我想知道竹筍怎麼樣，哪裡的竹筍最好？ 為什麼？

燉筍燉羊肉的做法在菜式和功效中有詳細說明： 陽痿**食譜 陽補食譜 加強腰腎的食譜 四肢感冒和寒冷的食譜。

味道：酸辣 工藝：燉竹筍 燉羊肉 食材： 食材：羊肉500克（肥瘦），筍250克。

調料：味精3克、鹽5克、胡椒粉2克、辣椒油10克、八角4克、大蒜4克（白皮）、蔥4克、生薑4克 教你如何做竹筍燉羊肉，筍筍燉羊肉怎麼好吃 1羊肉用八角、姜和鹽燉，一半切成小條，另一半切成小方塊;

2.將竹筍切成小圓圈;

3.將燉鍋放在火上，放入酸湯，加入切成丁的羊肉和切碎的竹筍一半，加入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、薑片煮熟調味，放入小竹桶中;

4.同樣，將羊肉條和另一半切好的竹筍混合調味，加入紅油（辣椒油）調味，放入小竹桶中製成辣菜。 筍燉羊肉小竅門：準備500克酸湯。

馬蘭頭竹筍湯的食譜詳細介紹了美食及其功效：肝硬化的食譜。

味道：鹹味和鮮味 工藝：燒馬蘭頭竹筍湯的烹飪材料：配料：馬蘭頭250克，竹筍150克。

調味料：鹽3克，味精1克教你怎麼做麻蘭頭竹筍湯，怎麼做馬蘭頭竹筍湯好吃1將馬蘭頭和竹筍洗淨，切成段放在一邊;

2.將馬蘭頭和竹筍一起放入鍋中，加適量水煮沸湯;

本品適用於濕熱和腹水的肝硬化患者。

希望對你有所幫助。

永安、建歐、安徽、杭州、浙江等地出產的竹筍比較好吃，因為這些地方氣候溫和，自然條件優越，適合竹筍生長。

竹筍是山寶之一，也是一種營養價值高、保健效果極佳的保健食材，可以做成湯，可以油炸食用，竹筍在全國很多地區都有產，但經過比較了解，人們發現永安的竹筍， 福建省比較好吃。永安是著名的竹筍之鄉，有大片竹林和竹林，面積超過7000萬畝，人均竹林面積超過4畝，位居全國第一，當地的竹筍尤為有名，每年都會舉辦竹筍節， 永安竹筍厚實緻密，色澤金黃，口感清脆嫩滑，口感特別好。

1.嘉努竹筍

建歐竹筍比較好吃，建歐有竹林100多萬畝，其中竹子極為有名，竹子總數超過2億隻，全國第一，他每年都有大量的春筍和冬筍。 這個地方出產的竹筍又厚又肥，口感鮮嫩，營養價值高，口感特別好，不僅可以直接新鮮食用，還可以做成幹製品和市場上的竹筍罐頭**，很多消費者都喜歡這個地方出產的竹筍。

二、安徽廣德竹筍

安徽省廣德出產的竹筍也比較好吃，這種竹筍外形美觀，殼薄，肉厚，口感酥脆嫩滑，鮮香甜甜，炒菜時無需焯水，而且沒有苦味，營養價值高， 品種齊全，春筍、冬筍等品種很多，但廣德冬筍已經很有名了，最好的竹筍種類，特別適合煲湯，做完後味道鮮美，味道誘人。

3.杭州竹筍

杭州的竹筍也比較好吃，當地的竹筍最有名的是雷筍，每年春天都大量上市，它有一種酥脆嫩滑、鮮香的特產，用它做的乾筍味道特別好，杭州不僅出產雷竹筍，還有冬筍和鞭筍和野山竹筍， 這些竹筍的味道和口感也比較好，是市場上比較受歡迎的竹筍品種，如果有機會可以親自品嚐上面介紹的竹筍，相信大家都會被它們誘人的味道所吸引。

