛋羹蒸熟，則需要 12 分鐘。

蒸雞蛋通常需要 10 分鐘。 方法如下：

工具 配料：雞蛋3個，少許鹽，少許醬油一撮，蔥花切碎一小撮，濾網乙個，乙個小碗，勺子，盤子，蒸鍋和沸鍋。

1.雞蛋打散後，加入適量鹽攪拌均勻，然後加入涼白煮沸，充分攪打均勻。

2.將雞蛋混合物過濾到乙個裝有細網的小碗中。

3.用勺子撇去泡沫，蓋上盤子。

4.放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，待水沸騰後定時，蒸10分鐘左右。

5.加入切碎的蔥和淡醬油。

自家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右。

首先，準備食材：兩個雞蛋、鹽、蔥花碎、冷開水等，將雞蛋打散，攪拌均勻，加入1-3份與雞蛋量相似的30度左右的溫水。

然後加鹽蒸10分鐘左右，蓋子一定要縫好，不要蓋得太緊，這樣蒸好的蛋羹肯定不會有蜂窩眼，味道也不會變老。

根據數量的不同，五到七分鐘通常剛剛好。

蒸雞蛋的主要材料是雞蛋和水，將兩者混合後得到的液體是蒸製的，因為它的成分主要是蛋白質和水，所以蒸的時間不長，而且容易煮熟，但要注意火候，通常用2-3個雞蛋蒸鍋裡蒸的量， 並等待水沸騰後計算時間，約7-8分鐘的蒸煮。

不要蒸太久，否則蒸好的雞蛋不嫩，味道會變老，還會有蜂窩，但不要吃得太短，否則蛋液不會煮透，蛋羹也不會凝固，不能食用。

預防 措施。 1.用於製作蒸蛋的雞蛋和水的比例為1：1，也就是說加水量是雞蛋的兩倍，不要加太多，否則蒸雞蛋中的蛋白質含量較低，不會形成，如果放的水少，很容易蒸出煮荷包蛋的味道， 質地硬硬，不夠柔軟細膩。

2.因為蒸雞蛋比較容易煮，溫度保持在70度以上可以逐漸凝固，如果直接把水鍋燒開蒸，有些蒸熟的雞蛋會直接凝固，中間位置的蒸蛋還沒有凝固，中間部分蒸熟， 周圍的蒸蛋可能看起來是蒸熟的，所以冷水鍋蒸可以使蒸熟的雞蛋均勻加熱，更有利於獲得蒸蛋的最佳口感。

然後加80度左右的水，這個很關鍵，加冷水會把雞蛋蒸熟，加開水會把雞蛋洗成蛋滴，水和蛋液的比例大約是1：，如果弄不好，就找個平時在家吃飯的小碗來量一下， 一大碗水給雞蛋家庭就好了。繼續朝乙個方向攪拌，可以加鹽，加水後記得加鹽，否則鹽不容易攪拌均勻，如果喜歡的話，還可以加一些蝦、蔥。

一定要攪拌直到有細小的泡沫，用小火（30 熱）加熱 5（7; 10） 分鐘。然後加熱 5 （10; 15） 分鐘。靜置 5 分鐘，然後淋上煮熟的油和淡醬油即可食用。

蒸蛋羹需要多長時間？

蛋羹是很常見的家常菜，鮮嫩，充滿童年氣息，雞蛋富含蛋白質、維生素、鈣、鉀等礦物質，早餐營養豐富，味道鮮美。 下面就為大家詳細介紹一下，感興趣的朋友一起來看看吧。

食材： 雞蛋 配件： 青蔥 調味料：

鹽、香油、淡醬油 1準備下面的食材，準備幾根蔥，切成蔥絲，放入鍋中備用。 取乙個小盆，打入三個雞蛋，加入克鹽（一勺），用筷子快速攪拌，最好朝乙個方向攪拌。

加入少量溫開水，繼續向乙個方向攪拌雞蛋混合物，雞蛋混合物與水的比例為1：2，最好是氣泡。 再拿乙個小勺子，舀出雞蛋混合物上的所有氣泡。

2.接下來，我們開始在蒸鍋裡燒水，放上爐排，然後將雞蛋混合物倒入乙個小盆中，並用一層保鮮膜蓋住。 然後用牙籤在保鮮膜上刺幾根小針，使水蒸氣上公升，不會滴在蛋羹上，保持蛋羹表面光滑平整。

水必須煮沸後，然後將蛋液放在爐排上，然後開啟小火，鍋蓋必須縫合，不要蓋緊，將雞蛋放在爐排上，蒸約八分鐘。

8分鐘後，取出蛋羹，取開保鮮膜，倒入適量的淡醬油，倒入香油，撒上切碎的蔥作為裝飾。 好了，乙個又嫩又滑的蛋羹就準備好了。

蒸雞蛋一般需要7-8分鐘如果放在普通蒸鍋上蒸，雞蛋大約7-8分鐘就會煮熟，雞蛋會更光滑更嫩。 如果用微波爐蒸，可能需要6分鐘左右，否則往往會變老。 在蒸籠裡，時間更短，大約五分鐘。

可以用筷子把水蛋去，看水蛋的底部有沒有凝結，如果凝固了，就煮熟了。

蒸雞蛋的小竅門。 1.將蛋液與溫水混合。

蒸雞蛋時，需要將雞蛋打成蛋液，然後加一些水。 一般朋友都習慣用冷水蒸，其實這個時候應該選擇用溫水，這樣蛋液和水可以融合在一起，蒸好的雞蛋色澤鮮美，而且特別順滑嫩滑，口感會更好。

2.撇去泡沫。

如果想讓蒸雞蛋看起來更好看，應該撇去泡沫，使蒸雞蛋的表面特別光滑。

蒸雞蛋一般蒸10到15分鐘。

溫水是蒸雞蛋最合適的選擇，將打好的雞蛋混合物放入鍋中，切換到中低火繼續蒸10至15分鐘，最後燉2至3分鐘。

用冷水蒸製的雞蛋不夠嫩，太熱的水很容易燙傷雞蛋混合物。 因此，在製作蒸雞蛋時，最好使用45攝氏度左右的溫水，也就是說，當你的手感覺很熱但不是很熱時，這個溫度就在45度左右。

當溫水的量約為雞蛋混合物的 1 倍時，蒸雞蛋的味道最好。 另外，不要拼命打蛋粉，可以先把鹽放進溫水中融化，這樣只需要把溫水和蛋粉混合均勻，然後讓混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液裡的氣泡全部跑掉。

等到所有的氣泡都用完了，再把雞蛋混合物放入沸騰的蒸鍋中，轉為中低火，保持鍋沸騰，因為高溫會把雞蛋蒸成許多腔。 用中小火蒸 10 到 15 分鐘，最後關火燉約 2 或 3 分鐘。

蒸雞蛋的小貼士

1.注意觀察時間。

我們蒸蛋羹的時候，很多時候會直接把蛋羹放進鍋裡，然後轉身去做其他事情，很容易忽略時間，如果想蒸出蛋的味道順滑，那麼一定要注意時間，基本上控制在10分鐘以內為好， 如果時間長一點，會導致蛋羹的味道變老，也會導致蛋羹中的水蒸氣更多，口感更水潤。

2.用保鮮膜蓋住。

還有一點是，我們蒸雞蛋之前，最好在碗裡蓋上一層保鮮膜，這樣可以保證雞蛋在蒸過程中不會失水，鎖住水分後，就會吃到鮮嫩可口的蛋羹，否則如果沒有保鮮膜， 蒸蛋羹可能水不多，口感也不會那麼好。