你能接受農家麵條的饅頭不是白色的嗎？

農家麵條的饅頭不是白的，可以接受，因為沒有新增劑或美白劑，雖然不會看，但可以安全食用。

雖然饅頭不是白色的，但我完全可以接受，因為裡面沒有新增劑，而且是健康食品。 雖然不是白色的，但味道非常好，嘗起來像麵條味。

農家樂的饅頭不是白的，我想我可以接受，就像這個饅頭是比較必不可少的饅頭，麵粉也比較基本，麵粉沒有漂白，沒有新增劑。

農家麵條的饅頭不是白的，我可以接受，說明麵條不含新增劑和美白劑，吃這個對健康有好處。

您好，農民可以不敗地耕種饅頭，因為吃肉三明治和吃它的外觀的是公尺飯的味道。

饅頭不是白色的，這也是很正常的，因為沒有新增任何新增劑。

她當然可以接受，因為她在你家沒有臉。 這麼晚了多少次？ 會少一些是更健康的綠色食品。

你能接受農家麵條的饅頭不是白色的嗎？ 我可以接受我喜歡吃綠色食品。

您好，我很樂意為您解答，純白麵粉是由在凳子上洗淨和磨碎的小麥製成的，其主要成分是澱粉（（cohto os））。 澱粉與水混合後，利用其粘附力使澱粉顆粒結塊，從而形成麵糰。 大量酵母菌在厭氧條件下進行無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳氣體

產生的二氧化碳氣體會“在饅頭中四處亂竄”，導致饅頭形成鬆散多孔的結構，雜糧麵條無法發酵，因此用於製作饅頭時味道差且堅硬。

你不能揉捏它，或者蒸的時間太長了。

給你蒸饅頭的最佳工藝，蒸出香氣極佳的好饅頭。

1.用溫水和麵條，一斤麵條，約半斤溫水，天使酵母，按說明放，適當加入雞蛋或牛奶，顏色和味道會更好。 將麵條混合後，將它們放在稍微溫暖的地方發酵，然後將它們送到原始麵糰的兩倍左右。

2.把好麵條放在面板上，反覆揉捏，要想好吃，就要用力揉搓（打它的媳婦，你揉的麵條！ 為了遠離空氣，然後揉捏藥劑，揉成饅頭的形狀，放入蒸鍋中，在爐排上塗抹一些清油，無需布。

3.在鍋中冷水蒸，將鍋用大火煮沸，中火煮20分鐘（根據饅頭的大小調整時間），蒸熟後放入鍋中3-5分鐘。 饅頭色澤潔白，口感緊實。

饅頭雖然好吃又好帶，但是說到在家做饅頭，還是有很多朋友做不好。家裡的饅頭特別硬，一點也不軟，有朋友說饅頭一點都不光滑，又黑又小，其實這些問題並不難解決，只要我們做饅頭，注意這3個步驟，就可以做得順滑柔軟， 又白又肥的大饅頭。

製作饅頭有3個重要步驟需要注意，秋秋在這裡和大家詳細談談。

1：正確使用酵母粉。

我們平時蒸饅頭的時候，有時候為了省事，會直接把酵母粉倒入麵粉裡，再加水和麵條，這種方法比較適合室內溫度，麵糰還是可以正常推出的。

但是，如果室內溫度比較低，不利於麵糰的醒發，建議先將酵母粉放入30-40度左右的溫水中，先將酵母粉融化，然後再用酵母水攪拌麵糰，這樣可以更好地刺激酵母的活性，有利於麵糰的醒發。

2：揉麵糰，瀝乾。

要想蒸出饅頭光滑好看，揉麵糰一定要到位，從麵糰開始到麵糰打好後揉排氣，麵糰一定要揉得徹底光滑，這樣饅頭才會光滑，不容易出現坑窪。

3：第二次打樣要做好。

饅頭做好後，必須進行第二次打樣，如果第二次打樣不到位，饅頭容易變硬，無法達到最大蓬鬆度。

我剛剛總結了3個需要注意的問題，現在秋秋正在和大家分享饅頭的詳細做法，如果你喜歡的話，記得收藏一下**。

如果想讓饅頭白軟鮮美，可以在拌麵條時加入適量的牛奶，這樣不僅可以美白，而且在吃饅頭時也有奶香味。 味道非常好。 讓我們來看看正確的方法：

操作步驟：通用麵粉300克，酵母3克，白砂糖10克，溫水適量。

第一步，準備乙個小碗，然後加入少許酵母粉，倒入適量的溫水，然後用筷子將酵母粉攪拌至融化後放在一邊。 然後準備乙個乾淨的盆，倒入適量的麵粉，將酵母水倒入麵粉中，攪拌均勻。

