有誰知道白鳳尾魚蘑菇是什麼蘑菇？

1.簡介：鯷魚是真菌植物門真菌環柄側的子實體。 肉質肥美，味道鮮美，在某些地區也被稱為“雞尾酒蘑菇”。

2、營養分析：新鮮鳳尾菇含有粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、菸酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。 蛋白質含量高於我國目前種植的牡蠣菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇。

鳳尾菇營養豐富，幹物質中蛋白質含量高達%，含有人體必需的八種氨基酸，佔所有氨基酸總量的35%以上。 新鮮的鳳尾魚蘑菇每 100 克含有高達 33 毫克的維生素 C，有助於改善身體的免疫功能。 它還含有維生素 B1、B2、菸酸和多種礦物質。

3.生長條件：菌絲體生長的最佳溫度為25-30; 鳳尾魚蘑菇菌絲體在生長時喜歡水分。 當基質含水量在50%-70%之間時，菌絲生長最好; 低於50%，菌絲體生長緩慢; 高於80%且暴露在高溫下，容易使基質酸臭，導致菌絲體停止生長。

菌絲體生長階段不需要光照，光會抑制菌絲體的生長。

鳳尾魚蘑菇是真菌植物門 Pleiirotussajurcaju 的子實體。

也可以說是牡蠣蘑菇的一種。

白鯷魚蘑菇的外觀與普通鯷魚蘑菇和牡蠣蘑菇相同，但顏色為白色。

白鯷魚蘑菇是與牡蠣蘑菇形狀相同的白色鯷魚蘑菇。

鳳尾魚蘑菇是一種肉質肥美，味道鮮美的真菌。 鳳尾魚蘑菇富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。 鳳尾菇含有生理活性物質，可誘導干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有抗癌、抗癌作用。

在某些地區，它也被稱為成秀蘑菇。

這三種蘑菇實際上是乙個物種。 只是對照生長的形狀有點不同。

1）易於栽培，適應性強，生長周期短。

2）基質用途廣泛，其中含有纖維素的工業廢棄物，如鋸末、秸稈、小麥秸稈、玉公尺秸稈、棉殼、油菜籽殼、豆殼、廢棉絮、香蕉莖葉、向日葵板、玉公尺芯、梧桐葉、大豆秸稈、甘蔗渣、樹枝等，可用於鯷魚蘑菇的繁殖。

3）效率高，每100公斤鋸末可收穫80 120公斤鮮蘑菇，用棉殼栽培，生物效率更高。

4）營養豐富，味道鮮美。鳳尾菇是一種食用菌，在中國各地經常食用。 鯷魚蘑菇的蛋白質含量（乾重）約為35%至46%，幾種必需氨基酸的含量約佔總氨基酸的40%至50%。

5）鳳尾菇在散發孢子時，其孢子分散在空氣中，容易引起某些人的過敏反應，因此要注意預防。 1.木屑，麥麩（或公尺糠）培養基。

鋸末（Prunus broadensis）78%，麥麩（或公尺糠）20%。

蔗糖 1% CaCO3 1%。

將水調節到約60%和65%的含水量。

2.棉殼、麥麩（或公尺糠）培養基。

棉殼78%，麥麩（或公尺糠）20%。

蔗糖1%，石膏粉1%。

將水調節到約60%和65%的含水量。

3.木屑、棉殼、麥麩（或公尺糠）培養基。

木屑 40% 棉殼 38%。

麥麩（或剩菜，公尺糠）20%，蔗糖，1%。

石膏粉1%。

將水調節到約60%和65%的含水量。

4.秸稈、麥麩（或公尺糠）培養基。

切碎的秸稈長6 10 cm，長80%（用質量分數的石灰水浸泡約12 h，用水沖洗至pH約12 h，瀝乾至含水量約60%65%）

麥麩（或公尺糠）18%。

蔗糖1%，石膏粉1%。

將水調節到約60%和65%的含水量。

鯷魚蘑菇菌絲體對pH值的適應性強，培養基的pH值在該範圍內生長良好。 當pH值較低時，菌絲體的生長會受到抑制，如果遇到高溫，嗜酸菌會大量繁殖，使培養材料變臭，鯷魚蘑菇的菌絲體會死亡。

口蘑菇：菌蓋5-直徑10厘公尺，半球形至扁平，白色，光滑，初始邊緣漸開。 蘑菇肉白、厚、香。

褶皺是白色的，彎曲的，密集的，長度不等。 菌柄中生，粗壯，長厘公尺，粗厘公尺，基部稍膨大，白色，內部堅實。 香菇：

菌蓋直徑5-12厘公尺，幼時半球形，後扁平至略扁平，表面菱形、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中間常有深色鱗片，邊緣常有白色毛狀或絮狀鱗片。 蘑菇肉白色，稍厚，顆粒細膩，香味濃郁。 當他年輕時，邊緣是內捲的，當他長大時，蓋子的邊緣被捲起並破裂。

褶皺是白色的，密集的，彎曲的，長度不等。 菌柄中生，白色，彎曲，長3-8厘公尺，厚。

鳳尾菇和牡蠣菇，菌蓋淺棕灰色，直徑8 10厘公尺，最大20厘公尺，單生或成簇，菌蓋扁平或漏斗形，邊緣變薄，老了後向上捲曲，褶皺白色，菌柄白色，莖白色， 溫度低時短短，反轉時溫度高。

這三種食用菌新鮮時，表面濕潤粘稠，色澤好，有相應的蘑菇香味，菌褶皺不倒伏，不變色。

香菇，蘑菇蓋不開傘，鳳尾魚蘑菇蓋不平才新鮮。