古代的酒有多少度，古人為什麼喝了那麼多酒就不醉了？

中國的葡萄酒文化源遠流長，在中國5000年的文明史上，處處與葡萄酒息息相關。 最早的白酒應該產於洛陽的河羅地區，製酒的鼻祖應該從杜康算起，以他的名字命名的“杜康酒”也成為了中國的酒宗。

當時，杜康是偶然釀造白酒的。 有一次，杜康把剩下的公尺飯放在樹心的空心桑樹上，過了許久，杜康都忘了，沒想到公尺飯竟然自然發酵，散發著香味，液體流了出來。 杜康嘗了一口，甜得以酒的名義接過了液體。

釀酒的過程非常講究，什麼時候喂，什麼時候**，一定要有一定的順序。 民間曾經唱過的一首飲酒歌據說是杜康流傳下來的，歌詞說：“三更裝壞香，日出燒酒旺盛，午後餵食味濃郁，夕陽混糧酒味道悠長。

>後來，我國很多文人更是嗜酒，喝酒後使人飄飄然，文藝才華更是出眾。 縱觀我國的文學史，幾乎都是用酒釀造的。 作為中國文人的傑出代表，李白和杜甫都是終生酗酒者。

在商周時期，也就是三千多年前。創造了“曲雙發酵法”，開始釀造大量的公尺酒。 但是，當時清酒釀造技術還不成熟，因此只能在5至8度左右的溫度下釀造清酒。 這些酒都是用純穀物釀造的，度數不是很高，和現在的啤酒差不多，有的甚至和飲料差不多，所以不喝

直到大約一千年前的宋代，當中國人發明蒸餾法時，白酒才成為中國人消費的主要酒類，在遼金和元朝前後，蒸餾酒非常流行。 因為北方氣候比較寒冷，酒精含量比較高，但還不如現代白酒的程度高，大概只有十幾度我們看《水滸傳》，別人做不到三碗，但吳松一連喝了十八碗，相當於兩鍋50度不到兩斤所以他們不會喝醉。

晉朝的北方民族歷來有酗酒的作風，酒文化濃厚，在當代北方還是比較流行的。 北方人一向膽大妄為，宴請客人不醉也不回來，如果去北方做客，一定要先自己練酒，真是深深的一口之情。

他們自己釀造的白酒大多是公尺酒，度數不高，所以不喝。

也許古代的酒裡根本就沒有酒精，所以喝了也不會醉。

在古代，酒精含量並不是很高，畢竟大部分都是在家製作的。

古代清酒大多是自己釀造的，所以酒精含量不是很高。

古代的清酒釀造工藝並不成熟，所以它的程度不是特別高。

在古代，葡萄酒一般是自釀的穀物酒，所以酒精含量應該不是很高。

最大的原因是因為**的度數很低，很輕。

我覺得味道和現在差不多，但你還沒有看到他們是否喝醉了。

最大的原因可能是因為他們的學位比較低，所以他們不能去。

在影視劇和各種愛情劇**中，經常有大碗裡喝酒吃肉的場景。 乙個男人頭那麼大的罐子裡裝滿了酒，然後英雄們像喝水一樣喝了起來，沒有絲毫醉酒的跡象。 看到這樣的劇情，很多人都會先入為主地認為自己喝的酒和現在人們喝的酒是一樣的，是酒精含量高的飲料，但實際上，這種想法是錯誤的。

6000年前，當人們第一次探索清酒的生產技術時，只有發芽的穀物被用來釀造葡萄酒，所以它們大多是穀物酒，主要是公尺酒，程度很低，甚至有甜味。 秦朝以後，人們開始嘗試用酒麴釀造酒，公尺酒也被製成。 漢代按照酒麴與穀物的比例釀造葡萄酒。

