如何儲存肉類月餅，如何儲存鮮肉月餅

材料：麵粉500克，肉末300克，糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，鮮肉月餅。

味精10克，豬油煮熟210克，鹽少許，料酒，香油，薑末。

步驟：1 在肉末中加入鹽、砂糖、味精、醬油、料酒、香油、薑末，然後單向混合。 充分混合後，加入60克水，繼續攪拌至水與肉融合粘稠，放入冰箱備用。

2 將 300 克麵粉、15 克麥芽糖、120 克煮熟的豬油、45 克糖混合，加入 175 克沸水，揉成水和油表面。 3 將 200 克麵粉加入 90 克煮熟的豬油中，揉搓成酥皮。

4 將酥皮放入水和油中，密封面朝上，壓平。 在砧板上撒上幹麵粉，將麵糰擀成 3 厘公尺厚的外殼。 5 將大酥皮分成兩塊，每塊卷成長條，分成40塊。

6 將藥劑壓平，包裹在15克肉餡中，密封製成月餅。

7 將月餅放在熱鍋上，密封面朝下，蓋上鍋蓋，烘烤，每面烤3-5分鐘，兩面看金黃色，然後蓋上鍋蓋，用小火烤至月餅邊緣乳白色酥脆，然後就可以出鍋了。

祝你好運 配料：麵粉500克、肉末300克、糖60克、麥芽糖15克、醬油20克、鮮肉月餅。

味精10克，豬油煮熟210克，鹽少許，料酒，香油，薑末。

步驟：1 在肉末中加入鹽、砂糖、味精、醬油、料酒、香油、薑末，然後單向混合。 充分混合後，加入60克水，繼續攪拌至水與肉融合粘稠，放入冰箱備用。

2 將 300 克麵粉、15 克麥芽糖、120 克煮熟的豬油、45 克糖混合，加入 175 克沸水，揉成水和油表面。 3 將 200 克麵粉加入 90 克煮熟的豬油中，揉搓成酥皮。

4 將酥皮放入水和油中，密封面朝上，壓平。 在砧板上撒上幹麵粉，將麵糰擀成 3 厘公尺厚的外殼。 5 將大酥皮分成兩塊，每塊卷成長條，分成40塊。

6 將藥劑壓平，包裹在15克肉餡中，密封製成月餅。

7 將月餅放在熱鍋上，密封面朝下，蓋上鍋蓋，烘烤，每面烤3-5分鐘，兩面看金黃色，然後蓋上鍋蓋，用小火烤至月餅邊緣乳白色酥脆，然後就可以出鍋了。

祝你好運

將肉月餅放在冰箱裡。

鮮肉月餅含有鮮肉，鮮肉在高溫下容易變質，導致口感變化，冰箱內溫度較低可防止鮮肉過早變質，因此，建議將冰箱存放在冰箱內，而不是放在室溫下。

如果冷藏，可以儲存三天，如果冷藏層的溫度高於零攝氏度，細菌可能仍然存在，但不夠活躍。 在零度以上的環境中，鮮肉仍然容易變質，通常，在冷藏層中三天後可能會變質。

如果冷凍，可以儲存半個月左右，在冷凍環境中，鮮肉的變質會延遲，幾個月仿製可能不會變質。 但是，不建議將肉放在冷凍層中放置太久，如果將肉放在冷凍層中時間過長，會影響食用後身體的健康，因此，建議將鮮肉月餅取出半個月左右。

貯存肉類月餅的注意事項

1.從冰箱中取出肉月餅後，應先蒸熟。 鮮肉月餅中鮮肉分泌的脂肪在低溫下會凝固，如果不蒸，味道就不是很好。

2.鮮肉月餅不宜在冰箱存放太久，以免影響口感。

3、鮮肉月餅存放時，應注意密封儲存，避免與其他物品之間產生異味，影響口感。

建議將其放入冰箱或冰櫃中。 鮮肉月餅含有鮮肉，常溫下更容易變質並有異味，而冰箱內溫度相對較低，可以抑制細菌的生長繁殖，避免鮮肉過早變質，延長月餅的儲存時間。

如何儲存鮮肉月餅

鮮肉月餅中的鮮肉容易拆磨，保質期一般為1-5天，建議盡快食用。

鮮肉月餅一般可在冰箱中存放3-5天，一般可在冰箱冰櫃中存放2周左右。

鮮肉月餅在冰箱中存放時間不宜過長，放置時應密封包裝，以免對味道產生噪音。

1.鮮肉月餅需存放在冰箱內。 如果放在冰箱裡冷藏老同藏，最好三天內吃完鮮肉月餅，如果放在冷凍層裡，可以儲存半個月左右。

2、鮮肉月餅中的鮮肉在高溫下容易變質，散發出異味，能抑制細菌的生長，避免鮮肉在冰箱內低溫環境下過早變質。

在冰箱中保持新鮮。

鮮肉月餅的保質期一般在1-5天左右。 散裝鮮肉月餅不會是防腐劑新增劑，也不會被封裝，所以保質期會大大縮短。 因此，鮮肉月餅最好是賣新鮮吃，不要吃太久，因為肉很容易變質。

含糖多油的月餅不易變質，如老式白砂糖、豆沙、棗沙等種類的月餅，保質期可達兩個月以上，堅果夾心月餅的儲存時間也比較長，而低糖無糖月餅更容易變質。 水越多，越容易滋生微生物，所以口感越好，保質期越短，比如鮮肉蛋黃月餅，只有兩周左右。

