在一些農村地區有句俗語“魚不配大蒜”，為什麼煮魚不能放大蒜？

這句話的意思是，煮魚的時候大蒜是不會變大的，我覺得這完全取決於個人喜好，畢竟大蒜是最常見的調味料，當然對於某些地區的人來說味道清淡，要注意吃魚的新鮮度所以放大蒜會破壞魚的原味和質地，所以有句話說“魚不是大蒜”，比如杭州的醋魚講究在醬汁中加醋，但也不宜過多，同時醬油也是少量的， 果汁應該少一點，而不是油，所以這句話對於一些固定的領域還是比較合理的。但如果是紅燒魚，那麼大蒜是必不可少的調味品，我經常看到廣東省的人，連紅燒魚都不放辣椒和大蒜。

可能是他們不習慣吃，還有遺傳因素，有些人不習慣吃大蒜，吃完後總覺得嘴裡不舒服，不僅如此，就連蔥、韭菜、蔥等常見的百合科蔥屬品種也不吃，所以從這件事情可以看出，這完全是根據不同的人決定的， 不同的口味和不同的地區。

其實，在我看來，我還是喜歡放大蒜和生薑，這樣可以去除魚腥味，主要看個人口味。 說起魚蒜結合的最好菜，就是蒜蓉炸魚，這道菜蒜蓉豐富，魚肉鮮美，鮮嫩爽口，因為主要食材是鯉魚，魚腥味比較濃，只是用蒜蓉的味道來掩蓋魚腥味， 同時也突出了魚的味道。

魚不是大蒜的說法，只是由於不同地區的人形成了不同的飲食習慣和習慣，而南方的魚主要是蒸煮、煮、糖醋，或者是以湯為主，所以自然不會放大蒜。 不要把大蒜放在蒸中，水煮魚是必須的，請問不同的地區諺語。 其實，烹飪的另乙個要求就是要用心，把誠意傾注到菜餚中，這樣菜才有靈魂，味道才不會差。

很好奇我爸為什麼要放那麼多大蒜，大蒜有去除異味和提高新鮮度的作用，可以使魚的味道更加香。

因為大蒜是和魚一起煮的。 會產生一些化學反應。

因為大蒜的味道稍濃一點，會破壞魚湯的美味。

因為在煮魚的時候，把兩種口味的大蒜都放進去，會讓魚難吃。

因為大蒜的味道很濃，放進去會破壞魚的味道。

這種說法是沒有道理的。 煮魚時，可以放大蒜。

有些人可能會覺得擴大大蒜會影響魚的食物和營養價值。

魚的味道和大蒜的味道發生了衝突，兩者的味道都消失了。

也許是當地的習俗，我覺得烤魚裡還是可以放一點蔥和蒜，這樣可以去除魚腥味。

大蒜對每個人來說都不陌生。 大蒜是我們可以在生活中經常吃的食物。 有很多方法可以對不同大小和顏色的大蒜型別進行分類。

一般可分為：白皮大蒜和紫皮大蒜。 根據蒜瓣的大小，分為大瓣大蒜和小瓣大蒜。

大蒜是生活中餐桌上最常見的食物之一。 大蒜不僅可以生吃，還可以作為調味品食用。

當然，大蒜和大蒜的區別也比較大，至少大小上的差異是顯而易見的。 大蒜和小蒜的作用也不同。 當然，大蒜和大蒜的營養價值很高，只是它們的主要加工方法不同。

那麼為什麼煮魚的時候不能放大大蒜呢？

魚不鹹''這是沒有科學依據的，這只是大多數廚師在調味經驗中得出的結論。 做魚時不要放大大蒜，因為吃魚就是吃鮮味。 俗話說：

夏天的魚是新鮮的，醃魚是醃製的”。 過去，物質條件不好。 一年買幾次魚是很少見的，所以我吃魚只是為了吃。

魚來調味。 大蒜具有去除異味和改善風味的作用。 如果在做魚時加了大蒜，會破壞魚的鮮味，只能聞到大蒜的味道。

大蒜和魚一起吃的好處：

1.促進血液流動，大蒜和青魚可以使血液流動，大蒜可以促進魚蛋白的消化。 鯧魚、秋刀魚、青菜中含有豐富的不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯作用。 與大蒜一起服用將有助於血液流動。

2.抗菌消炎，大蒜是一種辛辣食品，含有天然抗生素，大蒜具有10%的殺菌能力，具有抑制和殺死引起細菌的各種病毒的能力。 例如：痢疾、傷寒、副傷寒、肺結核和霍亂弧菌。

