媳婦做的冷黃瓜不香，想吃脆黃瓜，怎麼辦？

天氣越來越暖和，最近很少下雨，陽光充足，在外面站一會兒會覺得汗流浹背，這意味著夏天來了。 這個季節的時令蔬菜很多，黃瓜就是其中之一，直接吃生食就很不錯了，香甜酥脆，好吃，小孩子喜歡生吃黃瓜，老公最喜歡吃冷黃瓜，所以這個時候家裡的黃瓜都沒壞過， 我想買最新鮮的給家人每天吃。

吃黃瓜最簡單的方法就是冷敷，而這種吃法也最大程度的保留了黃瓜的營養，我經常在家吃，身邊的一些朋友都不擅長冷黃瓜，外面嘗起來只有一層鹹味，裡面沒有味道，一點味道都沒有， 而且味道也不香，如果讓我吃這麼冷的黃瓜，還不如和孩子生吃黃瓜，至少能吃到黃瓜的甜香。

你可能遇到過這樣的問題，黃瓜不好吃，那你大概是把黃瓜切好，直接拌勻，少做一步，就會導致黃瓜不香不香，沒有味道！ 今天就和大家分享一下冷黃瓜是怎麼做的，夏天快到了，這道菜我們吃起來是少不了的，如果你願意的話，就算天天吃，也不煩人，很好吃，冷黃瓜的製作方法有，看看你做的冷黃瓜有什麼區別， 按照這個方法去做，並確保你也能讓它變得美味。

配料：黃瓜、薑末、蒜蓉、小公尺花椒、川椒、陳醋、淡醬油、胡椒粉、食鹽、食用油，選擇黃瓜買最新鮮的，如果不新鮮，再便宜也不買，這樣的黃瓜都不好吃。

將黃瓜表面擦洗乾淨，用鹽水再洗淨，再沖洗乾淨，然後用菜刀將黃瓜全身拍打，切成小塊。

然後把黃瓜放進鍋裡，撒上一小勺鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘，而不是直接加醋，加入調味料混合，醃製這一步很重要，但是很多人忽略了，切好後，匆匆攪拌，這是不對的，容易使外觀有味道，裡面無味。

時間到了，在黃瓜中加入陳醋、淡醬油和花椒粉，攪拌均勻，再醃製三分鐘。 最後加入薑末和大蒜、小公尺花椒、花椒，在鍋中燒油倒在上面刺激香味，再次攪拌均勻，然後放在盤子裡。

做冷黃瓜很容易，但也需要技巧，所以不要把它切開並混合起來！ 再做這一步，黃瓜會更鮮美酥脆！ 這一步就是把黃瓜醃製十分鐘，醃製時間要到位，如果只醃製五分鐘就不行了，我一次太著急了，醃製時間太短，導致味道不好，所以大家不要再這樣做了。

換個兒媳婦，她做的冷黃瓜不香，因為方法不對，想吃脆黃瓜，可以換個會做脆黃瓜的兒媳婦。

將黃瓜煮至半熟，取出，然後切成自己喜歡的形狀，在配菜中加入自己喜歡的冷沙拉。

用鹽醃製一會兒，然後用清水洗淨，否則會很鹹，然後就可以按照正常步驟製作黃瓜了。

黃瓜洗淨切成小塊，加一勺鹽揉搓好，醃製約1小時，洗淨後用麻布包好，使黃瓜水分完全擠出，越幹越擠黃瓜，黃瓜越脆。

簡介：黃瓜質地酥脆，既可以作為蔬菜食用，也可以作為水果食用。 具有清熱解毒、補水的作用。

而黃瓜作為夏季的時令蔬菜，不僅價格便宜，而且口感酥脆，不僅能提高食慾，還能生冷吃，口感更好。 我今天要分享的話題是如何製作冷黃瓜，讓它們香酥脆可口。 <>

1.如何使冷黃瓜香、酥脆、更美味。

配料，黃瓜、洋蔥、蔥、蒜、鹽、糖、五香粉、淡醬油、蠔油、醋。 將黃瓜洗淨，將黃瓜拍成段，放在盤子裡，撒上適量鹽，攪拌均勻。 去除水分並醃製約 10 分鐘。

將韭菜切成小段，將大蒜切碎，將香菜切成小段，將洋蔥切碎，放入碗中備用。 將切碎的韭菜和蒜末放入碗中。 加熱油並將其倒入碗中。

這樣會使大蒜更美味，然後在碗中加入適量的鹽、糖、五香粉、淡醬油、蠔油、醋，攪拌均勻。 將醃製好的黃瓜段瀝乾，放在盤子上。 將切碎的洋蔥和調味醬撒在黃瓜上，攪拌均勻。

