如何讓黃花菜幹變得美味，黃花菜幹的做法

黃花菜炒雞蛋。

材料：黃花菜100克，雞蛋2個，食用油1茶匙，鹽1茶匙，蔥5克。

做法：1.幹黃花菜1把，雞蛋2個，色拉油適量，鹽適量，蔥少許。

2.黃花菜浸泡在水中後，要反覆用水沖洗，直到黃水變清，這一點很重要，如果不清洗，會有苦澀的味道。

3.洗淨後，從黃花菜中擠出水分，切成小塊。

4.將草蛋打入碗中，加入少許鹽，使蛋液容易打發泡。

5.鍋中放油，趁油熱倒入蛋液，用小火攤開，用抹刀將雞蛋打碎，倒入黃花菜，加少許水一起翻炒。

6.加入鹽，撒上切碎的蔥，蓋上鍋蓋一會兒，就可以出鍋了。

肉絲和黃花菜。

1.豬肉洗淨後，切成豬肉絲，用澱粉包裹在豬肉外面，將花椒放入水中浸泡切開，將花椒水留待後用。

2.將黃花菜放入沸水中焯水，然後取出放入冷水中，浸泡後取出瀝乾所含水分，鍋中加入適量食用油，加熱，再加入蔥末姜，放入肉絲翻炒均勻， 加入料酒和胡椒水，最後加入黃花菜翻炒均勻，然後加入公尺醋、鹽和味精出鍋。

將黃花菜浸泡切碎，加入黑木菇和牛肉或豬肉泡沫，翻炒變稠。

我記得冷盤很好吃。

首先，你必須把他擦乾。

幹黃花菜可以和黃花菜和胡蘿蔔絲一起做成冷沙拉，味道鮮美可口。

材料：胡蘿蔔1根、黃花菜適量、韭菜1根、大蒜2瓣、香醋適量、白砂糖適量、生抽醬油適量、鹽適量、辣椒油適量。

1.提前2-3小時浸泡乾燥的黃花菜，如果時間不夠，可用溫水;

2.將胡蘿蔔切成細條，用少量鹽抓緊，殺20分鐘左右; 胡蘿蔔含水量不高，鹽是軟化蠶絲;

3.將鍋中的水燒開，加入黃花菜，加入適量的鹽，煮熟，約3分鐘;

4.將蔥和大蒜切碎;

5.去掉黃花菜，過濾水;

6.加入蔥、蒜、淡醬油、鹽、香醋、糖、辣椒油，攪拌均勻。

7.成品準備好了。

黃花菜實踐指南：

新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，可引起胃腸道中毒症狀，所以不能生吃，必須加工乾燥，用開水焯水後再食用，然後在冷水中浸泡2小時以上。

適用於冷敷（應先焯水）、炒、煮湯或作為配料使用。

它不應該單獨油炸，應該與其他食材一起食用。

另外，最好選擇冷水頭髮。

黃花菜又稱黃花菜，原名黃花菜，古稱“忘憂草”。 黃花菜是人們喜歡吃的傳統蔬菜。 因其花瓣厚實，色澤金黃，香味濃郁，香嫩，順滑順滑，與草菇、草菇配以高營養價值，被譽為“餐桌上的寶貝”。

它是百合科的多年生草本植物。 它在中國北部和南部各地都有種植。 金針菇的可食用部分是它的花蕾。

花蕾細長，黃色，芳香，每年春秋兩季收穫。

黃花菜具有良好的強腦抗衰老作用，因為它含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是體內許多細胞的成分，尤其是腦細胞，對增強和改善大腦功能起著重要作用，並能清除動脈中的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退等症狀有特殊的療效， 和腦動脈阻塞，所以人們稱之為“健腦蔬菜”。

研究表明，黃花菜可以顯著降低血清膽固醇的含量，對高血壓患者有益，可作為高血壓患者的保健蔬菜。 黃花菜還含有能抑制癌細胞生長的活性成分，豐富的粗纖維能促進糞便的排洩，因此可作為預防和治療腸癌的食物。

療效：清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、擴胸膈、補血平肝、稀釋水乳、止咽擴胸、清濕熱、擠奶。

