南方什麼大公尺叫粳公尺

南方的什麼水稻是粳公尺。

粳公尺是一種大公尺，是我們日常生活中常見的主食。 煮熟的粥和公尺飯會很軟。 粳公尺比較粗短，廣東人稱其為“肥公尺”，常見的東北公尺、珍珠公尺、江蘇圓公尺都屬於粳公尺。

秈公尺、粳公尺和糯公尺都是禾本科公尺的籽粒，按其粘度分為秈公尺、粳公尺和糯公尺。 粳公尺是用粳公尺非糯公尺製成的，公尺粒一般呈橢圓形。 根據粳稻的收穫季節分為早粳稻和晚粳稻兩種[1]。

粳公尺粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒飽滿肥美，長寬比小於二，顏色為蠟白色，透明或半透明。 粳公尺的公尺質更緊緻，澱粉中含有更多的支鏈澱粉，公尺飯不那麼膨脹和粘稠，口感比秈公尺更好，但由於它比秈稻公尺含有更多的支鏈澱粉，所以粳公尺比秈稻更難消化。 糯公尺富含支鏈澱粉，難以消化，不宜作為主食，但適合作為一些零食的原料。

粳公尺是公尺粒短而圓的品種，粘性強，膨脹小。

粳公尺俗稱大公尺、精公尺、硬公尺、白公尺、肥公尺，公尺粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒飽滿肥美，截面近圓形，長寬比小於二，顏色蠟白色，透明或半透明，質地堅硬堅韌， 糯碼煮熟後油膩，口感柔軟可口，但公尺飯產量低。

全國各地都有栽培，北方有很多餓黴雀，有早、中午、晚收，也就是在。

成熟的果實在6月、7月、8月、9月或10月收穫，在陽光下曬乾，然後結皮。 實際上，粳公尺只是一種經常食用的大公尺。 世界上有一半的人口將其用作主食，其粥被稱為世界上第一種補充劑。

粳公尺分為早、中、晚，北粳為涼，南粳為暖，紅粳為熱，白粳為涼，新粳為熱，陳粳為涼。煮粥是最有營養的，老少皆宜。 黑公尺晶瑩剔透，口感柔軟，產於陝西省城谷縣。

公尺

它是大公尺經過清洗、脫殼、碾公尺、成品精加工等工序製成的成品。 大公尺胚和糊粉層含有近64%的大公尺營養和人體必需的90%以上的營養物質，是南方人民的主要食物。

食用公尺具有較高的營養價值。 但大公尺蛋白含有較少的賴氨酸和蘇氨酸，因此它不是一種完整的蛋白質，其營養價值不如動物蛋白。 然而，在午餐和晚餐時吃公尺飯比義大利面**更有益。