海參不能煮泡泡，為什麼海參不能泡？

可能是因為浸泡方法不正確。 建議您遵循正確的方法！ 如何曬乾海參：

海參可以用水製作，用於頭髮的容器和水不應沾染油、鹼、鹽等成分。 由於油鹼，海參容易腐爛溶解。 鹽會使海參不透水。

養殖海參的方法因品種而異。 紅旗人參、黑條人參、花瓶人參等，皮薄肉嫩，少煮多浸泡。 用沸水浸泡12小時，換一次開水，浸泡至軟，解剖腸子，放入一鍋開水中用小火煮半小時，再浸泡12小時，重複幾次，浸泡2或3天。

每次加熱時再次換水。 大黑參、巖參、灰參等，又硬又厚，應先用火燒，再刮掉，直到看到深褐色的果肉; 然後在冷水中浸泡兩天使其變軟，然後放入一鍋冷水中煮沸，保持適當的溫度（70-80）煮沸後燉2小時，取出腹部，取出腸子。 然後在冷水中浸泡12小時，然後換水燉1 2小時（根據海參的品質和大小增加或減少煮沸時間和頻率），直到海參變軟糯，浸泡在水中備用。

在頭髮過程中，有必要防止頭髮不透水和太軟。 你可以乙個接乙個地挑選好的，然後將它們浸泡在清水中以備後用。 明玉人參、苷參、黃玉人參等，皮薄肉厚，可以經常煮，多浸泡。

不要煮太久，待水沸騰時離開鍋。 資深海參隊老尹的回答還是滿懷希望的。

浸泡時間不宜過長，口感不好，如果太差，營養就會少一些。

在冰箱的恆溫下用純淨水起泡。

因為海參體內的牆體膠原纖維它也會因熱量而收縮，擠出裡面的水。

新鮮海參體壁含水率達90%以上，海參體壁的關鍵成分是膠原蛋白。

當膠原蛋白被加熱時，其中的成纖維細胞會匯聚，導致海壁中的一部分水流出，因此烹飪後海水的體積會減少。

海參發泡：

步驟1：將海參放入冷水中，盛有冷水的容器不應含有油，讓海參靜置兩天左右，每12小時換一次水，直到海參浸泡到可以用剪刀剪開的程度。

第二步：然後把海參放進鍋裡煮，一般煮半小時到40分鐘，然後把鍋燉三個小時到六個小時左右，中間不要把鍋煮。

第三步：將海參放入冰水中放置24小時左右，也可以放置48小時，中間換冰水。

總結。 親愛的你好，浸泡過的海參煮得硬，可能是你煮了很久，浸泡過的海參越來越硬，因為你煮得太久了，畢竟你泡過，可以煮一會兒，基本上10分鐘之內。 如果煮久了，會變得很硬，味道也不會特別好。

浸泡過的海參煮熟後很硬，這是怎麼回事？

親愛的你好，浸泡過的海參煮得硬，可能是你煮了很久，浸泡過的海參越來越硬，因為你煮得太久了，畢竟你泡過，可以煮一會兒，基本上10分鐘之內。 如果煮久了，會變得很硬，味道也不會特別好。

然後該怎麼辦。

親吻你泡了多久了？

五天。 親親，再用高壓鍋煮一下，味道會更好。

標準海參浸泡法 將幹海參放入不帶油的鍋中，最好放入不鏽鋼鍋和陶瓷鍋等深鍋中，在水中浸泡12-24小時。 （有些海參比較好，經常浸泡36到48小時）。 從腹部去除柔軟的海參，去除肌腱、襯裡和沙嘴，洗淨胃中的沉積物。

小心不要切到頭部。 肌腱和內膜不去除，海參不透水，影響成品大小，不利於吸收。 將洗淨的海參放入一鍋不帶油的冷水中，用大火煮沸，保持小火20分鐘，不要在這裡開啟蓋子。

自然冷卻後，水面上鋪上一層冰，約佔整個水和海參體積的三分之一，並在室溫下放置12小時以上。 （這一步後來被媽媽省略了，也沒放冰塊，好像沒問題） 時間到了，按照步驟3和4再次做飯。 這時就應該準備好了，如果好的話，尺寸是平時長度的兩倍，寬度的2-3倍。

將膨脹的海參放入冰箱密封冷凍儲存，食用時用冷水取出（請勿使用熱水，否則海參會收縮。 如果直接服用補品不煮熟，可以用溫水浸泡直接食用）。

總結。 海參不能浸泡的原因有幾個，1.煮海參的時候，還是有硬核的，沒有“徹底”煮熟。浸泡時，海參有硬核，沒有浸透徹底; 烹飪時沒有煮透，海參比較硬，肉壁沒有完全拉伸。

海參是自然生長的個體，大小不一，它們的柔軟度應該一一測試，而不是像煮餃子一樣。 海參好不好可以用手輕輕捏一下，如果能捏穿，說明已經做好了，如果海參有硬核，就需要延長烹飪或浸泡時間。 2.幹海參浸泡時，水不夠“涼”。