然後放入適量的香菜和香油作為裝飾。 這麼簡單爽口，香香酥脆，涼黃瓜可以吃，而且非常美味。 <>

2.結論。 需要注意的是，如果做冷黃瓜，那麼在選擇黃瓜的時候，盡量選擇比較新鮮、表面有白色小刺的黃瓜。 <>

這種黃瓜雖然摸起來比較刺，但味道會更好，更新鮮。 黃瓜切好後，一定要先醃製，這樣會更鮮美，口感更好。 將熱油倒入香料碗中，使大蒜的味道更好，會特別好吃。

如果想讓黃瓜味道更好，那就把黃瓜洗淨去皮後再做冷黃瓜，這樣會更美味。 如果喜歡吃味道濃郁的黃瓜，也可以適量放一些芝麻醬或辣椒油，這樣會更美味。

首先，選擇新鮮的黃瓜，不要切開，用刀背將黃瓜拍成黃瓜塊，同時用淡醬油、蠔油、香油、醋、少許芥末，做出非常美味的醬汁，在盤子裡放一大把蒜泥，讓這根黃瓜變得美味可口。

可以提前將黃瓜切成薄片，用各種食材和調味料醃製，然後準備好食材，與黃瓜一起攪拌，這樣黃瓜就非常美味了。

先將黃瓜去皮，然後用刀背將黃瓜壓碎。 拍拍它，把它切成小塊。 加入蒜末、芝麻醬、辣椒油、醋，攪拌均勻。

冰鎮黃瓜。 材料：黃瓜400克，南韓辣椒粉 1茶匙，南韓醬2茶匙，糖2茶匙，蔥2個，白醋1茶匙，香油2茶匙，大蒜2瓣。

做法：將黃瓜切成薄片，加鹽醃製30分鐘，將大蒜與南韓辣椒粉和蔥混合，加入南韓辣醬、香油、醋、煮熟的芝麻攪拌均勻，然後將醃黃瓜從水中撈出，倒入調味料。

方法11：墨西哥黃瓜。

材料：黃瓜1根，大番茄1個，青椒1個，紅甜椒1個，紅酒醋2湯匙，乾辣椒片1湯匙，蒜瓣1瓣，切碎，孜然粉1 2茶匙，鹽1 4茶匙，現磨黑胡椒1 8茶匙，新鮮香菜1把切碎。

做法：將黃瓜、甜玉公尺、切碎的西紅柿、青椒、紅甜椒和紅酒醋混合在乙個大碗中，然後加入所有剩餘的調味料，調味並攪拌均勻。 蓋上碗蓋，在冰箱中冷卻至少 30 分鐘，然後再享用。

方法12：混合黃瓜絲。

配料：嫩黃瓜一斤半，芝麻醬五枚，精製鹽三枚，陳醋五枚，薑絲三片，蔥絲一片，蒜泥三瓣，糖一分錢，香油五分錢。

做法：先將黃瓜洗淨，控制水分，水平切成薄片，然後用直刀切成細條，與精鹽和糖混合均勻，放在盤子裡。 然後將陳醋、薑絲、蔥、蒜醬、香油混合，食用時倒在黃瓜絲上。

如果黃瓜洗淨，用刀背壓碎，然後切成小塊，按照上述方法攪拌，就變成了攪拌刀拍打黃瓜。

很多人都喜歡吃黃瓜，但也有吃黃瓜的禁忌症，下面就列出吃黃瓜的六種注意事項。 黃瓜不宜和黃瓜一起吃的有六樣東西：不宜生吃不乾淨的黃瓜; 它不應該與花椰菜、捲心菜、西紅柿和柑橘一起食用; 不宜將果汁丟棄做餡料食用; 不宜吃得太多，吃少量食物; 它不應該與辣椒和菠菜一起食用; 食用前不要加鹼或用大火煮。