第二步，在麵粉中加入少許糖，然後倒入適量的溫水和一包牛奶，一邊倒水一邊用筷子攪拌麵粉，將麵粉攪拌成均勻的麵糰絮狀物，然後用力揉成光滑的麵糰。

第三步是用保鮮膜將揉好的麵條密封起來，然後將麵條放在溫度相對較高的地方發酵，直到麵條上公升到原來的兩倍。

第四，麵糰發酵後，取出放在砧板上，撒上少許幹麵粉，繼續用手將麵糰揉得光滑。 麵糰揉好後，揉成長條狀，直接用刀分成大小均勻的麵糰，最後將麵糰揉成饅頭狀。

第五步，將所有饅頭胚都準備好後，放入溫水蒸鍋中進行第二次打樣，大約10分鐘的打樣。 這樣可以讓麵條發酵得更充分，饅頭會更加蓬鬆和甜美。

步驟6：蒸鍋中加入適量水，用大火煮沸鍋，將發酵好的饅頭放入蒸鍋抽屜中，蓋上鍋蓋蒸15至20分鐘。 饅頭蒸好後不要急著開啟蓋子，燉3分鐘左右再開啟蓋子，這樣可以防止饅頭塌陷。

為什麼你的饅頭不是白色的，我覺得你的饅頭不是白色的，你買的麵條不是美白粉，如果你買美白粉把饅頭蒸出來，就會變白。

我個人的做法是做麵條的主要問題，麵條做的饅頭很好，麵條做的時候，加入酵母加一些糖發酵得很快，這樣很好吃，沒有麵條的味道在外面買饅頭，上鍋前，饅頭是蒸好的， 至少十分鐘醒來蒸出來，越好，外面加的新增劑不好吃，還是自己試試吧！

我也蒸饅頭，但這個方法很好。

出售的饅頭大多是燻製的。

一些新手反映：

為什麼我家裡手工做的饅頭不白，頭髮也不好，我硬著頭皮回答： 1.因為你的手揉力不夠，沒有揉捏力度，手揉力不如機器強，麵筋沒有完全。 2.發酵很關鍵，你的自然發酵溫度和濕度不夠，溫度不夠，發酵時間會相應延長，麵筋會重新組裝和凝結，所以怎麼送它不大，如果頭髮時間太長，不僅不會再次膨脹， 但它會向下擴散，蒸後蜂窩不會均勻。

還有濕度，自然環境濕度太低，饅頭皮嚴重脫水，蒸後皮會感覺很厚，不發白。

因此，饅頭機的揉捏力會大得多，可以把所有的麵筋都拉出來，饅頭坯料可以通過發酵箱打樣，可以保證酵母發酵的最佳環境，在最合理的時間內完成發酵，這就是手工饅頭和機器饅頭的區別。

它不是白色的，乙個是原來的麵粉的問題，另乙個是沒有用壓麵機壓麵。 以下是正確製作饅頭的方法：

材料：麵粉200克，細砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。

1.將牛奶倒入碗中，加入酵母和細砂糖，然後攪拌至酵母溶解，靜置5分鐘。

2.將牛奶倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，攪拌至絮凝。

3.混合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵。

4.在板上撒上幹麵粉，然後揉麵糰至光滑，然後擀成大片，從上到下擀成長條，用刀切成饅頭坯。

5.鍋中加水，將饅頭放空15分鐘，15分鐘後再改大火蒸12分鐘。

不是白色的，乙個是原來的麵粉的問題，另乙個是壓麵機沒有壓好的，如果有壓麵機，用壓麵機壓幾遍，保證很白，沒有壓麵機用擀麵杖壓平再摺疊， 然後平滾，重複幾次就會很白！

1.蒸完後不要急於卸下饅頭。 取下籠子抽屜的蓋子，繼續蒸 3 到 5 分鐘。 饅頭的頂部抽屜快速乾燥後，取下抽屜，取下扣板上的抽屜布。

這樣，饅頭就不會粘在抽屜布或砧板上。 等待 1 分鐘，然後依次取出第二個抽屜，如果是這樣。

2、麵糰最佳溫度：麵糰最適宜的溫度為27-30度。 在這個溫度下，麵糰可以在2-3小時內成功發酵。

為了達到這個溫度，可以根據氣候的變化適當調節麵糰水的溫度：夏天用冷水; 春秋兩季，使用40攝氏度左右的溫水; 在冬天，您可以使用60-70度的熱水和麵條，用濕布蓋住，然後放在溫暖的地方。

拌麵後再揉一遍，越揉越白，表面很光滑，饅頭自然蒸白，口感好。 不要累，你可以把它揉成幾塊。 揉在一起有點費力。

如果是酵母做的麵條，可以少放鹼。 另外，用純小麥粉做的饅頭，因為沒有新增增白劑，所以沒有外面賣的那麼白。

白色的加入增白劑。

大家都覺得外面賣的饅頭又白又大，肯定是店主在做饅頭的時候加的。 其實這是乙個誤區，食品安全在製作食品時非常重要，食品監管部門也很嚴密。 誰敢冒險，賺點小利？

此外，我自己也吃。 任何食品加工都有自己獨特的生產工藝，饅頭需要具備“打理家務”的能力。 否則，“問題饅頭”會怎樣？

外面賣的饅頭又白又大，也是有原因的。 “白色”饅頭是使用酵母或酵母與無鋁發酵粉的結果。 饅頭不是“白”的，是老麵糰發酵的，由於在製作麵糰的過程中會產生乳酸菌，所以必須加入純鹼來中和它。