幹海參浸泡後，水不夠涼。 浸泡海參的水溫高會促進海參的蛻皮，如果在室溫下浸泡在室內，可能會出現剝落和結渣的現象。 浸泡海參時一定要注意溫度，建議將水溫保持在0-5°C。

為什麼海參不能浸泡？

海參不能浸泡的原因有幾個，1.煮海參的時候，還是有硬核的，沒有“徹底”煮熟。浸泡時，海參有硬核，沒有浸透徹底; 烹飪時沒有煮透，海參比較硬，肉壁沒有完全拉伸。 海參是自然生長的個體，大小不一，它們的柔軟度應該一一測試，而不是像煮餃子一樣。

海參好不好可以用手輕輕捏一下，如果能捏穿，說明已經做好了，如果海參有硬核，就需要延長烹飪或浸泡時間。 2.幹海參浸泡時，水不夠“涼”。 幹海參浸泡後，水不夠涼。

浸泡海參的水溫高會促進海參的蛻皮，如果在室溫下浸泡在室內，可能會出現剝落和結渣的現象。 浸泡海參時一定要注意溫度，建議將水溫保持在0-5°C。

3、在浸泡海參的過程中，沒有油的“避讓”。 海參體內有一定的自溶酶。 海參體內最大的成分是蛋白質，其乾重超過其體重的一半。

酶作用於蛋白質，油能促進自溶酶加速蛋白質的分解，使海參失去營養。 原因很簡單，自溶是乙個緩慢的過程，從進鍋到吃到肚子，前後都需要幾十分鐘，不溶解，只是時間太短了。 4、在不使用純淨水的情況下浸泡海參時，對水質的要求也很高，純淨水雜質少。

5.浸泡時不要經常換水。 浸泡海參的主要目的是淡化，讓肉壁細胞吸收水分並伸展，從而為下一步做準備。 早晚換水，2-3天即可冷凍，自封袋單獨包裝，隨食用解凍。

未浸泡的海參需要重新浸泡：

1.將未浸泡的海參清洗乾淨，放入乾淨的鍋中，加水適量。

2.點火煮沸，鍋用大火煮沸後轉為小火。

3.在烹飪過程中注意觀察，用筷子撿起海參的中間部分，如果夾緊後海參的兩端以30度左右的角度下降，那麼它就是煮熟的海參。

4.將煮熟的海參撈出，自然冷卻，洗淨。

5.將洗淨好的海參放入保鮮盒中，倒入適量純淨水，放入冰箱保鮮室靜置。

6.每天換兩次水，三天左右就可以吃完。

注意事項：野生海參在浸泡過程中，一定要注意避免沾油，以免海參自溶。

如果浸泡過的即食海參吃不下，需要獨立冷凍並密封在保鮮袋中，存放在冰箱冰櫃中。

第1步：將幹海參帶回家。

放入無水無油盆中，加入適量純淨水，輕輕擦洗，清洗海參表面浮灰。 第二步：將海參放入鍋中，在海參中加入適量的純淨水，水應高10厘公尺，然後將鍋放入冰箱保鮮層（冰箱溫度最好設定在3-5度）。

第一次浸泡需要 2 天 2 夜，在此期間您需要每 8-12 小時換水 4 次。 注意：浸泡過程中，水中不應有任何雜質。

第三步：浸泡2天2夜後，海參會增加到原來幹海參的兩倍大小。 接下來，我們再處理一下海參，沿著海參肚子上的小開口上下切開。

在海參的一端，有乙個突出的部分，裡面是白色的，這是海參的沙嘴，你需要把沙子吐下來，用純淨水洗淨海參。 第四步：切完海參後，可以看到海參肚子裡有白筋，需要注意的是，這白筋的營養價值也很高，所以不要扔下去。

需要用剪刀將這根白筋剪成3段，有利於海參的浸泡。

步驟5：取乙個沒有水和油的大鍋，保溫較好，將海參放入鍋中，然後加入足夠的純水，水應在海參上方10厘公尺處，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後轉為中低火煮30-40分鐘，將海參煮熟。 （用筷子夾住海參的中間，海參的末端自然會下垂，證明海參已經煮熟了。

海參煮熟後，不要急著拿出來，在鍋裡燉，讓它自然冷卻。 第 6 步：將冷卻的海參放入鍋中。

加入足夠的純淨水，繼續浸泡2天2夜，在此期間換水4次，每8-12小時換一次水。 （可以把一些冰塊冷凍在冰箱裡，每次換水時加入適量的冰塊，低溫會幫助海參浸泡） 步驟7：經過4天4夜的低溫浸泡，總共8次純淨水，海參已經浸泡到原來大小的3倍。

最後，將浸泡過的海參單獨包裹在保鮮膜中。

或者將海參裝在袋子裡，存放在冰箱裡。 每次吃飯，提前乙個晚上拿出乙個，放在冰箱裡保鮮，第二天早上切成小塊，放在小公尺粥裡。

或者拌在湯麵裡直接吃。

這可能是由您的錯誤步驟引起的。 您可以按照標準步驟烘乾海參。