新麵包師應該如何購買他們的第乙個烤箱？

了解烤箱是做好烘焙的基礎，由於每個烤箱的功能和效能都不同，所以首先要對烤箱有乙個大致的了解。 這將對您未來的烘焙有很大幫助。 市場上的烤箱種類繁多，作為新手麵包師，如何選擇適合您的烤箱？

目前市場上的調溫型、定時型和調溫型三種，簡單型很少見。 其中，具有溫度調節和定時功能的電烤箱效能最齊全，操作最方便。 如果經濟狀況比較富裕，平時經常使用，雖然溫控定時式電烤箱的**較高，但從長遠來看，考慮到方便性，最好購買這種型別。

電烤箱的功率一般為450-1200瓦，如果使用者的電表負荷允許，最好選擇700瓦以上。 從表面上看，大功率似乎是電，但由於功率大，熱量充足，工作時間短，使用起來不一定比低功率貴。

電烤箱的加熱元件有三種型別：管狀電加熱元件、石英玻璃管加熱元件和片材直熱徑向加熱元件。 所有三種型別的加熱元件都具有遠紅外輻射特性。 購買時無需考慮加熱元件的種類，只要排列均勻，易於裝卸即可。

電烤箱的長寬高比合適，能給人一種美感，外觀顏色可根據個人情況進行調整。 最好在門上有乙個透明的玻璃觀察窗。 如果有圖案或痕跡，會影響其熱應力的均勻性，如果熱應力不均勻，可能會因溫差的劇烈變化而引起爆裂事故。

烘焙是一件既累又快樂的事情，所以當乙個新手剛開始學習烘焙時，選擇第乙個烤箱非常重要，而乙個***，功能齊全的烤箱對你的學習路徑非常有幫助。

小烤箱有很多優點，體積小，攜帶方便，看起來很漂亮，但如果用小烤箱來學習烘焙，要求遠遠不夠所以我建議首選大烤箱，因為大烤箱空間很大，而且可以調節恆溫，而且有很多小烤箱沒有的功能，所以一定要選擇大烤箱。

如果您只是在家學習烘焙，請選擇家庭經濟型外接烤箱大小適中，用這種烤箱製作的糕點數量適合一家4至7口食用，滿足人數，並具有基本的烤爐功能。

如果選擇一般尺寸，如果放在廚房裡，40L左右的尺寸剛剛好，這個尺寸適合2-5人左右的家庭如果放在工作室裡，可以選擇比較大的烤箱，因為工作室裡的人比較多，所以可以選擇比較大的烤箱，而且這種烤箱很實用。

總結：

如果你是學習烘焙的新手，我真的不建議買小烤箱，因為小烤箱膽小，離食物很近，烘烤溫度越來越高，不利於學習烘焙的各種操作

（1）上下管獨立控溫

其實溫度控制在烘焙中還是很重要的，不同的甜點需要不同的功能，當你發現你烘焙的東西有點燒焦或者不夠煮熟時，你會發現擁有這個功能是多麼的好。 所以我認為擁有這個功能非常重要。

（2）發酵解凍功能

冬天用這個做麵包比較方便，但是沒有必要，而且感覺我的烤箱開機時低溫發酵功能很高，幾乎達到50-60度，如果繼續發酵，我懷疑麵糰中的酵母要死了。 所以如果你沒有這個功能，也沒關係 讓我們給大家介紹一種可以在烤箱裡發酵而沒有發酵功能的方法。<>

先把烤箱預熱一點，可以用烤箱溫度計測量一下，也可以自己開啟烤箱感受一下，有一定的熱量，然後關掉烤箱，如果加熱太多，稍等片刻，把準備好發酵的麵糰放進去，讓它在這個溫暖的環境中發酵，烤箱門關上，冷卻速度不要太快快 在冬季，用這種方法發酵效果還是相當不錯的<

（3）智慧型控溫和機械控溫

智慧型溫控是直接顯示當前溫度的那種資料，想要預熱可以直接輸入值，預熱好的時候會響鈴。 買乙個機械溫控的那種，買乙個烤箱溫度計來測量溫度，時間長了，你就熟悉烤箱的溫度怎麼調節了，自然可以用到我這個（o