南方的竹筍比較好吃。 因為南方氣溫較高，氣候適宜，水分充足，光照充足，適合竹筍生長。

福建省南平的竹筍比較好吃，因為這個地方的竹筍很嫩，而且烹飪方法很多，所以非常好吃。

我覺得雲南的竹筍比較好吃，因為雲南的環境很適合竹筍的生長，口感特別酥脆。

竹筍是竹子的嫩芽，又稱竹筍。 竹子是多年生常綠草本植物，可食用部分是初級的，嫩肥，短而強壯的芽或鞭子，原產於中國，種類繁多，如溫暖濕潤的氣候，在深層土壤中，在溪流岸邊、河灘和海拔500公尺以下的丘陵和腳下，土壤呈微酸性或中性。

購買方式：看形狀：選擇比較短粗壯的，竹筍呈角形，有弧度的肉多。 [6]

二、看竹筍殼：殼要完整，貼近竹筍肉，顏色要棕黃，綠色要是次要的。 竹筍的殼應該有點硬，如果太軟，說明挖掘時間太長，不夠新鮮。

三看根部：根部邊緣的顏色，白色是最好的等級，黃色是次級，綠色是劣等的。 根部的“痣”顏色鮮紅，竹筍鮮紅嫩，暗紅色或深紫色的竹筍較老。

四、看橫截面：用指甲輕輕挑出竹筍的橫截面，容易從小坑里挑出來的竹筍肉比較嫩。

竹筍就是竹子。 竹筍是從竹子的根莖中發出的幼苗，竹筍是竹子的嫩芽，又稱竹筍，可以作為蔬菜食用。 竹子是多年生常綠草本植物，當竹筍發育到一定程度時，就會變成竹子，其種類多，適應性強，分布廣泛。

竹筍的營養價值：竹筍是竹子的嫩芽，又稱竹筍。 竹子是多年生常綠草本植物，可食用部分是初級的，嫩而肥，短而強壯的芽或鞭子。

竹筍是禾本科竹亞科的嫩苗，如苦竹、輕竹、毛竹等，又稱竹芽、竹芽。 據分析，生竹筍含有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。

竹筍尖（較嫩），應冷拌：吃完竹筍後把戲。

1、竹筍的分類：竹筍分為春筍、冬筍、鞭筍等。

春筍是春天由斑點竹和白家竹生長的嫩筍，色澤白，質嫩，口感清新;

冬竹筍是冬天在地里生出的毛竹肥嫩的莖，色澤潔白，質地細膩，口感清新; 鞭筍是毛竹在夏天生長在土壤中的嫩枝頭，像馬鞭一樣，顏色白，質脆，略帶苦味，味道鮮鮮。

2、如何選擇竹筍：春筍應短而厚，紫中帶蘑菇，肉質白色，形狀像鞭子; 冬竹筍長而圓，呈腰形，駝背，略帶毛鱗片，皮黃白色，果肉淡白色。

3、新鮮竹筍的烹調：冬筍酥脆嫩，又無味，所以增加風味有兩種方法：1、用刀劈開切成柴，增加與調味料的接觸面積，竹筍切面凹凸不平，易粘香; 2.用新鮮的湯蒸調味。

春筍、鞭筍等，鮮嫩略脆都不易滋味，因為體內含有單寧酸，吃的時候口麻，影響風味，一般多用煮沸或油烘的方法揮發單寧酸。 油煮的效果比煮沸好。 竹筍（較硬）應燉。

購買竹筍時，選粗的好還是長的好？ 老菜農：不要誤會我的意思，這不好吃，浪費錢。

我很負責任地告訴你，如果你買冬竹筍，最好大一點，是春筍看竹筍的尖端是不是白色的，如果是，說明是還沒有出土的嫩竹筍，好吃，如果竹筍的尖端是綠色的， 這意味著它是一根古老的竹筍。

顏色不宜太白，最好在購買時聞一聞，並確認是否有特殊氣味，因為有些是用化學物質浸泡過的。

盡量買冬竹筍，春筍不如冬筍有營養，因為春筍在地表，冬筍在地里，要挑中等大小或較大的，吃的時候一定要把竹筍的尖端去掉！

購買時，竹筍底部有釘子捏住，輕輕捏一下就可以捏住，說明竹筍嫩，否則說明竹筍有點舊。

絕對最好買乙個不去殼，這樣它很嫩。