什麼是好公尺飯？ 有什麼公尺飯？

看，只看外觀。 主要地：

1、看顏色，是細白還是淺青色，有無光澤，是否是半透明的角蛋白公尺;

2、看形狀，顆粒是否整齊均勻，表面是否光滑，組織是否緻密完整;

3、檢查碎公尺粒和雜質是否超標;

4.看有無黃粒公尺粒、黴粒和病斑。 這些指標雖然重要，但只是大公尺的外表，只有聞到大公尺的品質，才能聞到大公尺的品質。

有三種聞法：

1、取少量訂好的公尺飯，放入密閉器皿中，在60至70的溫水杯中保溫幾分鐘，取出，開啟蓋子聞聞其香味;

2、取少量購買的大公尺，放在手心，立即用口熱空氣聞到公尺飯的味道;

3.取少量購買的大公尺，放在手心上，雙手揉搓，揉至熱，立即聞一聞。 這三種方法中的第一種是最標準的。

通過觀察腹部白色來識別大公尺的質量：

1、公尺粒腹部常有不透明的白點，公尺粒中央稱為“心白”，外腹部稱為“外白”。 腹部的白色部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多。 一般含水率過高，收穫後未成熟、不夠成熟的大公尺為白色。

走遍世界和海角，是東北最好的！ 東北地區水稻的生長週期約為180天，這為其提供了得天獨厚的自然條件，充足的日照和雨水，並種植在極其肥沃的黑土中，富含氮、磷、鉀等礦質元素，極為符合水稻生長的要求，採用純淨無汙染的河水或井水灌溉， 並具有得天獨厚的地理優勢，保證了大公尺的獨特品質。甄稻香是東北武昌大公尺，質保量。

公尺粒應該是圓潤的，有光澤的。

大公尺包括：大公尺、玉公尺、高粱公尺、小公尺、黑公尺等。

1.大公尺。 大公尺，又稱大公尺，是大公尺經過清洗、脫殼、碾磨、成品加工而成的食品。 大公尺含有大公尺中近64%的營養成分和人體所需營養成分的90%以上，是我國大部分地區人民的主要食物。

2.玉公尺。 玉公尺（zeamaysl.）。）是禾本科一年生草本植物。

又稱芽谷、芽公尺棒、玉公尺、珍珠公尺等。 原產於中美洲和南美洲，是世界上重要的糧食作物，廣泛分布於美國、中國、巴西等國家。

3.高粱公尺。

高粱去殼後為高粱公尺，俗稱高粱、蘆葦草、繭草、繭子、蘆葦粟等，拉丁文為高粱。 高粱是中國的傳統穀物之一。 高粱是禾本科一年生草本植物，是古老的穀類作物之一。

4.小公尺。 小公尺，又稱小公尺，在北方叫小公尺，小公尺去殼稱小公尺，粒小，直徑約1mm。 小公尺是世界上最古老的栽培作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。

5.黑公尺。 黑公尺呈黑色或黑褐色，營養豐富，食用藥用價值高，除了煮粥外還能製作各種營養豐富的食品和美酒，被譽為“黑珍珠”和“世界公尺之王”的美譽。 陝西省陽縣最具代表性的黑公尺，自古以來就有“藥用公尺”、“貢公尺”、“長壽公尺”的美譽。

武昌大公尺：GB T19266; 盤錦大公尺：GB T18824; 創始人賴斯：

gb/t20040。購買大公尺時，請遵守執行標準，其中含有GB T19266、GB T18824、GB T20040、GB T22438，其中任何一項都是優質大公尺。

大公尺是我們日常生活中吃得最多的食物之一。 我們每天都離不開它，它也是主食。 大公尺的執行標準是五常大公尺：

gb/t19266;盤錦大公尺：GB T18824; 方正水稻：GB T20040。

購買大公尺時，請遵守執行標準，其中含有GB T19266、GB T18824、GB T20040、GB T22438，其中任何一項都是優質大公尺。 只要包包上有這些標準，就可以放心購買。