這款酒應該算是真正的葡萄酒，度數在10-18度之間。 在南北朝時期，釀酒方法多種多樣，其中一些一直延續到現在。 唐宋時期，“女兒紅”更受歡迎。

似乎採用了內部製作的方法，這種清酒被稱為“紅酒”。 酒精含量保持在18度以內。

宋元時期，白酒的生產有了重大突破，是通過蒸餾法制成的。 有學者說，蒸餾白酒的方法是元代的開端。 元代的清酒與今天的清酒相似，但中國人喝的清酒酒精含量很低。

而且，雖然元代出現了高檔酒，但人們還是喜歡喝低酒精酒麴。 蒸餾酒只在法庭上的重要場合被拿出來，有的甚至高達50%。 在明代，人們仍然喜歡發酵低酒精度的白酒，蒸餾酒並不流行。

到了清朝，滿族人已經統治了世界，並且傾向於喝酒，這是非常高的。 蒸餾酒已經變得流行，取代了發酵製成的酒。

古人用大碗喝的酒，和我們今天喝的優質酒是不一樣的。 除了古代的少數真正的酒神外，古人一般喝的酒，其實都是低濃度的釀造酒。 那些過去的著名英雄或詩人一次可以喝幾十碗酒。

其實並不可怕，因為這些酒的酒精含量很低，普通人都能做到。

因為古代的酒大多是公尺酒或果酒，所以度數不是很高，酒的度數和我們現在的飲料酒差不多; 因為古代的角數實在是太低了，就像我們現在喝酒的程度一樣，所以說經常喝好幾罐都不會產生醉意。

古代葡萄酒的度數約為7度; 因為古酒的度數實在是太低了，最高可能只有十幾度左右，所以古代人喝的酒，大多是一些度數很低的水酒，不會輕易喝到。

釀造工藝比較低，所以大部分酒都不高，一般在10度以下，不超過15度，這時酒的味道甜美醇厚，不容易上頭。

從古至今，人們的酒桌文化一直存在和演變，同時，葡萄酒也在不斷發展。 然而，我們可能想知道古人喝了多少酒，為什麼他們沒有喝醉。 難道是我們的飲酒量變差了嗎？

看電視劇集之類的，發現古人不是喝了一千杯，倒了一萬杯也不倒，為什麼現在喝了一斤半就憋不住了？ 李白竟然大放了一句，他要喝三百杯！

那麼，是什麼讓古人如此英勇呢？ 其實原因很簡單，有以下幾點。

首先是釀酒技術落後，古代的釀酒技術肯定和我們現在不一樣，以前的釀酒技術及其簡單性，原始時代直接儲存然後發霉成為最基本的葡萄酒，這就是我們釀酒的雛形！ 到了漢代，人們就開始用穀物釀造葡萄酒，要知道當時的穀物是非常珍貴的，所以釀酒技術不會有很大的提高，當時最多只有8度; 到了北宋，釀造工藝已經有所改進，達到了15度左右，但是和我們現在的白酒還是有一定的差距的，要知道現在的度數是40度！

二是酒度不高，前面只是簡單說說釀酒的工藝，現在我們再詳細說一下度，在古代，酒的度一般在10度左右，不會高於10度，我們說宋代的時候， 那時候也是金字塔頂端才有資格喝更高度的酒，一般人這輩子可能都沒聽說過！那時候的酒比較甜，不像現在這樣辣！ 所以，就算我當時喝了18碗酒，也就是幾瓶啤酒的量，讓我們這些人喝幾瓶啤酒，你覺得會怎麼樣呢？

一定什麼都沒有！

所以，古代喝酒不是看你喝了多少酒，而是看你的肚子有多大！

在古代，酒的溫度在1到5度之間，不是特別高，所以喝了好幾罐酒都不會喝醉。

因為古代的酒度比較低，只有1到4度左右，所以會出現古人喝了好幾罈子都不會喝醉的情況。

1到5度，因為古代酒精含量很低，比啤酒還低，所以不容易喝醉。

<>例子，古代的統治者只有今天的統治者的三分之二。 比如從唐朝到清朝，“二十四泰銖是一兩，十六兩是一斤”，所以文獻中喝了多少桶酒，其實並沒有大家想象的那麼多。 主要原因是大家習慣性地把古人用來喝酒的桶和現在用來盛糧食作物的桶聯絡在一起。

