蛋炒飯怎麼做，蛋炒飯怎麼在家做

蝦、火腿和雞蛋炒飯。

材料。 公尺飯2碗，蝦80克，火腿80克，胡蘿蔔80克，黃瓜丁50克，蔥丁5克，雞蛋1個，鹽5克，味精3克，糖15克，蠔油20毫公升

方法。 1.蝦洗淨，火腿、胡蘿蔔和黃瓜切成小方塊，打雞蛋，放在一邊。

2.炒鍋中加入少許植物油，倒入蝦仁、火腿丁、胡蘿蔔丁和黃瓜丁，放入鍋中翻炒，翻炒備用。

3.在炒鍋中加入少許植物油，將蛋液和公尺飯倒入炒菜中，炒飯後加入方法2中的油炸食材。

4.繼續翻炒，加入鹽、味精、糖和蠔油調味，最後撒上切碎的蔥。

蛋炒飯。

材料。 公尺飯3兩，香腸50克，雞蛋2個，蔥3個，白胡椒，鹽。

方法。 1.提前準備原材料。

2.提前將香腸清洗乾淨，切成小方塊。

3.將蛋清與蛋黃分開，僅使用蛋黃。

喋喋不休：黃蛋炒飯只用雞蛋的蛋黃，蛋清可以用於其他用途，這是非常關鍵的一步，這樣製作的蛋炒飯保證顏色金黃。

4.將蔥切成花，放在一邊。

5.將少量油倒入鍋中加熱，將香腸丁炒香，取出放入碗中。

6.在鍋中留少許油，將公尺飯倒入鍋中，翻炒均勻。

喋喋不休：關於用油量，如果是熱公尺飯，油量應該少一些，如果是冷剩菜，應該多放一點油，這樣炒飯就濕潤可口。

7.然後將蛋黃倒入鍋中，與公尺飯一起翻炒，讓蛋黃覆蓋在公尺飯上。

8.蛋黃完全覆蓋公尺飯後，加入切成丁的新鮮炸香腸並攪拌均勻。

9.加鹽調味，撒上切碎的蔥，攪拌均勻。

10.趁熱吃一口香噴噴的蛋炒飯。

材料：雞蛋1個，公尺飯1碗，幾根蔥，油，鹽。

方法：1首先，將雞蛋打入碗中，將韭菜洗淨並切好。

2.生火，倒入食用油，趁熱加入雞蛋混合物，翻炒即可。

3.雞蛋炒好後，加入公尺飯，翻炒均勻。 煮熟前加入適量鹽（根據個人口味），加入切碎的蔥，翻炒兩次後從鍋中取出。

溫馨提示：蛋炒飯很簡單，加入食用油時，要保持炒鍋乾燥，不能有水，否則倒入食用油後會濺到水花，小心燙傷。 其實也可以加火腿丁湯、黃瓜丁或者老幹馬做蛋炒飯，根據個人喜好調整食材價格。

公尺飯應在冰箱中冷藏 2 至 3 小時，不要蓋上蓋子; 炒飯前，在公尺飯中加入少許植物油攪拌均勻，讓公尺粒分開，然後倒入一半的雞蛋混合物，攪拌均勻，浸泡20分鐘; 將公尺飯與油和蛋液混合在油鍋下，迅速炒勻並晾乾，使雞蛋包裹著每一粒公尺，行話叫“金銀”。 然後加入成熟的青豆和流蛋，加入鹽和切碎的大蔥，翻炒一會兒，然後從鍋中取出。

蛋炒飯。 材料：鮮雞蛋2個，公尺飯1碗，火腿香腸根，牡蠣王菇根，蔥1根，鹽少，油適量，綠紅酒適量，淡醬油;

做法 將雞蛋放入碗中攪拌，適量加少許鹽，靜置，蒸好的公尺飯1碗，火腿切成細方塊，將牡蠣蘑菇洗淨切成小塊，蔥切成小塊。

2.鍋燒油，加入蔥末，將雞蛋倒入鍋中凝固，然後倒入碗中備用。

3.如果鍋裡剩下的不夠，可以再加一些，繼續加熱炒牡蠣菇，然後加入火腿，再加入公尺飯，我們攪拌公尺飯，在裡面翻炒。

4.我們把雞蛋打碎，加入其中，加入適量的鹽、淡醬油和紅酒，翻炒均勻。

蛋炒飯的質量對於雞蛋的選擇非常重要，雞蛋必須用新鮮的雞蛋製成，這樣雞蛋才能非常美味。

將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放在一邊。 3.將韭菜切成薄片，將胡蘿蔔切丁，將火腿切丁。

4.在鍋中加熱10克油，煮至六七克熱，加入蛋液煎，放入漏勺中備用。 5.