你好！ 要想酥脆可口，第一步不是加鹽，而是加糖。

冰鎮黃瓜。

配料：黃瓜、食鹽、食用油、淡醬油、香醋、蠔油、雞精、大蒜、小公尺花椒、香油、小蘇打等。

做法]：1、將黃瓜放入清水中，加入適量鹽和蘇打水，用手搓洗2分鐘，既能殺滅細菌，又能洗掉殘留的農藥和髒東西，吃得更放心。然後用清水沖洗並瀝乾。

2、用刀將黃瓜的兩端切下，放在板上，用手握住黃瓜，用菜刀拍幾下，將黃瓜搗碎，然後切成小塊。

3.在黃瓜塊中加入一些糖，用手攪拌均勻，然後醃製10分鐘。

4.大蒜去皮切碎，小公尺辣椒洗淨，切辣椒圈，蔥去皮洗淨，蔥切碎。 將切碎的蔥、蒜末和辣椒圈放入碗中，加入一把白芝麻。 鍋中倒入適量油，大火燒至70%熱，將熱油倒入小碗中，然後加入適量的鹽、淡醬油、香醋、雞精，用筷子攪拌均勻。

<>6.將花生倒入黃瓜中，再加入準備好的冷醬，倒入適量香油，用筷子攪拌均勻。

7.醃製5分鐘後，將花生與黃瓜混合食用即可食用，黃瓜酥脆爽口，花生越嚼越香，味道鮮美，而且不會太鹹，非常適合作為零食。

小貼士]：做冷黃瓜，很多人會直接加鹽，雖然很香，但是鹽會讓黃瓜的水分分析，口感不會很脆。正確的方法是在醃製黃瓜時加入適量的白糖，這樣不會失水，口感酥脆，並有提高新鮮度的作用，還可以中和調味料的鹹味，使味道不會太鹹。

另外，不要用刀切黃瓜，冷沙拉壓碎後會增加更多的風味。 因為壓碎後，黃瓜的橫截面不規則，與果汁的接觸面積增加，可以迅速吸收風味，增加更多的風味。

冷黃瓜的酥脆可口方法如下：

準備新鮮黃瓜、大蒜、生薑、小公尺辣、花椒、鹽、淡醬油、黑醬油、香醋、糖、雞精。

第一步是準備所需的成分。 黃瓜無需去皮，清水沖洗，切成長條，放入盆中，加入適量鹽，用手攪拌均勻，醃製10分鐘。

第二步：大蒜去皮切碎，姜切成薑絲，小公尺辣椒切成圈，準備一把花椒。

第三步：炒鍋燒熱，加入適量食用油，加入蒜末、薑絲、小公尺椒、花椒，快速翻炒半分鐘，炒香辣，沿鍋邊倒適量水，大火煮沸。

第四步：加入適量的鹽、淡醬油、黑醬油和香醋攪拌均勻，然後加入適量的糖和雞精以增強新鮮度，關火倒入碗中冷卻。

步驟5：黃瓜用水醃製後，倒出多餘的水分，用清水沖洗掉多餘的鹽分，用乾淨的紗布包好，用手將水擠幹。

第 6 步：將黃瓜放在盤子上，倒入冷卻的醬汁，再醃製 5 分鐘，然後食用。

1.準備兩根黃瓜，清洗乾淨，剝去皮。 然後把黃瓜的頭和尾切掉，從中間切成兩半，然後斜切成段備用。 如果想吃得更美味，可以用刀將黃瓜壓平。

2.將大蒜拍平，切成小塊; 新鮮的紅辣椒切碎並放在一起。

3.然後加入白糖、醋、淡醬油和紅油攪拌均勻，然後加入少許溫水使調味料溶解。

4.將切好的黃瓜倒入調味醬中，攪拌均勻，放在盤子上。 攪拌後也可以放在冰箱裡冷藏再吃，口感更好。

你好！ 花生黃瓜，清爽沙拉，簡單方便。

材料：黃瓜、花生、大蒜、淡醬油、醋、鹽、砂糖、老甘馬。

步驟： 1.用刀將黃瓜拍平，用刀切成小塊，蒜蓉切碎，將切好的黃瓜和蒜末放入鍋中。

2.鍋中放入適量植物油，加入花生翻炒至紅衣爆裂。

3.將花生放在黃瓜上。

4.加入適量的淡醬油、醋、鹽，加入適量的老幹馬，攪拌均勻。

材料：黃瓜1根。 輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、淡醬油適量、醋適量、辣醬適量。

1.將黃瓜洗淨。

2.將其砸在熟食砧板上。

3.切成小塊。

4.將大蒜切碎。

5.將蒜泡倒入黃瓜中，加入少許醬油。

6.加入醋。 <>

7.加入辣醬。

8.加鹽。 <>

9.加入橄欖油。

10.攪拌均勻後食用。