您如何評價蔡嵐先生的文章？

我是乙個不挑剔吃飯的小個子，而且我非常擅長餵食。 現在，我也喜歡吃肉，我喜歡甜食，我不想吃它。 唯一讓人覺得奇怪的是，我從小就不喜歡吃紅棗，因為我的家鄉盛產紅棗，作為乙個女孩子，吃點紅棗也不錯，但是我不吃，每年端午節的時候，媽媽也要給我包不包棗子， 而且也是煞費苦心的。

我知道蔡嵐先生其實很早就開始了，我上高中的時候，深圳電視台有一檔節目叫《蔡蘭世上》，我還記得香港街頭那碗豬肝面，看到就流口水。 還有台灣的鵝肝，據他介紹，台灣的鵝有五六歲的孩子那麼高，它的鵝肝有手掌那麼大，想想都好吃。 我是個愛吃心、肝、脾、肺、腎的人，哈哈，不知道有沒有脾臟給我吃，反正什麼雞心、豬肝、羊腎，我吃的很多。

可能和乙個人的家庭有關，我家到處都是食肉動物，媽媽給孩子做飯，孩子做什麼就吃什麼，如果她從來不給你做飯，你當然不喜歡吃。 鄰居家不吃肉，連雞蛋都不吃，因為老闆娘不喜歡吃，所以不給孩子做飯，想想真的很有趣。 李連杰在電影《少林寺》中說：

酒和肉通過腸子，佛陀留在他的心中。 不知道肉味的人生，不是完整的人生。

因為它主要介紹傳統小吃和家常菜，所以很少有大型酒店餐廳。 在書中，他寫道：“從中，你一定會找到一些可以吃零食的東西。

即使你是中國人，也會有很多你從未聽說過的。 讓人覺得中國很大，自己很渺小; 要成為三個世界的人，你可能不會全部品嚐到它們，而且還有很多方法可以做到這一點。 “無論如何，傳統的東西比外國的東西好。

中國人講究飲食，可以說已經達到了純火的境界。 每道菜都要注意色香和味道，注意火度，注意口感，注意擺盤。 對於每種食材，您都會找到最適合它的烹飪方法，以確保其原汁原味。

老先生對芝麻等雜亂的食材不感興趣，喜歡蒜末、韭菜花泥、青蔥等的清爽口感，以免掩蓋食材本身的味道。

本書《蔡嵐的旅行美食》是一篇旅行美食散文，收錄了蔡嵐先生近兩年的最新文章，分為三個部分，第一章《在路上》，講述了他這一年環遊世界的經歷; 第二章“美食話題”涵蓋了各種美食體驗，如吃牛肉、說粽子、說醬汁等; 第三章“電影與女人”，分享了電影券的感悟，以及圈內美女的諸多軼事。 總的來說，它的風格是自由隨意的，詼諧幽默的，優雅的粗俗的，配上頗有質感的書皮，整個文字看起來很舒服。

有了這個“彩蘭旅遊美食”，我以後就出去旅遊，哪裡有好吃就去哪裡。 反正全國各地的旅遊景區都一樣，甚至全國的城市都一樣，不就是高樓大廈嗎？ 之前去別的城市，發現和習沒什麼不同。

雖然地方是同乙個地方，但人是不同的人，公尺飯也不是同乙個食物。 每次吃到好吃的東西，我都會想，如果父母和弟弟妹妹也吃出來，那該有多好。 所以中國人見面時的第一句話永遠是，你吃飯了嗎？

吃大於天，關心吃不吃，才是真正的在乎自己。

街上到處都是吃貨，但能吃出知識、品味文化，甚至超人氣的美食家並不多。 蔡嵐就是其中之一。 蔡嵐先生不僅在美食方面有造詣，還是著名的旅行家、收藏家、電影人、作家，與金庸、倪匡、黃戰等人一起，被譽為“香港第一玩家”，自稱“我的主要業務是玩”。

蔡蘭在港台東南亞享有很高的知名度，主持了《蔡蘭嘆天下》《蔡蘭嘆名菜》等多檔節目，集美、樂、旅遊於一體，頗受歡迎。

《蔡嵐遊記（細）》將收錄蔡嵐先生近兩年的新文章，涵蓋遊記和雜文，以求品味為目的。 放眼世界，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，閱讀所有歐美風情; 在中國旅行，從遼寧大連到香港上環，品嚐不同的民俗美食; 談論食物，從杯面和醬汁到魚子和咖哩，指出食物並激發單詞。 所有文章均首次發表於內地。

書中附有蔡先生專職插畫師蘇美璐女士的插圖，相得益彰，風格獨特。 目錄。

食物是感性的，吃著用心做的食物，肚子裡充滿了幸福。 所以如果你愛乙個人，你應該先抓住他的肚子。 食物和愛情是相互聯絡的，兩者都會給人一種愉悅和幸福的感覺，所以只有食物和愛情是不能讓人失望的。

慢慢讀蔡嵐的書，像慢慢品嚐食物一樣品嚐。 人到了中年，就會體會到淺品味的真諦，就像中年人的世界觀一樣，懂得也好，以免一直吃苦，人年輕就不可能裝孝，畢竟人生有些時候，要達到靈魂的層次，就必須有深刻的體驗。

事實上，食物和世界一樣浩瀚複雜，蘊含著各種不同的味道、不同的色調，背後蘊含著不同的文獻和哲學美學的意境。 一條魚尾，可以吃原汁原味的日本風味，可以燉吃，也可以被嬉皮士在沙灘上撈出來吃，不一定要大一點，只要適合你，就像我們一樣，你不必貪婪。 一些人生哲學體現在食物中，我也很高興看到。

這本書適合中年人，幸好在這個年紀看到了，多幸運啊！ 我也很佩服蔡先生和騰濟老闆一起學習的金庸**裡蔡老師的一套吃法，希望有機會去了解和品嚐。 這本書讓我大開眼界，讓我大開眼界，更多地了解日本料理以及日本人如何吃它。

為什麼一定要追逐美食？ 這本書為我們解決了乙個終極目標，《菜蘭說菜：學會品嚐兩個字》是最令人滿意的一道菜。

屬靈的人也可以從食物中了解真理。 如果能每天品嚐一點美食，讓每一天都好一點，這或許會成為普通人生活中的乙個小小追求。 有些東西可以適量品嚐，但如果用時間積累，追求美食和謹慎，那就不是一種幸福了！

比如，如果你今天吃了一道好菜，哪怕只是一道配菜，拍張照片，發個朋友圈，從食物中說出一點點生活感悟，生活就會變得如詩如畫！ 美妙！