在平底鍋中加熱 10 克色拉油，將細香蔥、胡蘿蔔丁和火腿丁炒香。 6.加入公尺飯翻炒，加入鹽和胡椒粉。

用中火翻炒，加入炒雞蛋塊。 7.翻炒均勻，淋上芝麻油，從鍋中取出，放在盤子裡。

蛋炒飯的製作過程如下：材料：香菇2個，蝦公尺2個，牛肉丸3個，洋蔥半個，冷公尺飯1個，雞蛋3個，玉公尺半個，辣椒半個。

輔料：玉公尺油適量、細鹽適量、料酒適量。

1.將所有要清洗和切割的食材洗淨切開。

<>3.然後將玉公尺粒、蘑菇丁、切碎的牛肉丸和蝦公尺一起放入鍋中，炒至食材味道鮮美。

4.將冷公尺飯再次放入鍋中。

5.我們可以加入少許料酒和細鹽調味。 這樣，很容易煎到公尺粒鬆散。

6.然後加入辣椒、洋蔥粉、香腸丁，翻炒至食材味道鮮美。

7.最後加入切碎的大蔥，翻炒至切碎的大蔥味道鮮美。

8.這樣，蛋炒飯的混合物就完成了。

公尺飯300克，雞蛋2個，蝦30克，蔥花少許，鹽4克，糖少許，雞精少許。

製作方法： 將雞蛋打入碗中，加入公尺飯攪拌均勻; 將蝦從腸中取出，洗淨並焯水。

將鍋放在火上，燒油，將切碎的韭菜炒熟，倒入公尺飯炒至橙黃色，加入蝦，用大火快速炒，最後加入鹽、糖、雞精炒好。

鮮燉公尺飯3碗，蛋黃4個，少許鹽，韭菜2根，辣醬2湯匙（勺子吃），15-20個蛤蜊，3根香腸，醬油10克，醋10克。

方法1 公尺飯煮熟後，將3碗放入乙個大容器中。

2 將4個蛋黃打入另乙個容器中，這裡不使用蛋清，只使用蛋黃。 用筷子將蛋黃攪拌均勻。

3 趁公尺飯熱，倒入打好的蛋黃，加入少量鹽。

4 用勺子將蛋黃和公尺飯攪拌均勻，放在一邊。

5 將韭菜洗淨，用刀切成 1 厘公尺的小塊。

6 根據個人喜好準備一些辣泡菜，1-2茶匙就足夠了。 用刀將泡菜切成碎塊。 [1]

7 用清水仔細清洗蛤蜊肉，控制水分。

8 用刀每隔半厘公尺在香腸皮上切乙個滑痕，不要到最後，只需將其滑開即可。 在微波爐中加熱10-20秒，然後取出，滑痕會開啟，用於裝飾蛋炒飯。

9 將適量的食用油放入炒鍋中，用大火加熱。

10 當油溫公升至熱（表面有輕微的綠煙）時，倒入步驟4中製備的公尺飯。 繼續用大火快速翻炒幾次，直到公尺粒表面的蛋黃在加熱後變得焦香。

11 把火調到中火繼續翻炒，公尺飯在1分鐘內就會變得清澈不粘。

12 加入切碎的泡菜。

13 加入水分可控的蛤蜊肉，翻炒調味，然後加入醋10克。

14 醋香散去後，倒入醬油，撒上蔥花，繼續翻炒。

15 蔥剁碎後，關火，香氣黏黃、飽滿的蛋炒飯就做好了。

16 它可以裝在乙個小容器裡，然後倒置在盤子裡。 也可以在上面放一根微波爐香腸。

小竅門1 為了讓炒飯變清，經常用剩下的公尺飯過夜。 也可以用新鮮的公尺飯，趁著燉好的公尺飯還熱，撒上幾個蛋黃，熱騰騰的公尺粒很容易被蛋黃包裹起來，炒飯色澤金黃，紋路鮮明。

