蛋炒飯怎麼做是最標準的，普通蛋炒飯怎麼做步驟

首先，最好將公尺飯放在冰箱中冷藏，使炒飯粒完整飽滿，不會粘一塊。

二、用雞蛋汁包公尺粒，我昨天在網上看到的 原來我是用雞蛋和雞蛋炒的，然後和公尺飯混在一起，其實這樣炒，公尺飯不容易炒，粒子清，容易炒糊，還有團塊 而大雞蛋有時候不想吃哦 但是用蛋汁包公尺粒就不一樣了 誰都可以炒的粒分清澈的炒飯 當然需要炒更長的時間 像炒飯又硬又有質感 炒一會兒喔 像軟一樣，大概需要五六分鐘 如果不加芥末，可以在蛋汁裡加少許鹽，這樣鹹味會更均勻， 而且比直接灑在鍋裡要好

做法： 1將雞蛋打入碗中，將公尺飯加入雞蛋汁中 攪拌均勻 這裡需要注意的是，一般乙份，尤其是對於胃口小的女孩和男孩來說，只需要乙個雞蛋！

繼續根據情況加入一碗半公尺飯和乙個雞蛋 讓每個公尺粒都沾上雞蛋汁，順便說一句，在加入之前，將大塊公尺飯分開，但不要破壞公尺粒的完整性 只需用筷子拔出即可

2.油趁熱，將蛋醬公尺飯倒入鍋中，快速翻炒 不要讓火太大 不要有太多油 這時，你會看到原本貼在一起的蛋汁公尺飯漸漸分離，變成乙個個的，呵呵 金銀的感覺就出來了哦 熱度不停地炒， 大概炒了十多分鐘，把公尺粒一粒一粒地炒，公尺粒就清澈了

3.加上配菜，需要注意的是，我今天用的食材不需要再加工 如果用海鮮蝦、肉等，就需要再開一口鍋加工，最後混合在一起 除了香菇需要多炒一點，其他的都煮熟了！

4.加調味料，我只加了鮑魚汁，味道不錯，可以根據自己的喜好加一些調味料

先將雞蛋炒熟，然後與公尺飯一起翻炒。

如何製作蛋炒飯的秘訣。

1 使用隔夜公尺飯，因為水分較少，熱公尺飯炒起來會很粘。 如果你沒有隔夜飯，你可以把它放在冰箱裡冷凍。

2.雞蛋要少一些，雞蛋比公尺飯多一些會不好吃，在雞蛋汁中加少量鹽會使鹹味更均勻。

3.用動物油炒肯定比用植物油炒好，建議用豬油。

4.切碎的蔥是必須的。

5 其實蛋炒飯只有一種成分，就是鹽。 不過，根據口味喜好，可以加入火腿末香腸、胡椒末、胡蘿蔔末、黃瓜末、青豆、蝦末等，但不要太複雜，新增太多會掩蓋蛋炒飯原有的味道——雞蛋和公尺飯。 你可以在顏色上加一些醬油。