識別月餅：看外觀。 首先，兄弟鏈是月餅的塊狀，大小均勻，周長飽滿。

月餅表面淺褐色，內壁呈乳黃色，蛋漿均勻鋪展，圖案標有工廠名稱和餡芯。 京式月餅沒有圖案，也沒有產品名稱。 例如，紅色的面板是棕色和黃色的，不禿頭，不生也不糊，不流糖，不顯示餡料。

第二，聞氣味。 新鮮的月餅可以散發出月餅獨特的香氣，並且由於原料不同，皮餡的味道也不同。 如果用劣質原料製作月餅或長期存放，會聞到異味或哈拉味。

以上內容參考：Slim Dust Encyclopedia - 鮮肉月餅。

1、鮮肉月餅以豬肉、糖等為主要原料，分為半熟和全熟兩種。

對於半熟的鮮肉月餅，只把月餅皮煮熟，餡料沒有煮熟，需要加熱後才能食用。

對於完全煮熟的鮮肉月餅，購買後需要及時食用，因為肉製品一旦成熟，就不能存放太久，所以建議新鮮食用。

2.不建議常溫儲存。

鮮肉月餅不同於其他型別的月餅，在常溫儲存狀態下容易變質，不建議在常溫下存放，一般放在冰箱裡儲存，否則容易造成鮮肉月餅變味，食用後對人體健康構成威脅， 鮮肉月餅存放在冰箱內，保質期約3天。

3.冷藏。

鮮肉月餅放在冰箱裡儲存的時候，不建議放在冰箱裡，因為冷凍室的溫度太低，很容易造成鮮肉月餅被動地很硬，而且加熱的時候很容易造成鮮肉月餅在加熱過程中開裂， 所以建議將鮮肉月餅放在冷藏室的冰箱裡。

將鮮肉月餅存放在冰箱內時，切記要密封好，以免與冰箱內的其他食物一起聞到氣味，影響其口感，或縮短其保質期。

4 綜上所述，可以知道鮮肉月餅主要分為全熟和半熟，全熟的鮮肉月餅可以直接食用，但如果要加熱，那麼只需要考慮加熱30-60秒即可。

如果是半熟的鮮肉月餅，那麼需要加熱到月餅完全熟熟後才能食用，這時可以將烤箱預熱到180度左右，然後放進去，加熱5分鐘左右，取出，刷上一層油， 然後進去加熱大約 10 分鐘。

3天做賣純左右。

因為鮮肉月餅的餡料以鮮肉為主，而且鮮肉在常溫下容易變質，所以鮮肉月餅的保質期不長，一般只有3天左右，而鮮肉月餅在這段時間之後可能會改變其風味。 如果天氣炎熱，將新鮮的豬肉月餅放在室溫下，它們可能會變質。

一般在兩天左右。

鮮肉月餅對溫度要求很高，一般在25以下可以儲存一天，如果在4-5點冷藏在冰箱裡可以放置2-3天。

從口味和健康的角度來看，一般建議新鮮食用鮮肉月餅，很多人認為鮮肉月餅在冰箱裡可以長時間保鮮，其實這種觀點是很錯誤的，即使月餅不吃在冰箱裡存放也不要超過三天， 否則容易變質。

除鮮肉月餅外，雞絲、火腿等月餅也要購買食用，在冰箱中存放時間不宜過長。

不同月餅的保質期。

1.在25攝氏度的溫度環境下，杏仁、水果等夾心月餅可儲存15天左右。

2、豆沙、蓮蓉、棗泥等餡的月餅，存放時間不宜超過10天。

3.若溫度超過30攝氏度，應適當縮短月餅的存放時間，一般不宜超過7天。

存放月餅注意通風。

月餅富含油脂和糖分，受熱受潮時極易發霉變質。 因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。 你可以把帶盒子的月餅放在冰箱的冷藏室裡，在這樣的環境下，月餅會儲存得更久一些。

1.月餅是一種熟食，其主要成分是澱粉、糊精、糖和各種餡料，這種食品的保質期一般不超過乙個月，自製月餅由於新增了其他保護性製劑，保質期較短，如自製雪皮月餅的保質期不會超過一周， 所以家裡有很多月餅一定要認清月餅的保質期，一定要在保質期內處理掉月餅。

2月餅的配料比較複雜，原料有麵食、冰糖、核桃、芝麻等，有的還含有忌廉、果蔬等，月餅口味多樣，餡料多樣，這就決定了月餅是一種難以儲存的食物，所以語言病要低溫儲存， 通風、陰涼、乾燥處，需單獨存放，避免快速變質。

有些月餅不能直接在常溫下存放，容易變質，需要存放在冰箱裡，比如雪皮月餅、鮮肉夾心月餅等，需要用保鮮膜包裝，控制冰箱溫度，不能太低。

月餅屬於甜品，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅的貯存一定要防止老鼠和蟑螂，需要單獨存放，不能隨意存放，防止月餅損壞或汙染。

3 月餅已經開啟，還沒有吃完。 丟了可惜，這怎麼可能好？

1.考慮用塑料帶密封並放入冰箱，但要盡快食用。

2.你可以考慮把它切成薄片，煮粥喝。 畢竟月餅的配料很多，用粗糧熬湯還挺好吃的。

4.因為月餅是保質期短，食物油膩，所以它只是節日紀念品，不是什麼特別好的東西，選購月餅時要保持良好的心態，不要盲目購買，多是自己的需求，適當選購。