（4）熱風迴圈功能

更均勻地加熱食物以防止部分燃燒。 這個功能不是每個烤箱都有，如果你想看到自己，它是最好的！ 尤其是容量小，容易加熱不均勻的小烤箱，最好有，畢竟要烤出完美的蛋糕等等，加熱均勻還是很重要的！

想想剛開始的烘焙，我買了乙個格蘭仕19公升的小烤箱，首先要問烤箱的是體積，19公升的體積勉強放下乙個8英吋的披薩或蛋糕，但因為體積太小，離烤箱的上下加熱管太近， 膨脹的蛋糕容易使表面過熱 如果你想做出美味的小吃和美味的烤箱菜餚，乙個好的烤箱是第一步。經常有網友問，家裡的微波爐燒烤功能能不能代替烤箱？ 答案是否定的，烤箱和微博的加熱原理完全不同，沒有辦法更換。

對於新手來說，我們必須購買合適的烤箱，而不是昂貴的烤箱。 第一烤箱，對於我們來說，相當於練習，但我們不能買得太差，否則就是過時的產品。 如何選擇合適的烤箱？

薇薇給大家一些參考，希望對大家有所幫助！ 我的第乙個烤箱是最簡單的小烤箱，只有乙個按鈕，乙個烤架，乙個烤盤，一根加熱管，用它來烤白土豆，特別好吃，比外面油漆桶裡烤的白土豆要強多了，然後我就覺得溫度調節不了，餅乾都是在乙個溫度下烤的， 我總是看著它以避免糊狀，我買了第二個烤箱。

新手家庭入門級烤箱，不要選擇太貴，只要能滿足家庭的需求，容量可以在30-45公升之間，上下火可以獨立調節，有熱迴圈空氣，還有灶台燈。 這種配置的國產烤箱可以買到300-500元左右。 從實用的角度來看，選擇具有基本功能的家用電烤箱完全可以滿足需求。

那麼，烤箱需要哪些基本功能呢？ - 有兩組加熱管，上下加熱管可同時加熱。

雙層玻璃門氣密性優良，烤箱內腔保溫能力更好，可解決烤盤四角溫度不足的問題; 此外，它可以降低外層玻璃的溫度，防止燙傷，還可以防止外界對烤箱突然冷卻引起的玻璃爆炸，對人體起到保護作用。

一定要選擇小烤箱，一定要選擇大品牌，這兩個大品牌比較好，售後服務更有保障。

首先，我們首先要考慮問題，選擇價效比更高的烤箱，其次是他的尺寸，考慮到家裡廚房的面積，需要保證實用性，盡量選擇質量好、有保證的大品牌。

我會先考慮它的**，以及它的功能，而且它必須質量好，價格低廉，我會選擇購買。

1.烤箱尺寸。

如果是三口烤箱，最好選擇25L以上的尺寸，現在有12L尺寸的緊湊型烤箱，適合乙個人使用，但是烤箱的尺寸太小，使用起來比較麻煩。

2.內膽材料。

烘箱內膽由搪瓷材料、鍍鋁鋼材料、不鏽鋼材料等製成。 一般來說，不鏽鋼襯裡是最常見的，但它們也相對較高。 鍍鋅襯裡會被氧化，因此會逐漸被鍍鋁鋼取代。

3.爐燈。 灶台燈的作用非常大，比如可以觀察烤箱裡食物的狀態，一旦食物快要燃燒了，也可以隨時進行處理，當然，如果沒有灶台燈，也可以用手電筒或者手機來點亮。

4.烤箱層數。

一層、三層、五層的烤箱種類很多，如果是家用烤箱，可以選擇三層，如果是商用烤箱，多多層會更方便。

5.調節溫度。

6.外觀。 最後，檢查烤箱的外觀，主要是檢查烤箱的油漆是否剝落，烤箱的門是否易於開啟和關閉，表面是否有劃痕或磕碰等。

首先看容量，雖然是家用烤箱，但應該不能太小，否則只會有遺憾。 一般來說，家用烤箱最好選擇30公升以上。 如果你已經有了烘烤粉底，建議你選擇更大的烤箱，烤箱越大越好。

