紅麴公尺的紅麴公尺，是不是和紅麴公尺一樣

不，紅公尺是一種自然生長的大公尺（大公尺）。 而紅麴公尺是在普通大公尺中培育和發酵紅麴（紅麴）製成的！

紅公尺、紅麴公尺是一樣的嗎？ 這個不應該是一樣的，它們的味道也不一樣。

就紅芽和紅麴公尺而言，一般來說，如果吃了它們，營養成分還是有些不同，它們的名字也不一樣。

紅公尺與紅麴公尺不同。

紅公尺是一種自然生長的水稻，包括粳公尺、胭脂蟲公尺和人工雜交培育的優良品種紅公尺。 另一方面，紅麴公尺是通過在具有高罩的普通大公尺中種植和發酵紅麴（紅麴）製成的。

紅公尺沒有早稻，一季只有中公尺或晚稻，所以畝產量不高。 由於它受到山泉水的滋潤，生長期長，因此其大公尺品質較好，營養價值也較高。 但是，在舊社會，由於山區大公尺加工條件差，大公尺基本都是用杵製成的，紅公尺的公尺皮很硬，加工後的O'Gokuku大公尺粗糙，吃起來難以吞嚥。

紅麴公尺，民間傳說稱為紅公尺，是以秈公尺、粳公尺、糯公尺等大公尺為原料，由紅曲黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色的公尺粒。

其性味為不規則形狀的顆粒，如碎公尺，外觀呈棕紅色、脆性、碎粉色、微酸、味淡，具有紅脆，具有健脾消化、血液迴圈和淤滯，主要用於治療產後惡露不乾淨、淤滯腹痛、食物堆積飽脹、紅腹瀉、瘀傷。

紅麴公尺又稱發酵公尺，是用紅麴公尺酶發酵而成，呈棕紅色或紫紅色，由粳公尺、秈公尺、糯公尺等多種大公尺發酵而成。

紅麴公尺的顆粒是不規則的，像碎公尺一樣，很脆，用手輕輕擰一下就會碎掉，它的截面是粉紅色的，也有一絲酸味，但味道很淡。

紅麴公尺是中國獨特的傳統食品，有著數千年的歷史。 早在明代，藥劑師李世珍所著的《本草綱目》中就記載，紅麴公尺不僅可以作為藥材，而且含有豐富的澱粉和植物蛋白，還可以作為食品。 紅麴公尺也是中國傳統使用的天然色素之一，主要用於製作紅豆腐和紅香腸。

發酵公尺。 紅麴公尺是由粳公尺、秈公尺、糯公尺發酵而成，紅麴公尺是用紅曲黴菌發酵而成的。 首先將大公尺中的雜質除去，用冷水浸泡一天反覆蒸煮，加入紅曲黴菌後發酵，發酵時間約20天。

與空氣適當接觸，經過發酵、風乾和曬乾數小時。 <

發酵公尺。 紅麴公尺是由粳公尺、秈公尺、糯公尺發酵而成，紅麴公尺是用紅曲黴菌發酵而成的。 首先將大公尺中的雜質除去，用冷水浸泡一天反覆蒸煮，加入紅曲黴菌後發酵，發酵時間約20天。

與空氣的適當接觸，發酵後，必須風乾並曬乾幾個小時。 紅麴公尺吸收足夠的水分，體型稍大，體型細長，紅麴公尺的顏色是棕紅色或紫紅色，有點像紅小豆的顏色。