60歲老人用傳統工藝製作的柿子銷售情況如何？

這位60歲的老人用傳統手工藝製作柿子，乙個半月的時間裡，家裡的收入增加了1萬元。

趕上好天氣，今年的柿子沒有出現不好，辛苦了乙個半月，現在開始有了收入，按照現在的**，今年可以增加收入1萬多元“，11月18日，山西省瑞城市永勝村的馮子斌高興地對攝影師說。 到現在為止，老馮出的柿子已經賣出了300斤，剩下的2000斤正在院子裡磨霜。

62歲的馮子斌是永盛村乙個62歲的村莊，永盛村是著名的柿子村，每年深秋過後，家家戶戶都會做柿子。 “我們這裡有很多柿子，我從小就跟著大人學柿子，已經有幾十年了。 以前做柿子是因為吃的東西少，柿子也不容易儲存，所以當柿子存放的時候可以慢慢吃，但現在生活條件好多了，做的柿子都賣光了。

圖為老馮正在整理柿子幹。

據了解，當地的柿子都是採用傳統工藝製作，手工去皮，在陽光下曬乾，讓柿子幹沒有澀味，霜凍甜的。 但傳統工藝特別累，從摘柿子、剝柿子到霜凍，大約需要乙個半月的時間，為了趕上天氣，他們沒日沒夜地忙碌著。 “剝柿子是最累的，柿子摘得快剝，軟幾天也行不通，所以每家每戶都在日夜輪換，有的人還得雇人。

製作柿子花是功夫工作，“老馮說。

圖為老馮用剪刀減去柿子上留下的一點柿子皮。 老馮說，現在柿子已經曬好了，接下來就是蓋霜了，如果剝得不乾淨，剩下的皮就得剪掉，否則會影響霜凍，還會影響品質和口感。

我今年已經曬了2000多斤柿子，有的已經結霜了，但也不是完全不合時宜，即便如此，還是有人來買的，到目前為止已經賣了300斤“，老馮說，”現在**是大7元一斤，小3元5，這些柿子都是大賣的， 他們會回去蓋霜，然後在春節前賣出去，到時候**會高很多。 圖為老馮正在覆蓋的柿子，表面已經有淡淡的白霜。

這些面霜是柿子自然形成的，有清熱消炎的作用，嘴角著火爛，農村人經常用柿子霜擦拭，效果非常好。

兒子在外面幹活，女兒也在外面幹活，我和老婆在家忙得沒時間多幹，所以不敢多幹，但這些賣出去能賺一萬多塊錢，我們村里有人今年已經曬了幾萬斤柿子， 而且他們的收入比我多得多，“老馮說。圖為村里一戶人家正在收割柿子幹，準備運回家遮霜。

製作柿子糕的全過程

1、採摘新鮮柿子（只能硬柿子，軟柿子可以當場淘汰，不能做成柿子）。

2.刮掉柿子的皮。

3.將剃好的柿子掛在繩子上。 記得要保持一定的間隙，確保每個柿子都有足夠的通風和陽光。

4.將柿子放在架子上晾乾。 貨架放置在陽光充足、通風良好的地方。

5、根據柿子的乾燥程度，判斷是否繼續乾燥。 一般來說，在秋天晴朗的天氣裡，曬七八天的日光浴就足夠了。 這時，可以看到有的柿子已經沉澱了一些糖分，有的柿子已經慢慢結霜了一點。

途中要捏柿子，一是去籽，但要感受柿子的柔軟和硬度。 當柿子被捏住時，它會從金黃色變成棕色——柿子已經成型了。

6.如果柿子已經有上圖的顏色和形狀，可以帶回家不用曬乾，以免柿子過乾。 這時，就要準備乙個骨灰盒，用一層柿子皮和一層柿子存放。 柿子皮的作用是控制柿子的濕度和溫度。

7.覆蓋霜凍。 十五天後，我們來看看骨灰盒裡的柿子。 已經長滿了白霜，是不是比超市裡賣的還要漂亮？！

很甜

柿子上的糖霜完全是從柿子內部沉澱出來的，自然健康！

目睹整個過程是不是很神秘？ 呵呵。

女士們先生們：

1.購買柿子時，輕拍搖晃，如果有白塵落下，一定要撒上麵粉——假裝是糖霜。

2.自然乾燥的柿子現在應該只在市場上銷售，如果它們已經上市很長時間了，它們要麼是去年陳舊的，要麼是通過非自然工藝製成的。

柿子：製作柿子，需要選擇果實大、果實直立、果頂扁平或微突出、無縱溝、含糖量高、含水量適中、無籽或少種子的品種。 柿子果實應完全成熟，顏色應鮮紅色，果心應空，彎端應為黃色。

收穫後，將不軟且未損壞的柿子去皮，然後乾燥。 乾燥方式有兩種：一種是日曬烘乾法，懸掛式或平掛式烘乾。

將刮完後用拐杖拄著的柿子，一根一根地夾在鬆散的繩子上，掛在架子上按大小晾乾，並經常翻動。 乾燥3或4天後，當果面發白、結皮、果肉柔軟時，第一次輕輕握住，擠壓果肉。 促進軟化和去澀性。

當果實表面乾燥起皺時，再捏一次，壓碎堅硬的果肉塊，捏住心室。 然後每2-3天捏第三次，從基部掐掉果心，使果頂不再收縮，芯品種應掐掉或擠壓，一般捏三遍。 二是人工烘乾，即使採用烘烤的方法，在烘烤時也要及時捏軟。

柿子曬乾後，放入密封容器或用塑料布堆在一起，4或5天後，柿子恢復軟化，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾後，有柿子結霜。 這樣，堆積晾乾的次數越多，掛的次數越多，霜越快出來越好，製作的柿子可以包裝儲存。

柿子是做什麼的？ 看完過程，知道什麼叫純手工製作！