黃花菜適用於：一般人群均可食用。 特別適合孕婦、中老年人、過度勞累人群。 患有瘙癢症的人應避免進食。 黃花菜含有較多的粗纖維，因此患有胃腸道疾病的患者應謹慎食用。

在購買幹黃花菜時，您只需要學習這些要點，即可輕鬆購買到優質的黃花菜。

食材：新鮮黃花菜250克，金針菇400克

材料：辣椒6個，蒜瓣2瓣，香菜1個，檸檬冰水適量

調味料：生抽醬油2湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1茶匙，芝麻油1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙。

方法一：準備主要材料;

2.將金針菇和黃花菜洗淨瀝乾，放在一邊;

3、辣椒切成方塊，大蒜壓成泥，將香菜洗淨，莖切成小塊，準備調味料備後用;

4.鍋中的水煮沸後，加入金針菇焯水10秒，然後取出，讓其冷卻;

5.然後將黃花菜焯1-2分鐘，取出並冷卻;

6.將焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘;

7.舀起黃花菜，加入蒜末、辣椒、香菜莖倒入調味料攪拌均勻，靜置10分鐘，然後舀起金針菇，放入碗中攪拌均勻。

2.黃花菜紅燒肉。

食材：五花肉1000克、黃花菜100克

配料：鹽調味，油調味，糖調味。

大配料適量，花椒適量 方法1

將五花肉切成較厚的塊。

用熱水將肉焯一下，以去除魚腥味。

2.將黃花菜浸泡在溫水中20分鐘。

3.浸泡黃花菜。

擠出水分。 4.六分鐘的油，加熱胡椒粒和生薑。

將平底鍋打爆並取出。

糖色變為棕色。

將肉炒至含糖。

5.加入適量的水。

醬油燉。

6.最後，加入黃花菜和鹽。

從鍋中取出果汁。 3.冷黃花菜。

配料：黃花菜、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、生薑食譜。

1.將黃花菜在水中浸泡約半小時。

2將黃瓜、胡蘿蔔、姜和大蒜洗淨，放在一邊，將黃瓜和胡蘿蔔切碎。

3.鍋中加入適量水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入沸水中煮一分鐘左右。

4.取出煮沸的黃花菜，放入準備好的冷開水中。

5.將胡蘿蔔放入沸水中，以同樣的方式煮沸3-4分鐘，取出並放入準備好的冷開水中。

6.加熱少量油，將生薑和大蒜翻炒至香。

7.用油煎以消耗生油。

8關火，倒入醬油。

9將冷卻的黃花菜取出，倒入鍋中，將煮熟的胡蘿蔔和黃瓜一起加入。 快速混合。

10.最後加入一些香香的香油和白醋，攪拌均勻，根據人的不同，可以適當新增一些其他的成分。

材料：雞腿2根，黃花菜幹30克。

輔料：薑絲15克，蔥花15克，料酒10克，澱粉10克，鹽10克，生抽醬油10克，糖5克，食用油5克。

1.先準備食材。

2.將雞腿從上到下切開，去肉和骨頭。

3.切成小塊以備後用。

4.加入薑絲、料酒、淡醬油、鹽、砂糖、澱粉，抓緊。

5.再倒入一勺油，抓緊醃製半小時。

6.將浸泡過的黃花菜鋪在盤子上。

7.將醃製好的雞塊放在上面，在沸水中蒸15分鐘。

8.成品如下。

幹黃花菜美味食譜：做法：黃花菜幹、胡蘿蔔、新鮮香菇、蒜末、食用油、香油、鹽、雞粉等。

1.將幹黃花菜用溫水浸泡一刻鐘，然後在沸水中焯兩分鐘，切成段。

2.胡蘿蔔去皮，去掉新鮮蘑菇的莖，洗淨切成條狀，蒜蓉切碎。

3、鍋燒熱倒入適量油，加入蒜末翻炒香，再加入胡蘿蔔和蘑菇翻炒半分鐘。

4.然後加入黃花菜，繼續翻炒半分鐘。

5.加入一勺開水，繼續翻炒半分鐘。

6.最後加入鹽Shichi和雞粉芝麻油調味，然後將第一汁汁放在盤子裡。