鹼不規則，還存在純鹼使用不足或過度的問題。 當麵糰用酵母（或與發酵粉混合）製成時，超過劑量或發酵時間過長。 另一種可能性是使用通用麵粉，因為它的顏色是乳白色的，饅頭不是很白，而且往往是公尺灰色的; 饅頭並不“大”，主要是因為製作工藝，也就是沒有好的饅頭胚。

怎麼在家蒸乙個又大又白的饅頭：

主要成分]：低筋麵粉800克，或特種二等麵粉。

輔料]：酵母、泡打粉8克，糖20克，白醋約6克，麵粉水約300克。

特種二等小麥粉，即普通麵粉。 它是將麵粉從小麥粉中去除麵粉製成的麵粉，顏色很白; 用無鋁泡打粉發酵而成的饅頭蓬鬆而“大”。 第二天，表面仍然很軟，這對雙方來說都是雙重作用; 盡量用低筋麵粉做饅頭，顏色白，口感較軟; 在麵糰中加入酵母糖有助於發酵，也增加了風味。

加入少許白醋可以穩定發酵，增加饅頭的純白度。

步驟]：只有把好的麵條揉到位，出鍋的饅頭才會沒有大的氣孔，非常細膩、蓬鬆、好看，口感和口感都不差。

饅頭胚又“變大”了，用手背拍了拍，很快就恢復了原來的狀態，這已經是很好的打樣胚胎了。

溫馨提示：在鍋裡蒸的時候，用抹布擦拭蓋子裡的水，防止蒸的時候水蒸氣滴在饅頭上，碰到鎮洪墓造成其表面不光滑; 到了蒸的時候，不要急於取下蓋子，燉至少 3 分鐘再開啟蓋子。

來到北方地區的朋友們會發現，他們在北方非常喜歡吃義大利面，尤其是饅頭等麵條好吃又簡單，饅頭還可以搭配大部分菜餚，真的是隨時適合的食物。 即便如此，蒸饅頭也不是那麼簡單，就連北方地區的很多朋友也未必能蒸得上。今天就和大家分享一下蒸饅頭的正確方法，像這樣的饅頭又軟又好吃，口感也比外面餐館做的要好。

過去對饅頭還是那麼關注，難怪以前饅頭味道不好。

步驟1：將泡打粉放入碗中，然後將適當的溫水倒入碗中，逐漸融化泡打粉並放在一邊。

步驟2：取乙個小碗，在碗中加入適量的白公尺醋，將適量的溫開水倒入碗中攪拌均勻備用。

第三步：找乙個較大的盆，在盆中加入適量的小麥粉，然後攪拌之前攪拌好一點的酵母水和白醋水，一邊用筷子不停地攪拌小麥粉倒入洗臉盆中，直到小麥粉攪拌成絮狀，用雙手將麵糰揉成光滑的麵糰形狀， 用一層塑膠袋蓋住它，將麵糰放在乾燥的地方，它會是原來的兩倍大小。

將酵母水與白醋水混合，可以幫助麵糰快速發酵，20分鐘即可使麵糰變圓。

第四步：拿刀切麵糰，當你看到麵糰裡有蜂窩時，就意味著麵糰已經融化了。

步驟5：取乙個小碗，在碗中加入1至2克食用純鹼，用少量除去灰燼，放在一邊。

步驟6：在板上撒上少量小麥粉，然後將麵糰放在控制面板上，將食用鹼倒入麵糰中，雙手揉至麵糰耗盡。

提醒：我們之前拌麵的時候加了白公尺醋，如果不用食用鹼中和的話，饅頭會有點酸，饅頭的顏色會變黃，所以這一步的食用鹼一定要加進去。

第七步：麵糰揉好後，切成大小相等的麵糰，揉成饅頭麵糰。 把它放在控制面板的頂部，讓饅頭再次發酵 20 分鐘。

步驟8：出鍋，鍋中加入冷水，放入蒸抽屜，將饅頭放入鍋中，蓋上蓋子，煮至水沸騰，然後改為中火蒸15至20min。 關火後，不必立即開啟蓋子，讓饅頭在鍋裡蒸約3至5分鐘，然後再取出。

提醒：大部分人把饅頭放到水沸騰，但這是不對的，我個人覺得用冷水蒸饅頭更容易，蒸出柔軟可口的饅頭。 蒸完後，一會兒把饅頭取下來，饅頭就不會塌陷了。