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匿名使用者2024-02-10首先，肉類和蔬菜的比例要適當。 一般來說，餃子餡的肉與蔬菜比例為1或1是合適的。
其次，不要把果汁扔掉。 已經確定，大白菜脫汁後會損失60%以上的維生素。 為了避免營養流失和浪費，科學的方法是：
將蔬菜餡切碎後，先將蔬菜汁擠出放入盆中，混合肉時加入醬油和醬油，充分攪拌，使蔬菜汁滲入肉中，然後將蔬菜放在盤子上攪拌均勻。 如果是素餃子，也可以先把蔬菜餡切碎，倒入鍋（盆）中，加入食用油（植物油）輕輕攪拌，讓油包裹蔬菜，再放鹽和調味料。 這樣，營養就保留了下來，餃子餡也會鮮嫩可口，如果是韭菜肉餡，蔬菜餡料拌上油後，再將拌好的肉餡（已經放了足夠的鹽）倒進去，攪拌均勻。
蔬菜餡料先與油混合，並用一層油膜包裹，遇到鹽分不易脫水。 用這種餡料包裹的餃子，味道很新鮮，還有一點蔬菜汁的味道。
最後，肉應該切成蓬鬆的形狀。 用刀將釀肉切碎，使其蓬鬆。 當瘦肉較多時，可適量加入蔬菜汁或水; 當肥肉較多時，少加蔬菜汁或水，朝乙個方向劇烈攪拌。
肉粘稠後，加入適量花椒粉、五香油、鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。 同時，醬油要慢慢加入，一滴一滴。 如果有肉湯，最好加入肉湯，加入滴水攪拌至糊狀，然後將蔬菜餡倒入其中攪拌均勻。
用這種餃子餡包裹的餃子，吃起來湯汁十足，嫩滑。 拌餃子時，加入少量糖，餃子就會有鮮美的海鮮味。
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匿名使用者2024-02-09<><經典的餃子吃法
1.辣餃子。
1.加入切碎的蔥、蒜末、海苔、蝦公尺、2加入淡醬油、香油、陳醋、辣椒油、香菜、3餃子在鍋裡煮熟，盛放兩勺湯，4倒入餃子，攪拌均勻即可食用。
2.番茄餃子。
1.配料的準備。
2.蒜蓉末、白芝麻、辣椒粉適量，生抽醬油一勺，陳醋1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1茶匙，淋上熱油。
4.將西紅柿去皮切丁，一碗水沸騰後炒汁，容易煮沸，5將餃子煮7分鐘，將醬汁攪拌均勻，放在盤子上，撒上切碎的蔥。
3.幹混合餃子。
1.準備白芝麻、切碎的大蔥、五香粉、辣椒麵和熱油，2加入調味料（見文案）：生抽醬油1湯匙，陳醋10湯匙，蠔油10湯匙，鹽適量，雞精攪拌均勻。
3.將餃子煮熟，取出，淋上醬汁，攪拌均勻。
4.咖哩餃子。
1.將洋蔥在熱鍋中煎至香，加入土豆和胡蘿蔔，2加入 1 個淡醬油，加水翻炒，將玉公尺粒和咖哩塊煮 5 分鐘，3
從冰箱裡拿出來的餃子不需要解凍，4放入餃子，將魚丸垂直煮熟，放入青菜和蟹條並煮熟。
四、酸辣清纖維談餃子。
1.在乙個碗裡，準備切碎的蔥、蒜末、小公尺辣、辣椒粉、白芝麻，倒入熱油、一勺蠔油、兩勺醋，加入兩勺淡醬油、一小半勺糖、一小半勺鹽攪拌均勻，3開啟鍋裡的水，煮餃子，4
在醬碗中加入兩勺餃子湯，5將餃子端上桌，撒上切碎的蔥和香菜。
5.辣番茄餃子。
1.將辣椒粉、白芝麻和蒜末放入碗中，淋上一勺熱油，2加入淡醬油兩勺，醋兩勺均勻，蠔油一勺，鹽和糖適量，攪拌均勻備用，3
番茄皮和丁，4翻炒至濃稠，倒入一碗水煮沸，加入餃子，5倒入大蒜湯，煮約8分鐘。