過去糧食短缺的時代糧酒很多，為什麼現在糧多了，糧酒少了？

因為現在的白酒很少是用穀物釀造的，所以有特殊的原料釀造，過去的人們更喜歡釀造穀物酒。

因為現在釀造谷酒需要很多時間，所以現在只有谷酒短缺。

如今，人們對葡萄酒的需求量非常高，葡萄酒的品質和濃度也非常高，對於釀造穀物酒來說，穀物酒的消耗量太大了。

因為現在的生產過程比較複雜，很少有人喜歡喝穀物和葡萄酒。

因為市面上賣的基本上都不是糧酒，所以糧酒的成本比較高。

因為那時候大家都不買，酒都是自己釀的，現在都是自己買的。

如今，人們更喜歡其他型別的清酒，因此這種清酒將變得稀有。

那麼水果呢？

1.葡萄酒是許多人生活的必需品，所以葡萄酒是暢銷商品，古往今來，除了因宗教等原因禁酒的國家和地區外，大多數人或多或少都與葡萄酒有著千絲萬縷的聯絡。 有相當多的國家已經禁酒，但大多數都失敗了。

2.酒類是該國最重要的稅種之一**。 現在幾乎大家都知道，喝酒和吸菸是一樣的，對人體健康有害，但是很多人都依賴它，但是在國家和國家層面禁止它就不好了，所以只能通過重稅來控制人們在這方面的過度消費。

這就是為什麼目前有必要這樣做的根本原因，即使飲酒對健康有害並且消耗大量食物。

70歲了，我沒什麼可吃的。

節約是中國人的傳統，但為了節約食物而少喝酒是不現實的。

隨著時代的進步，葡萄酒現在幾乎成為餐桌上的必備品。 那麼為什麼在之前糧食短缺的時代，大家都喝純糧酒，但是現在糧食過剩了，大家就很難再看到純糧酒了。 這是什麼原因？

首先，根據市場上的研究，純穀物葡萄酒現在很少見，主要有以下幾個原因：

1.酒精有兩種型別：水性酒精和食用酒精。 我們日常生活中消耗的酒精大多是食用酒精，然後按照酒精含量高低分為高濃度和低濃度酒精飲料。 過去人們釀造葡萄酒時不會調一點水，一切都是絕對純穀物的葡萄酒，而這樣做的原因就是沒有機器幫助人們釀造葡萄酒，所以人們手工製作。

當然，手動操作無法檢測酒精濃度，因此無法區分高濃度和低濃度葡萄酒。

2、現在很多商家都是為了盈利，所以會直接把高濃度的酒精和水混合，再加入化學藥劑做成瓶裝酒，如果不需要幾天時間，就能生產出一瓶酒。 而且這樣做的成本很低，商家的收益也很高。 因此，市場上很多商家都會選擇這樣做。

3、我們平時食用的酒精中有一些香味物質，是酒精本身帶來的，但是如果經過化學工業的精製，就會逐漸減少。 在古代，純穀物酒，因為它們從釀造到成品酒都是純手工的，所以不可避免地會保留一些風味。 而有些商家正好抓住了人們的這種心理，所以非純穀物酒就有了市場。

總的來說，目前市場上純穀物酒很少，主要原因是商家想要節省成本。 俗話說，一本書賺大利，商人自然會釀造沒有純穀物的酒。

太多的商家追求利潤，純谷酒還是要喝谷陽康無新增劑的純谷酒，才是真正的純谷酒，只做無新增的純谷酒品牌，京東上都能買到這種酒。

自古以來，我們都知道葡萄酒是用穀物釀造的，北方是高粱，南方是大公尺。 以前純穀物酒好唱，不傷身體，但現在不管是便宜的酒還是貴酒，基本上都是調和的。

我的家鄉是乙個產酒的地方，小時候村里有兩三個大灑水廠，還有五六個小作坊，作為所謂的家庭釀酒，基本上每個人都有人懂釀酒技術，村里的酒廠需要爐子， 村里到處都是酒，酒廠對村里的貢獻太大了，村里賣酒就能賺錢，酒渣可以餵豬，村里的男工可以在酒廠裡幹活，聽說在酒廠裡坐在爐子旁邊也能治風濕病。