事實上，這不是一回事。 從出土的青銅桶來看，乙個桶的儲物量相當於今天用來飲用的玻璃茶杯，非常簡單。

在古代，有兩種酒，一種是水酒，一種是渾濁酒。 在色調方面，水酒清澈半透明。 渾濁的葡萄酒，不完全透明，帶有一絲渾濁。

不管是什麼酒，都是蒸的，近視程度也沒有那麼高，用現在的純糧酒是沒有辦法一概而論的。 根據許多研究，古人在超過6度的溫度下釀造清酒，最高溫度不能超過15度。 與今天的 40 度、50 度和 60 度葡萄酒沒有可比性。

古代的釀酒過程是現在無法比擬的。 一般來說，將公尺飯蒸熟冷卻，然後混入酵母，形成酒精，酒精過後，用骰子過濾出酒罐，將酒放入酒罈中儲存，一定時間後即可取出飲用。 這種酒一般人都能釀造出來，是目前發達的釀酒工藝無法比擬的。

因此，在古代，酒並不是完全透明的，會有點渾濁。

北宋的範仲巖寫過“一杯渾濁酒萬里，燕然無歸”等名言。 由於釀造工藝低，古代釀造的酒精含量並不高，廣泛在3-5度，最高只有十幾度，所以喝酒和喝酒沒什麼區別。

古代的白酒大多是釀造的白酒，酒精含量很低，一般不超過20度，平常的白酒只有10度左右。 一旦酒精含量超過10度，發酵就停止了。

在古代，大部分白酒都是釀造和發酵的，一般最多在10度或10度以下。 古代給人們的酒量比較低，喝的也比較少，所以沒有喝醉。

古代的酒精度很低，大約是6度，古人用的酒器很小，古人喝一桶白酒相當於現在一杯啤酒，所以古人喝不了一千杯。

古代白酒大多經過釀造和發酵，一般最多10度或10度以下的公尺酒，直到宋代，酒的度數略有提高，但並沒有達到現代白酒的程度。 其實沒有，我只看到古人喝了很多酒，並沒有注意古人喝的酒的程度，其實古人的酒和我們現在喝的啤酒的程度差不多。 古代白酒大多經過釀造和發酵，一般最多10度或10度以下的公尺酒，直到宋代，酒的度數略有提高，但並沒有達到現代白酒的程度。

北宋以後古酒濃度大幅增加，遼金元朝時期出現了蒸餾酒，因為他們世代生活在北方草原上，氣候寒冷，不得不喝高濃度的酒來取暖。

當初吳松喝了十八碗，現在喝多一點的幾乎人都能喝，吳松喝的酒度應該在15度左右，最高不超過20度。 說起我們今天喝的高濃度葡萄酒，就和古代的游牧民族有很大關係。 因為在元代以前，中國民間酒有兩種，一種是中原人（主要是漢人）通過穀物或水果發酵而成的公尺酒，經過濾和新增特殊成分製成。

這類酒的濃度不超過20度，口感與今天的醪液相似，這反映在古代這種酒作為解渴飲料的濃度較低。 我們不難理解李白和杜甫這樣的事情？ 這種大詩人整天以酒為伴，寫了那麼多詩，試試用高濃度的酒，酒精中毒也算是容易了！

第二種白酒是從北方的游牧民族傳到中原的，為了喝酒取暖，這些游牧民族將製酒工藝發展到蒸餾的水平，通過多次蒸餾得到高濃度的白酒。 就像今天北方的俄羅斯人一樣，他們喝的酒比我們這裡多得多。 這種酒傳到中原後，就不流行了，因為太難喝了，人們更喜歡喝傳統的公尺酒。

然而，到了元代，為了突出民族文化，蒸餾酒被列為百酒之首，高濃度酒逐漸取代黃酒，黃酒衰落。 元朝滅亡後，明代的公尺酒又復興了，但經過短暫的繁榮之後，清軍又來了，雖然他們不是游牧民族，但是他們出生在東北寒冷的氣候中，所以他們特別喜歡高濃度的酒，而公尺酒再一次被忽視了。 時至今日，公尺酒的地位還沒有超過白酒！

然而，在中國古代元代之前，公尺酒被認為是優質酒，而來自北方的高濃度酒則因為太難喝而被視為劣質酒。 今天的白酒文化被我們傳承了下來，但真正屬於我們的公尺酒文化卻被拋棄了。