吃魚的注意事項：

1.少吃生魚，生魚片沒有經過高溫消毒，肉中可能有很多寄生蟲，如果吃了人，很容易出現腹痛或感染其他疾病。 所以我建議你不要吃生魚片。

2.不要吃魚膽。 有民間處方說魚膽有清熱解毒的作用，但生吃會引起中毒，還可能導致眼、肝、腎衰竭。

3.不要立即殺戮和烹飪。 有些人認為魚越新鮮越好，所以如果你釣到一條新鮮的魚，他們喜歡立即殺死它並吃掉它。 事實上，一些野生魚類會留下來。

有毒物質尚未分解。 應用清水飼養一兩天，然後將殺死的魚在水中浸泡一段時間，這樣更有利於排出魚體內殘留的毒素。

畢竟大蒜是最常見的調味料，當然對於某些地區來說，味道清淡，而且要注意吃魚的新鮮度，所以放大蒜會破壞魚的原味和質地，所以有句話說“魚不是大蒜”，所以這句話對於一些固定區域來說還是比較合理的。

因為大蒜有很強的辣味，放大蒜會破壞魚湯的鮮味，魚湯還是需要清淡可口的，並保留食材本身的味道，所以不加大蒜煮魚。

它不習慣吃東西，而且是遺傳的。 有些人不習慣吃大蒜，吃完後總覺得嘴裡不舒服，不僅如此，就連蔥花、韭菜、蔥等常見的百合家洋蔥期蔬菜也不吃，家裡人在做飯的時候會故意留下一道不放這種相位菜的菜。 犀牛樹認識不吃大蒜、蔥、蔥、韭菜的人，有家族傳承。

不一定，有的地方煮魚會放大蒜，有的地方煮魚會放大蒜，菜品不同，大蒜也不一樣，主要看個人做法和口味喜好。

之所以不放大蒜，是因為吃得清淡的習慣。

其實我們大概猜到，“魚不配蒜”應該來自廣東、江蘇和浙江，因為那裡的人不僅喜歡吃魚和海鮮，而且大部分都是清淡的吃法。 他們中的許多人無法忍受大蒜的氣味，因此他們很少放大大蒜。

大蒜也是一種特別美味的吃魚方式。

做魚的方法有很多種，大蒜也分為蒜仁、蒜稈、蒜葉，只要注意方法和順序，煮魚的時候放大蒜也是好吃的。 一般來說，燒烤是放大蒜、辣椒等食材; 煮魚也是先把魚煮熟，然後撒上一些事先調整好的蒜蓉和蒜稈，以增加顏色和新鮮度; 同樣，紅燒和清蒸魚在魚煮熟後可以用大蒜調味，這樣可以減少魚本身的泥土味。

大蒜不耐高溫，形成了“魚不大蒜”的說法。

問題中“煮魚不大蒜”的說法有一定的道理，因為大蒜會在沸騰的熱水中煮沸。 蒜仁煮成蒜泥，蒜稈和蒜葉也會煮黃，大蒜的營養結構也會被破壞，除非在吃魚之前把所有的蒜料都挑出來，否則真的會影響食慾。

用大蒜做魚好還是不做大蒜好。

1、製作清蒸魚時，不能將清蒸好的魚用大蒜醃製，大蒜和魚一起蒸。 因為大蒜的味道太濃，會搶走魚的鮮味。

2.在做魚湯的時候，魚湯也是為了喝它的美味，好像在煮魚湯的時候，我從來沒見過有人加大蒜。

3、蒸或煮海鮮時，因為海鮮本身有鮮甜的味道，我們一般加幾片生薑來解寒，增加大蒜會搶走海鮮的新鮮度，所以根本沒有大蒜的增大。

4.但是當你需要提高燉魚或紅燒魚的新鮮度和風味時，你一般會把洋蔥、姜和蒜放在一起。

這要看具體情況，傳統燉魚用的食材是蔥、薑蒜料酒這些。 主要目的是去除腥味，要看你想燉什麼魚，如果魚很大，可以考慮放大蒜，或者用其他調味料代替，如果魚腥味小不少，就不能放。

俗話說“魚沒有大蒜”，意思是燉魚最好不要放大大蒜。 農村的野魚特別好吃，如果加大蒜，大蒜的味道比較濃郁，會掩蓋魚本身的鮮味，讓人感覺不到魚的美味，所以盡量不要在燉魚裡放大蒜。

我覺得你應該在燉魚裡放大蒜，因為大蒜可以增強味道，讓魚更香，還可以去除魚腥味，增加魚的味道。

什麼菜放什麼調味品似乎已經成了一種習慣，很多人說做魚的時候不要放大大蒜，這樣會影響魚的美味，尤其是在廣東，有句話叫“魚不是大蒜”，我們都知道廣東人喜歡煲湯，尤其是熬魚湯， 廣東人做魚的時候不能放大蒜，認為大蒜的味道比較辣，生吃會在嘴裡留下難聞的氣味，高溫煮熟後的大蒜也會掩蓋食物本身的味道，尤其是在煮魚湯時，加入大蒜會掩蓋魚的新鮮和清淡。