6.炒雞蛋，炒飯，不要新增味精。 光禿禿的雞蛋和公尺飯的味道已經很香了。 例外是味道濃重。

準備蛋炒飯。

如果一定要做所謂的“金包銀”蛋炒飯，那麼這個蛋炒飯正是你所需要的，它真的可以做到“每粒蛋分麥”。

1將雞蛋汁打勻（但不要等到它冒泡），然後將雞蛋汁均勻地混合到公尺飯中。 這樣，您可以確定每粒公尺上都有雞蛋。 真是太神奇了！

2.當油熱時，將公尺飯、雞蛋和公尺飯放入鍋中時必須快速炒熟。 讓糯蛋醬公尺飯逐漸分離，一般炒10分鐘左右（視公尺飯量而定）。 什麼時候炒好？

看著大公尺逐漸從純白變成晶瑩剔透，僅此而已。

3最後，加入鹽和蔥，從鍋中取出。

蘋果1 2、香蕉1 3、櫻桃西紅柿2、小黃瓜1個、雞蛋1個、剩飯1碗（以上原料為一人份，水果可以是任何你喜歡的水果）。

油、淡醬油、胡椒粉、冷開水、雞精。

方法]將所有水果切成半厘公尺的方塊，打散雞蛋，在雞蛋混合物中加入一些胡椒粉和1茶匙冷開水（使炒雞蛋塊更嫩）。

在鍋中加熱油，趁熱倒入打好的雞蛋混合物，用長筷子或抹刀將雞蛋混合物順時針快速塗抹。 將蛋塊端上桌。

再次將油倒入熱鍋中，趁熱時將剩下的公尺飯翻炒（剩菜放入鍋中之前，公尺粒應盡量鬆開，不要有飯糰）。

加入蘋果和黃瓜丁。 （硬果放在第一位）。

加入櫻桃西紅柿和香蕉丁，翻炒。 （稍後放軟果）。

加入淡醬油和雞精調味。 （水果蛋炒飯，無鹽）。

銀魚蛋炒飯。

配料材料：銀魚、大公尺、豌豆、蛋、淡醬油、食鹽、胡椒粉、姜、料酒。

說明] 1）準備所需的材料。將豌豆洗淨，用沸水焯水。

2）將銀魚放入沸水中，加入薑片和料酒焯水撈出。

3）在另一鍋中加熱油，倒入雞蛋混合物，炒至凝固時撒上切碎的蔥。

4）加入豌豆、銀魚和公尺飯，翻炒均勻。

5）加入少許醬油、鹽和胡椒粉，翻炒調味。

步驟：1首先是公尺飯，蒸公尺飯的時候，要把公尺飯洗淨，洗幾次，按照五斤公尺飯和六斤水的比例做調整，加入適量的黃豆油蒸，一般根據時間的量來把握時間。

2.公尺飯蒸熟後，打散，取出300克放在一邊，乙個雞蛋，將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃加入蒸熟的公尺飯中，攪拌均勻，讓蛋黃均勻地包裹在每一粒公尺飯上。 輔料：火腿丁、蝦仁、玉公尺粒、甜青豆。

3.將鍋中的輔料焯一下，倒出備用，倒入鍋中，加熱鍋中，鍋必須預熱，否則容易粘在鍋上，鍋預熱後，加入適量油，倒入攪拌好的蛋清，煎成蛋花形狀， 加入攪拌好的公尺飯，翻炒，加入輔料，待公尺粒鬆散後，全程過中火，待公尺粒在鍋中跳舞跳動時，加入鹽、雞精、少許糖，撒上蔥花碎，翻炒均勻即可出鍋， 把它放在盤子裡吃。

有兩種方法，第一種：先把雞蛋炒好端上來，然後炒配菜（如胡蘿蔔丁、蘑菇丁等），再上配菜，再炒公尺飯，碾碎炒好，就可以把配菜和雞蛋放在一起翻炒一會兒。 第二種是先把公尺飯炒好，把公尺飯炒好，攤開，火小，把攪拌好的雞蛋倒在公尺飯上，然後在煮蛋的過程中慢慢攪拌公尺飯，等雞蛋均勻地包在公尺飯裡。

程式 1 材料。

一大碗白公尺飯、蝦、胡蘿蔔、甜玉公尺粒、煮熟的豆子、火腿或香腸、兩個雞蛋、蔥花、鹽、芝麻油、玉公尺澱粉、植物油。

第1步：將蝦（我買的是半成品）與鹽、玉公尺澱粉和植物油混合，醃製10分鐘。

2.將火腿和胡蘿蔔切成細丁，將韭菜切碎，將雞蛋打成蛋液，準備玉公尺粒和煮熟的豆子。

3.在公尺飯上放一茶匙油，將公尺飯攪拌均勻，攪拌至鬆散狀態以備後用。

4.鍋中燒開水，加入胡蘿蔔丁、玉公尺粒、豆子和火腿，焯水1分鐘，撈出水分瀝乾。

5.燒熱鍋，加入2湯匙油煮至8度熱，加入蝦翻炒至蝦變白。

6.將鍋中的油倒出，鍋洗淨再加熱，倒入色拉油，轉動鍋，使油粘在鍋的四面八方。

7.當油加熱到8時，倒入打好的蛋液，迅速煎蛋混合物。

8.加入公尺飯、焯過的蔬菜和火腿，加入所有調味料，用中火翻炒。

9.加入炒好的蝦，翻炒幾下，撒上蔥花，淋上少許香油。

方法2：材料。

隔夜公尺400克（最好是東北公尺，當晚用塑膠袋密封，放入冰箱過夜）、油、黑醬油、鹽兩勺、雞蛋兩個。

第1步：用筷子鬆開公尺飯，最好一根一根。

2.倒入油，將打好的公尺飯一起炒至微熱，然後放在一邊（最好將每粒公尺都浸在油中）。

3.將雞蛋打入碗中，加入鹽，攪拌均勻，放在一邊。

4.將一勺油和3個攪拌好的雞蛋倒入鍋中，**，約15秒後將雞蛋慢慢鋪開，然後將公尺飯分成2份倒入雞蛋中，用刮刀將公尺飯壓入雞蛋中，然後煎至每粒公尺飯呈金黃色，並有雞蛋的香味， 開啟小火，倒上黑醬油，然後開啟大火快速炒30秒，一鍋香噴噴的蛋炒飯就出鍋了。