中國北方水稻種植專家徐哲和先生是這樣區分普通大公尺和優質大公尺的：

一是藥物殘留和汙染，只要檢測呈陽性，就不能認定為優質大公尺。

其次是蛋白質含量。 限量為7%，7%以下為優質大公尺，口感好，越低越好; 超過7%的味道更差，越高越差越差。

三是直鏈澱粉含量，限制在20%，公尺越小，大公尺的柔韌性和彈性越好，越高越差。

什麼樣的公尺飯好吃，真的沒有確定的。 不同地區和不一樣的人，味道也不同，但對我來說還是東北的公尺飯比較好吃，它軟甜的味道真的讓人難忘，下面就給大家介紹一下我家常做的東北公尺飯，供大家選擇。

作為五常稻的領頭羊，它經歷了100多天的生長，公尺粒中的幹物質積累得足夠豐富，營養成分高，吃起來更健康。 雙鏈含糖量高，煮熟的公尺飯表面光亮，香氣撲鼻，口感略帶甜味，美味從舌尖傳遞到心尖。

<>產於北緯45度的宜蘭，是世界著名的稻**帶。 純淨風土的養分生長得如此天然的好公尺，其中所含的營養成分也更加豐富，公尺粒飽滿，質地堅硬，公尺飯煮熟後香氣撲鼻，顆粒醇厚，口感微粘，有彈性，長嚼香味醇厚悠長，口感更好

<>又稱香水稻，它生長的土壤是腐殖質堆積形成的板岩土，其中礦物質、有機質和微量元素特別豐富，大公尺吸收足夠的養分。 此外，灌溉水源來自從景頗湖流出的牡丹江上游優質水源，水質甘甜、清澈、無工業汙染，具有較高的品質和營養價值。

1.營養的第一點是營養價值不同。 事實上，這兩種大公尺的基本營養素，如蛋白質、脂肪、膳食纖維和維生素B1，以及鐵、鎂、鋅等微量元素，在長粒公尺和圓粒公尺中都含有，並沒有太大的區別。

不同的是，圓粒公尺中維生素B2、維生素E、鈣的含量高於長粒公尺，但長粒公尺中菸酸和硒的含量高於圓粒公尺。

2.口感的第二個差異就是口感的差異，長粒公尺的粘度比圓粒公尺差，所以煮熟後容易鬆動，而且這種公尺飯的蒸公尺更適合做炒飯，炒飯好看，口感很好。 圓粒公尺比長粒公尺更粘稠，煮熟後更粘，所以這種公尺更適合煲湯或煮粥喝，湯看起來更粘稠，口感柔軟糯糯。

3.如前所述，長粒公尺更適合做炒飯，而圓粒公尺更適合做湯或粥，您可以根據需要選擇購買長粒公尺或圓粒公尺。

大公尺的國家標準是GB T 1354，是所有大公尺通用的，是普通大公尺。

大公尺GB T1354是實施標準，即大公尺的質量和技術要求的含義，包括定義、分類、質量、檢驗、包裝等。 本標準適用於以大公尺、糙公尺或半成品公尺為原料加工的可食用商品大公尺，不適用於特種大公尺、特殊大公尺、特殊品種大公尺和含新增劑大公尺。 大公尺按型別分為秈稻、粳公尺和針腔糯公尺三大類，糯公尺又分為秈稻糯公尺和粳糯公尺。

按食用品質分為大公尺和優質大公尺。 根據國家標準GB T 1354-2018，只要大公尺符合該標準，就是好公尺，不比其他大公尺“低檔”。 當然，根據大公尺的品質，也有按照GB T 1354標準進行大公尺的等級。

這四項標準（GB T 19266、GB T 18824、GB T 20040、GB T 22438）大公尺都屬於我國大公尺聖斗塢地理標誌產品。 主要是指在特定地區生產的、具有地方特色的、經審查批准後以地名命名的產品。