2 將公尺粒包在蛋黃中時加鹽，之後炒菜時不要加鹽。 由於公尺粒被包裹在雞蛋混合物中，因此提前加入鹽，以便於充分混合。

3 當油溫公升至熱（表面有輕微綠煙）時，倒入蛋黃包裹的公尺飯，先開猛烈的火，快速翻炒幾次，將公尺粒表面的蛋黃加熱，再轉中火繼續炒， 讓煎蛋炒飯特別香。

準備兩到三個雞蛋，將蛋黃與蛋白分開，將蛋黃加入公尺飯中，放在一邊。

鍋中加油，加入蔥花碎翻炒香，加入蛋黃包著的剩飯翻炒，加入蛋清、蔥花碎和蔬菜丁，翻炒一分鐘左右，加鹽調味。

祝你有美好的一天！

配料：雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、香腸適量、青椒適量、紅辣椒適量、公尺飯500克。 輔料：食用油10毫公升，料酒3毫公升，鹽3克。

1.將2-5毫公升油倒入鍋中，加入雞蛋混合物翻炒。

2.從鍋中取出，加入5毫公升油。

3.加入洋蔥、胡蘿蔔、香腸、青椒、紅辣椒、料酒、料酒3ml翻炒。

4.倒入500克公尺飯，攪拌均勻。

5.倒入炒雞蛋和3克鹽，用大火翻炒1分鐘，然後從鍋中取出。

1.蛋炒飯，味道鹹香鮮美，特別有營養，準備一碗剩飯。 做好剩下的公尺飯後，準備一根胡蘿蔔、半根黃瓜、兩個雞蛋、乙個蔥、適量的食用油、鹽和香油。 不要準備太多的芝麻油和鹽，因為太多的味道會很糟糕。

蛋炒飯的所有食材都準備好後，我們就可以開始各種食材的加工和蛋炒飯的烹飪了。

2.先把準備好的剩飯拿出來，把剩下的公尺飯放在乙個大碗裡，然後放在一邊備用。 把它放在乙個容易讓它做飯的地方更方便，這樣我們做飯時就不會著急了。 接下來，先將準備好的胡蘿蔔洗淨去皮，然後將胡蘿蔔切成小方塊，胡蘿蔔要稍微搗碎一點，這樣味道會更好。

3.接下來，我們把黃瓜拿出來，先把黃瓜洗淨，然後切成條狀，再切成丁，把切好的黃瓜和胡蘿蔔放進**裡，以備後用。 準備乙個小碗，在碗裡打兩個雞蛋，攪拌開，放在一邊，把青蔥洗乾淨。

4.青蔥洗淨晾乾後，放在板上切成蔥丁，大蔥要稍微切碎，這樣大蔥的香味就更容易出來了。 將蔥切碎後，放在盤子裡備用，然後加熱油。 鍋中加入適量食用油後，先將雞蛋混合物放入水中煎。

5、雞蛋要炒一點，雞蛋炒好後，我們可以把剩下的公尺飯倒進去，把剩下的公尺飯倒進去，先炒一下，把雞蛋和剩下的公尺飯炒均勻。 接下來，讓我們將切碎的蔥加入鍋中，翻炒一分鐘。

6.時間到了，我們將胡蘿蔔和黃瓜丁全部加入，然後加入鹽，翻炒均勻，將所有配料和調味料炒均勻，然後繼續翻炒，一分鐘後，我們在鍋中加入少量香油，繼續翻炒一分鐘。 一分鐘後，關火，從鍋中取出，裝滿碗。

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食材：公尺飯、雞蛋、鹽、醬油、香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦。

2、各種輔料可切成公尺粒大小的小方塊，無需新增輔料。

3.將雞蛋打入碗中，加入少量鹽，然後快速打雞蛋約20秒。

4.用冷油加熱平底鍋，油熱後，迅速將雞蛋放入平底鍋中。

5、然後將準備好的公尺飯倒入大廳，放在尚未凝固的雞蛋上，迅速翻炒漏口，將雞蛋與公尺飯融合，最好用蛋液包裹每一粒公尺飯。

6.加入鹽和各種輔料，然後充分翻炒，然後從鍋中取出即可食用。

蛋炒飯的製作過程如下：食材：雞蛋、鹽、蔥花碎、醬油。

茄子抓握的具體步驟：

1.將油加熱至7 8成熟，加入打好的蛋液，快速攪拌，使其變成碎蛋。

2.用基礎油將少許蔥切入鍋中。

3.將公尺飯加入泉水中，打碎，翻炒。

4.加入公尺酒和醬油，翻炒均勻。

5.加入炒雞蛋和蔥花，翻炒。

6.最後，根據自己的口味，加入適量的鹽調味。

7.從鍋中取出。