關於植物中缺乏無機鹽的問題

植物生長需要的最重要的東西是含有氮、磷和鉀的無機鹽。 如果缺少某種無機鹽植物，它就不會正常生長，並且會出現相應的症狀。

在植物生長的不同階段，所需的無機鹽量是不同的。 例如，油菜在其營養器官的生長過程中需要大量的含氮無機鹽，在開花和結果時需要更多的含磷無機鹽。

首先，當缺氮時，植株又短又薄，葉子發黃。

其次，缺磷時，植株特別矮小，小葉呈墨綠色，呈紫色。

第三，缺鉀時，植株莖弱易倒伏，葉的邊緣和尖端呈褐色，逐漸燒焦。

除了上述三種型別的無機鹽外，植物還需要許多其他型別的無機鹽。

以人類缺乏無機鹽為例。

無機鹽

即無機化合物（以前稱為礦物質）中的鹽類在生物細胞中一般只佔鮮重的1%，在人體內已發現20多種，其中大量的元素有鈣鈣Ca、磷P、鉀鉀、硫S、鈉鈉、氯Cl、 鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、SE硒、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。 雖然細胞和人體中無機鹽的含量很低，但作用卻很大，如果注意飲食的多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙公尺、玉公尺等粗糧，不要吃太多精製麵粉，就可以保持體內無機鹽的正常水平。

無機鹽的功能。

1.它是細胞的結構成分。

一些無機鹽是細胞內某些複雜化合物的重要成分。

示例：Mg2+ 是葉綠素分子的重要組成部分; Fe2+是血紅蛋白的主要成分; 碳酸鈣是動物和人類骨骼和牙齒中的重要成分。

2.參與和維持生物體的代謝活動。

例如：哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2+，如果動物血液中的鈣鹽含量過低，就會發生抽搐。 Ca2+對血液凝固也很重要，沒有Ca2+，血液就無法凝結。

生物體內的無機鹽離子必須保持一定的比例，這對於維持細胞的滲透壓和酸鹼平衡非常重要，是生物體進行正常生命活動的必要條件。 例如，HCO3在維持正常的血液pH值方面起著重要作用。 含鋅酶最多，與鋅有關的酶活性超過70種。

一氧化碳是維生素B12的重要組成部分，參與核酸的合成。

3.維持生物體內的酸鹼平衡。

4.維持細胞的滲透壓。 特別是，它在植物吸收養分方面起著重要作用。

無機鹽在生物中含有大量的能量。

了解無機鹽對人體的影響。