一魚二吃 一魚三吃的正宗做法

一魚兩吃，愛學的不妨試試！

找一塊約一斤，把魚片放下，以後做生炸魚片。 加入少許玉公尺澱粉、鹽和胡椒粉調味。

再找乙個大的，切成1厘公尺厚的塊，用剛才的魚骨做水煮魚。

燒熱鍋，倒入50克油，將姜、蒜蓉和花椒翻炒，然後放入郫縣豆沙三湯匙，炒好後加入開水，然後將切好的魚塊（煮魚）倒入鍋中，加入豆腐或其他你喜歡吃的東西，哈，隨意！ 煮沸後，品嚐看是否需要加鹽，然後加入雞精、胡椒粉和蔥，兩分鐘後從鍋中取出。

魚片已經嚐過了，哦，忘了，在浸泡黑木耳之前，洗掉沉澱物以備後用。 倒油加熱後，加入姜、蒜，再倒入魚片翻炒，加入黑木耳，翻炒幾下。 加入一小半碗水，燉三分鐘，然後加入切碎的蔥。

這不是很容易嗎？

魚頭可以做成魚頭豆腐湯，油炸食用，或蒸熟，香甜營養豐富。

成分。 草魚。

700克青辣椒。

2 件 洋蔥。

1 4 件 香菇。

1 件 豆腐。

200克輔料。 油。 量。

鹽。 量。 酒。 量。

豆瓣醬。 2勺。 蔥。 量。

蒜。 4片花瓣。

乾辣椒。 量。 糖。 量。

味精。 量。 姜。 量。

蒜。 量。 清淡醬油。 量。

步驟。 1.切掉鯖魚的頭和尾做湯。

2.將魚從脊柱兩側切開。

3.公尺氏切成的魚片，厚1厘公尺。

4.醃製魚片：加入蔥、姜、鹽1勺、味精1勺、白糖3湯匙、少許醬油、多料酒、澱粉3湯匙。

5.用手抓好。

6.將牛排的頭、尾和牛排用油煎至褐色。

7.放入水中，再放入姜、蔥、料酒，用大火煮沸，用小火煮沸。 注意：切勿掀開蓋子。

8.切成薄片的香菇和豆腐。

9.當湯是白色的時，加入香菇和豆腐，繼續煮5分鐘，然後關火。

10.將青椒和洋蔥切成大方塊，然後將大蒜切成薄片。

11.當炒鍋中的油（放更多）很熱時，快速將魚片用大火滑動，一旦變色就啟動鍋。 （我這裡沒有很多油，所以鍋底有點粘。 ）

12.炒鍋中加入少許油，加入乾辣椒、蔥、姜和蒜片，翻炒至香。

13.加入青椒和洋蔥，翻炒。

14.再加入 2 湯匙豆沙。

15.加入少許水和糖。 倒入魚片，16炒幾下，你就可以開始了。

17.魚湯：在湯碗中加入半勺鹽、1勺雞精、香菜或蔥葉。 加入魚湯。

三餐一魚吃的食譜如下：

材料：草魚4公斤、黃豆芽100克、豆皮1片、蔥3根、澱粉2勺、蠔油1勺、麵粉適量、姜1塊、郫縣豆沙30克、料酒3勺、鹽適量、糖1勺、辣椒乾5個、 芝麻椒30個，生抽醬油2勺。

1.將魚湯切碎，放入平底鍋中煎至兩面呈金黃色。

2.加入適量的熱水、蔥薑，用大火煮沸，煮至湯白，轉小火煮半小時。

3.這是煮了三分鐘的魚頭湯，煮熟前加鹽即可。

4、再取一口鍋，放入豆皮輕煮，加入豆芽和鹽，煮至掰開。

5.將魚體分成三份，取出魚肚處的大魚排。

6、將魚排切碎，加入鹽、淡醬油、蠔油、料酒、麵粉醃製一會兒，魚會盡量滑成薄片。 魚做好後，加入鹽、澱粉、料酒，攪拌均勻，表面撒上一層油。

7.將醃製好的魚塊放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色，即可開始食用。

8、鍋燒油，加入乾辣椒、芝麻、郫縣豆沙翻炒，拌入蔥薑段，用適量熱水大火煮沸保溫。

9.小心放入魚片，不要攪拌，煮至魚片變色，將之前煮熟的豆芽和豆皮鋪在盆底，輕輕倒入魚片，最後燒兩勺熱油，趁熱倒入魚片。

1.炸魚。

先將魚洗淨，可以用雞蛋攪拌，然後用麵粉勾勒出輪廓，加入絲鹽，等待20分鐘左右; 將油倒入鍋中，加熱至油發出聲音，將魚塊一塊一塊放入鍋中，兩面煎炸; 可以直接把帆褲裡的水放進去，和麵條或者蔬菜一起煮; 另外，可以直接上菜，下次吃的時候，可以放在鍋裡煮熟後再吃。

2.紅燒魚。

準備相應的餵食，清洗魚，最好是鯉魚，魚更美味，提前在魚身上畫幾條線，加入細鹽，鹽15分鐘左右。 將食材放入鍋中炒香放出，鍋中留點油，將魚放入鍋中，兩面燒黃，倒入之前炒好的食材，端上餐桌。

3.水煮魚。

可以先把魚切成小塊，鹽分減少到20分鐘; 每個都有相應的配料和辣椒等; 在鍋裡煮。

一魚兩餐是一道色味兼備的傳統名菜，屬於川菜。 魚湯味道鮮美，酸甜可口。 將鯉魚切成方塊，豆腐切成薄片，蔥切成小段，生薑切絲備用; 將魚頭和魚尾放入油中炒熟，放入鍋中，放入蔥薑，用大火煮至湯變白，放入豆腐，加入鹽和雞精調味，得到魚頭豆腐湯; 燒熱倒油，炒魚，加入蔥、姜、辣椒乾和少許水，加入鹽、糖、料酒、醬油和醋調味，瀝乾汁。

1.將鯉魚切成方塊，豆腐切成薄片，蔥切成小段，生薑切絲備用;

2.將魚頭和魚尾放入油中炒熟，放入鍋中，放入蔥薑，用大火煮至湯變白，加入豆腐，加入鹽和雞精調味。

3.鍋裡放油，炒魚塊，加入蔥、姜、辣椒乾和少許水，加入鹽、糖、料酒、醬油和醋調味，瀝乾汁液。

這麼小的魚，炒了，吃起來會很不錯

謝謝。