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匿名使用者2024-02-11食材：醬油。
公尺飯。 粵式香腸。
扇貝（如果沒有，可以省略）。
菠菜（或其他蔬菜）。
蠔油。 姜。
步驟。 第 1 步
公尺飯提前洗淨浸泡，香腸用溫水沖洗切片，扇貝用溫水浸泡切成絲，菠菜洗淨瀝乾，生薑切成絲狀和谷狀兩種形狀。
第2步。 將公尺飯放入鍋中，將香腸片、薑絲和扇貝絲依次均勻鋪開。
第 3 步。 開始蒸公尺飯，同時準備製作卡醬：在浸泡在扇貝中的水中加入蠔油、醬油（醬油）、生薑、少量水和適量的鹽。
第 4 步。 煮熟的菠菜：加入適量的水，兩片姜，少量鹽，然後倒入鍋中幾滴食用油，再倒入幾滴食用油。 如果想保持綠色和酥脆的味道，則需要在煮沸後經過冷河。
但家庭消費不是必需的。
第 5 步：此時，公尺飯基本蒸熟，卡片醬開始。 將步驟3中混合的液體倒入鍋中，煮沸，然後煮一會兒。
第 6 步開啟鍋蓋，香味撲鼻而來，倒入卡汁，攪拌均勻即可享用。 香腸飯有點甜膩，配上蛋花海苔酸湯，就好了。
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匿名使用者2024-02-10一種烹飪方法：
1.將醃製的魚在水中浸泡一段時間，待魚軟後瀝乾。
2.準備蔥、姜、蒜和辣椒。
3、倒入油，油煮熟後倒入蔥薑蒜，炒鍋炒香，再撈出。
4.再次放油，放入魚，炒至金黃色，倒入炒好的蔥、姜、蒜，倒入少許水，待水沸騰後從鍋中取出。
注意：因為蠟魚在烹飪過程中已經醃製過，所以在烹飪過程中不要放太多鹽。
第二種方法：
將蔥、姜、蒜魚放入蒸鍋中，倒入適量的鹽和油，大火蒸十分鐘。
一般的吃法是蒸培根、炸培根和炸香腸。 後來，我把這些醃製的東西放在一起，用尖銳的辣椒烤，味道很好。 尤其是夏天，一家人胃口不好的時候，吃幾種青菜都吃膩了，週末做一盤紅燒臘魚，肯定會增加食慾。
方法如下：將約400克醃魚浸泡在水中並軟軟浸泡，洗淨切成一寸見方的小塊，將培根和香腸洗淨一點，切成薄片。 鍋燒熱後，倒入適量食用油，加入切碎的辣椒乾、薑片、蒜蓉，再倒入臘魚煎至兩面煎至褐色，再加入臘肉片和香腸片翻炒至變色，加入料酒、陳醋、黑醬油、砂糖翻炒至上色， 加入少許水，蓋上鍋蓋燉至完全煮熟，然後加入胡椒粉、味精和青蔥放在盤子裡。
這道菜香、辣、鮮、略帶酸甜。