但自從包裝酒開始慢慢進入市場後，村里酒廠的生意就一天天下滑，現在基本沒下滑。 為什麼會這樣，主要原因之一就是包裝酒氣勢磅礴，而小作坊的酒只能自己喝，要是犒勞自己，就沒有面子了，後來，糧食的**一天比一天高，以前的公尺**只有幾毛錢一斤， 好酒能賣兩斤多，中間的利潤還是很可觀的，但是大公尺的**從幾毛錢一斤逐漸漲到兩斤多，兩三斤糧食就能產出一斤白酒，當然這不是好酒， 現在真正的純穀物酒已經達到了100多元一斤，在市場上已經賣不出去了。

很多人說純穀物酒不能新增劑是因為技術問題，要打造出更有風味的產品，這只是原因之一，最重要的原因其實是成本和市場問題，市面上通常**包裝的葡萄酒都是100元以上一瓶，除了高檔酒， 而大家經常喝一瓶淡酒也只有十幾塊錢一瓶，這樣的酒純糧根本就沒有辦法釀造，**太高的消費者喝不起，**太低的釀造，那麼調和酒就有了市場，一點點基酒加上各種新增劑，就可以組合成一瓶包裝精美、價格便宜的酒， 那為什麼不呢，酒廠有錢賺，消費者有酒喝，正常的市場鏈條維持著。

現在沒有糧食過度使用，只是我們進口的糧食太多了，但是進口不穩定，當我們真的沒有糧食的時候，國外就卡住了。 就算糧食過剩，種糧食的成本就在這裡，農民種糧食的利潤很小，以現在的糧食成本，還是沒有辦法用純糧釀造葡萄酒。

為什麼以前糧食短缺的時候，是純糧酒，現在卻沒有純糧酒呢？

主要原因是以前大家的條件都不好，喝酒的人很少，但現在喝酒的人很多，對酒的需求量很大，很難滿足純穀物酒。

這是因為現在很多釀酒商都想降低成本，所以會新增一些新增劑。

因為穀物酒的釀造比較麻煩，所以很少有人這樣做。

自古以來，中國的葡萄酒文化就滲透到人們的生活中，對於喜歡熱鬧的中國人來說，無論是聚會還是各種宴會，桌上總有幾瓶酒。 當然，葡萄酒種類繁多，包括白葡萄酒、紅葡萄酒和啤酒，中國在釀酒方面也有悠久的歷史。 在糧食匱乏的舊時代，白酒是用糧食釀造的，那時候，你怎麼能找到幾家離八鎮十里外的酒廠，每次走遠都能聞到從裡面飄出來的酒香。

在很多會喝酒的朋友眼裡，谷酒不僅喝起來安心，而且口感也很好，所以大多數愛喝酒的人都擅長這一口，一些有條件的朋友也會在家釀造葡萄酒。

在物質富足、糧食過剩的今天，純穀物酒越來越少，這是為什麼呢？ 其實，這並不是說老百姓對純粒酒的需求量小，也不是說純粒酒沒有市場。 相反，這是由於以下幾個原因：

1、市場現狀：相信很多愛喝酒的朋友都知道，在經濟條件允許的情況下，更多的人一定會偏愛純糧酒，但真正用純糧生產白酒的企業，因為成本高，銷量高，所以比較高;

2、優勢：進入上世紀90年代後，市場競爭開始激烈，隨著人們生活水平的逐步提高，白酒的消費量也突飛猛進。 在市場需求旺盛的情況下，對於白酒企業來說，卻視而不見，繼續用酒類調配白酒，可以節省大量成本。

以上就是糧食過剩，純正的糧食酒越來越少的相關原因。 但純穀物酒真的沒有市場嗎？ 不！

相信愛喝酒、懂酒的人，還是會選擇真正的純穀物酒。 我們先不說純穀物酒對人體健康的好處。 如果想喝純穀物酒，可以選擇自己釀造酒，自己喝，這樣就不用擔心買什麼酒了，也不用擔心買到假酒，也可以第乙個喝好酒！

因為純穀物酒現在很難快速釀造，所以會越來越少。

因為現在都是高科技清酒釀造，所以自己釀造的谷酒越來越少。

因為純穀物酒的成本太高，所以不值得這樣做