其次，要選擇一種可以分別上下調節溫度的烤箱，市面上大多數的烤箱應該都能滿足這個條件。 因為有些食物需要不同的上下溫度。

看烤箱的內膽，一般有鍍鋅的、鍍鋁的、不粘塗層的，搪瓷、搪瓷是最好的，不粘塗層比較容易清洗，鍍鋅的稍差一些，可以選擇更好的乙個或選擇乙個更好的。

加熱元件。 加熱元件有幾種，一般選擇有6個加熱元件的一種或M型加熱元件，面積更大，溫度會更均勻。

如果它有內建燈，您可以在烘烤時清楚地看到東西。 另外，有些烤箱有熱風功能，視需求而定，熱風功能會烘烤得更均勻，但一般**會略高一些。

家用烤箱的**一般在兩三百到一千左右，就足夠了。 您可以根據自己的實際情況選擇合適的烤箱。

普通家庭，美的、德國的、義大利的和喀什的都是不錯的選擇。

對於那些不虧錢的人，你可以考慮西門子，它集美貌和才華於一體。

1.推薦容量30-40L很多人為了試水會選擇小烤箱，但初學者烘焙不要買太小的！ 因為容量越大，加熱越均勻（烘烤失敗的可能性越小），而小烤箱的容量有限，所以只能烘烤小東西。

推薦容量為30-40L，基本可以滿足大多數家庭的需求。

2.一定要選擇上下管獨立控溫的烤箱，烤箱要有“上下管獨立控溫”，可以根據情況調節烤箱上下管的溫度，這樣才能保證食物受熱均勻、著色。

3.選擇鍍鋁或搪瓷襯墊是正確的，目前家用烤箱襯墊的材料分為鍍鋅、鍍鋁、不鏽鋼和搪瓷四大類。

四種材質不同，質量不同，通過多次評估，發現鍍鋁或搪瓷內膽更具價效比和實用性，易於清潔，穩定性高，安全性好，推薦入門選擇。

4.照明和熱風迴圈應考慮有照明燈，以方便觀察烤箱內的食物變化，最好拍攝烘烤！ 增加熱迴圈的效果可以調節熱流，使加熱溫度更均勻，食物的整體顏色會更好。

每台機器都有自己的脾氣，使用時間越長，使用次數越多，烤箱的溫度控制肯定會略有變化，必須多用，多觀察才能更好地控制它。

我自己也是新手，在網上看了很多關於烤箱的知識，包括駿智和文藝的等等，最後買了常迪CKF-30GS型號。 我已經用了乙個月了，感覺非常好，非常適合新手。 我將從這個的配置結構開始，所以讓我們一起分享它。

1.容量 30L：30L 作為乙個新手在家烘焙，從我這個月做的烘焙來看，是很合適的。

無論是做糕點還是燒烤，30L的容積都適合一家人一次享用。 另外，一些糕點食譜中使用的30L量不會太大或太小，恰到好處。

2.加熱管：頂部和底部垂直排列的 2 根平行加熱管對於新手來說已經足夠了。

根本不需要 6 個。 一般烘烤溫度為150-230°C，四個腳跟管夾加熱後即可充分滿足烘烤溫度。 特別要注意的是，我買的上下加熱管可以分別控制溫度，這在以後的烘焙中非常重要。

3.叉轉，熱風迴圈：這個兼具兩種功能。 不過，除非是烤整隻雞和肉，一般不用，當然最好帶上，使用方便。

4.照明：我認為照明也很重要，因為對於新手來說，在烘焙時能夠看到烤箱中的烘烤過程很重要。

如果沒有燈，你總是開啟烤箱門，這會導致溫度下降，烘烤溫度達不到標準，烘烤不會很成功。 這就是我推薦這個的原因之一。

5.低發酵：這款還具有低發酵功能，在室溫230°C下標示。

事實上，低溫發酵一般達不到烘箱內發酵的溫度和濕度。 你需要總結你在實踐中的經驗，在君志的部落格中有一些關於如何實現發酵溫度和濕度的方法。

6.定時器功能：反正我用起來很方便，一般的烤箱都應該有這個功能。 這仍然是必要的。

以上是這款烤箱附帶的功能。 作為乙個新手，實際上有一些功能我沒有使用，所以我從cookie開始。 烤箱溫度控制準確。 如果您不確定，可以購買烤箱溫度計。

玩了很久，我累了，就這樣吧。 希望我們能互相鼓勵，烤好吃的小吃，呵呵。

現在已經乙個多月了，它仍然很結實，木材已經衰落了。 我覺得物有所值，呵呵。 使用起來非常舒適。