不知道大家平時在家吃的剩下的白公尺飯會怎麼樣？ 大部分人選擇用冰箱裡剩下的白公尺冷藏，第二天再用它來繼續炒，做成香噴噴的蛋炒飯，所以今天就來學習如何做家常版的蛋炒飯。

要想把炒飯做得好吃，首先要選擇公尺飯質地要適軟硬，不要太軟糯太硬，將煮熟的公尺飯冷卻成條狀，然後放入冰箱過夜。

製作蛋炒飯所需的一些基本原料主要是白公尺飯、雞蛋、胡蘿蔔、醬油等調味料、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花碎等。

首先，我們將雞蛋打入碗中攪拌均勻，將胡蘿蔔切成小塊，將蔥切成切碎的大蔥以備後用。 將油加熱，等到油溫公升到六七度熱，然後加入雞蛋煎，用勺子打打待一旁，然後加入胡蘿蔔炒至掰開。

再次加熱油，當油溫達到六七度時入火，將冰箱裡的白公尺飯提前倒入油鍋中冷卻後，在煎白公尺飯的過程中，先將白公尺飯鋪在鍋裡讓其充分加熱，炒出公尺飯的香味， 最後用大火翻炒均勻，然後可以倒入雞蛋、胡蘿蔔、小塊混合在一起，用大火均勻翻炒，在炒飯的過程中，盡量防止白公尺飯粘在鍋上，以免影響味道和外觀。接下來，可以進行適當的調味，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、香油、醬油繼續翻炒均勻，使調味料和各種配料充分混合在一起，最後撒上切碎的蔥從鍋裡出來放在盤子裡，這樣就做成了香噴噴的蛋炒飯。

要想讓蛋炒飯好吃，除了選擇質地好的白公尺飯，還要掌握火度，畢竟鍋氣蛋炒飯才是最有靈魂的。

許多人非常喜歡用隔夜公尺飯或當天的剩菜製作美味而簡單的蛋炒飯。 雖然做蛋炒飯聽起來很簡單，但製作過程卻相當技術性。 製作一碗非常美味和營養的蛋炒飯需要很多技巧。

以下是如何製作一碗營養美味的蛋炒飯。

首先，你必須準備相應的食材，如果自己的公尺飯含水量比較高，那麼你應該把它放在冰箱裡過夜，這樣才能保證隔夜飯中的每份公尺飯都處於單獨的狀態。 這樣，在炒蛋炒飯的過程中，就不會因為公尺飯的高粘性而產生粘性。 二是在製作過程中不能把火調得太大，否則容易糊鍋。

而且很多人在炒雞蛋和炒飯的時候不知道是先放雞蛋還是先放公尺飯。 標準答案是先炒雞蛋，然後將公尺飯加入內部翻炒。

但是網上出現了另乙個如何製作蛋炒飯的公升級版。 這種方法是將公尺飯放入冰箱過夜，然後將公尺飯一一分開。 公尺飯完全乾燥後，將一兩個雞蛋打入公尺飯中並攪拌均勻。

最後，將油燒熱，在鍋裡放一些韭菜和醬油，炒好一些醬汁後，將攪拌好的公尺飯放入其中翻炒，這樣就可以得到一碗金蛋炒飯了。 而且這種蛋炒飯不僅吃起來非常美味，而且營養價值儲存效果很好，而且外觀也很好。

很多人都喜歡吃蛋炒飯，對於川人來說，吃火鍋的時候要吃一碗蛋炒飯。 做蛋炒飯的另乙個秘訣是盡量用豬油炒，因為豬油可以刺激公尺飯和雞蛋的香氣，讓人感覺更開胃。

首先準備配菜，燒油，放入雞蛋翻炒均勻，然後將準備好的公尺飯放入其中，將青豆、玉公尺、胡蘿蔔、火腿丁放入其中，加入適量鹽，加入料酒、淡醬油、醬油、味精，翻炒均勻。

先打雞蛋。 燒熱油，加入雞蛋、蔥花碎，加入公尺飯。 加入少許鹽和十三種香料。 最後，加入切丁的火腿，你就完成了。