如何製作蛋炒飯

<>材料。 火腿丁30克，青蔥10克，雞蛋2個，公尺飯1碗，色拉油20個，鹽和白胡椒粉。

方法。 1.將雞蛋打散，攪拌均勻，放入雞蛋混合物中，放在一邊。

2.加熱平底鍋，加入色拉油（部分除外），輕輕搖晃平底鍋，使表面覆蓋一層薄薄的色拉油，然後倒掉多餘的色拉油，然後再倒入20個色拉油。

3.將方法2的鍋轉過大火，等待油溫達到80左右，加入方法1的蛋液翻炒，炒至蛋液微乾，再加入火腿丁翻炒香。

4.將公尺飯加入方法3中翻炒，當公尺飯炒熟後，與雞蛋和火腿丁混合，然後加入切碎的蔥和所有調味料，翻炒均勻。

<>材料。 白公尺250克，蛋黃2個，胡蘿蔔1個2個，洋蔥1個4個，黃瓜1個2個，鹽3克，食用油15毫公升。

方法。 1.將胡蘿蔔、洋蔥和黃瓜切成小方塊，將蛋黃與整個雞蛋分開以備後用

2.將蛋黃液倒入公尺飯中攪拌均勻，同時撒開公尺粒，直到公尺粒呈金黃色

3.將鍋中的油用大火加熱，倒入塗有蛋液的公尺飯，翻炒至公尺粒鬆散

4.加入洋蔥丁和胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，然後加入黃瓜和鹽，稍微翻炒

技巧。 公尺飯，一定要用冷公尺飯。 炒鍋和油必須加熱。 這樣炒飯就不會粘在鍋裡了，穀物會鬆散，味道很好

99%的人不知道蛋炒飯會這樣做。

蛋炒飯超級好吃。

簡單的蛋炒飯也有很大道理，讓我們一起來學習吧！

廚房裡的煙火讓人腳踏實地，輕鬆溫馨，今天的早餐是全穀物蛋炒飯。

普通的蛋炒飯太清淡了，最好加入這些配料。

做蛋炒飯，一定要用隔夜冷飯來做，做好讓公尺飯煮幹，先用勺子把公尺飯砸碎，不要結塊，然後把雞蛋放鹽打，然後炒鍋裡放油，加熱後倒入雞蛋， 炒至金黃色，然後將冷公尺倒入其中一起炒（如果沒有油，可以加點油倒入公尺飯），繼續攪拌，如果足夠濃，可以轉動鍋，公尺飯必須炒均勻，放入顆粒狀的鹽，然後放一些醬油上色。加入生薑和青蔥，翻炒至香。