如果煮魚時大蒜變大，大蒜的辛辣味會掩蓋魚湯原有的味道，變成濃濃的蒜味。 其實沒有絕對的，不是所有的方法都能做魚不能大蒜，每個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃辛辣的，有的人喜歡吃清淡的原味，所謂十里不同的風俗習慣，人的口味還是當地的飲食習慣有關係。

在南方，注意食材的新鮮度，主要是為了突出食材的新鮮度，如果把魚放在大蒜上，大蒜很容易變得吵鬧，掩蓋了魚的美味，整道菜就會變成蒜的味道，所以在南方就會有“魚不配大蒜”的議論。 但在北方，這種情況很少發生，北方人的味道比較重，在煮魚的時候，會用蔥薑蒜來煮鍋，這樣可以增強菜餚的層次感，也可以去除魚腥味。

有一道很有名的菜叫“蒜蓉炸魚”，把魚蒸熟，把蒜蓉切碎放在蒸好的魚上，再放上辣椒，再澆上熱油，大蒜濃郁香氣，魚肉鮮嫩可口。 這道菜一般都是用鯉魚做的，鯉魚有濃郁的泥土味，用大蒜剛好可以掩蓋魚身上的腥味，也凸顯了這道菜的獨特味道，所以很受北方食客的歡迎。

因為魚本身很腥，而且大蒜也有一股奇怪的氣味，所以說大蒜在煮魚的時候會變大，就特別奇怪了。 魚也被大蒜汙染了，味道變得非常糟糕。

因為有句話說魚久不如大蒜，如果放大蒜，魚就會變得無味。

可能是魚腥味，大蒜味道濃郁，所以把兩者放在一起，會讓味道感覺怪怪的。

我覺得這句諺語應該是某個地方獨有的，畢竟每個地方的味道都不一樣，基本上廣東很多人都不吃蒜蓉辣椒。 大蒜是最常見的調味品之一，主要用於在烹飪時豐富風味和去除異味。 很多人可能覺得大蒜的味道比較重，吃完後口氣很不好，但北方人卻不這麼認為，他們都直接說自己吃大蒜，生蒜的味道更重，如果吃大蒜和別人說話，幾公尺外就能聞到大蒜的味道。

另一方面，南方人很少生吃大蒜，一般在一些菜餚中將大蒜作為調味料，味道可能更香一些。 以前聽別人說吃牛肉不能放韭菜，吃羊肉不能放八角，但是我想把這句話放在中間吃，這完全相反，在北方，有些餃子店可以吃韭菜牛肉餡的餃子， 而南方一般吃羊肉湯，基本上裡面都會有各種調味料，包括八角、肉桂，只放這些味道鮮美的調味品，這樣才能掩蓋羊肉的味道。

而且題主說的魚不是大蒜，也就是說，煮魚的時候大蒜是不能放大的，我覺得這種說法在我們這邊是絕對站不住腳的，反正大蒜是我們日常生活中做飯絕對不可缺少的調味品。 當然，至於要不要放大蒜，還是要看魚怎麼煮，是蒸還是煮湯，沒有人會把大蒜放進湯裡。 但如果是紅燒魚，那麼大蒜是必不可少的調味品，我經常看到廣東省有些人就算是紅燒魚，也經常不放辣椒和大蒜，但是我們覺得我們不會這樣做，因為如果不放辣椒和大蒜，就沒有味道了， 所以這完全取決於每個地方的口味，而不是絕對的。

所以煮魚能不能大蒜，這個不能一概而論，肯定可以放這個，但是有些人不喜歡吃大蒜的味道，所以不管他們做什麼，都不喜歡大蒜，如果有大蒜，他們就不喜歡吃。 如果這裡是我們江西的農村老家，不管怎麼煮魚，一定要把大蒜加大，而且江西的菜一般都很重，薑蒜都是必須放進去的東西，還有辣椒。

我認為只要把所有的成分放在一起，就不會產生對人體有害的物質，所以無論如何把它們放在一起都沒有錯，關鍵是要決定個人的口味。 就像北方人喜歡吃大蒜一樣，喝一粒大蒜就夠了。 但對於南方人來說，生死計畫卻是無法想象的，畢竟大蒜生吃的時候味道很辣，而且氣味很濃，吃完後氣息很重，這是很多人無法接受的。

你認為這是事實嗎？