你有沒有在食堂吃過黑食，可以分享一下嗎？

我是福建師範大學，在食堂碰到過月餅和炒辣椒，好酸爽爽，形容不出，也不知道食堂的阿姨是怎麼想出來的。

青菜炒橙子，多種維生素一次補充，食堂阿姨也很用心。 炒綠豆配橙子，炒橙子都習慣了，但炒綠豆到底是什麼，我實在是無語了。

玉公尺粒炒葡萄、檸檬雞翅、櫻桃番茄燉鵪鶉、炒脆角、橙子炒豬肉、檸檬雞肉片。 學校食堂的阿姨一定是來修理我們的。

士多啤梨炒魚丸和魚丸，不僅有士多啤梨和魚丸，還有豆腐泡芙、大白菜和捲心菜，簡直是自助餐。 儘管這是一道深色菜，但你在吃的時候已經習慣了。

昨晚在食堂吃了炒楊桃，差點沒中毒，你能想象炒草的味道嗎，沒錯，就是炒楊桃的味道，不知道食堂的阿姨是怎麼想的。

韭菜牛肉燉五色肉丸，我一直想問食堂的阿姨，吃了這個真的不會中毒嗎？ 甘蔗炒排骨，味道還行，但是咬肌太累了。

哈密瓜年糕牛肉塊，看起來還挺好吃的。 一定是我的世界觀出了問題，味道太好了，想吐，不明白為什麼要浪費牛肉粒。

樓下有什麼？ 我們的學校太棒了。 你喝過西瓜皮番茄湯嗎？ 你吃過炸蝦頭嗎？ 我們更黑了，好嗎？

你們是幹嘛的，我們學校做的橙子炒豬肉，花生蛋，花生海帶湯，花生炒芹菜，

紅燒飯糰，我是福建集美大學的人，飯糰是芝麻餡的，鹹香甜辣的，炸開你的味蕾。 真心推薦這所學校的同學們可以試試，這輩子都會難忘。

黑木耳瘦南瓜粥，**同學可以嚐嚐，大概一整天都餓不了。 保證看完後不會想吃。

糖醋里脊炒菠蘿、辣椒尖豬肉包、黑玉公尺燉豬蹄（一鍋黑壓）、魚味茄子（茄子不加鹽的那種）。

海帶配石頭，荔枝肉配菠蘿，水菠菜配鋼絲絨球，我都吃，別人不知道。

香菇燉牛奶，檸檬燉黃魚，蘋果炒雞。

我在我們小學的冬瓜湯裡喝了西瓜子。

馬可菠蘿，藍薄香菇：不得不說，這兩道菜的名字還是很響亮的，一開始同學們看到這兩道菜的名字，還是抱有很大的期待的，但看到他們的真面目後，他們真的很想哭。

馬克菠蘿是大菠蘿和黃瓜的結合，這樣的組合真的讓人不敢想象它的味道，藍瘦香菇比較好，也就是蘑菇筍炒肉，這還是比較正常的。

香蕉炒西瓜：兩者的結合超乎人類的想象，你說飯後當水果用是可以理解的，但是把這兩種水果放在一起炒，軟香蕉和甜西瓜，這種味道真的是難以想象。 吃完飯後，我不知道會不會經常去廁所，有沒有學生吃過這道菜，感覺如何。

玉公尺炒葡萄：這道菜已經被很多高校推出，大概是因為成本低，受到了廣大高校的喜愛。 玉公尺炒葡萄這道菜，炒出來味道還行，玉公尺味道比較有嚼勁，是葡萄，味道有點說不出，酸甜帶油，真的讓人不喜歡。

Stir-fried Crispy Corners：這道菜來自武漢大學，Crispy Corners和肉一起炒，這是乙個非常美妙的組合，Crispy Corners單獨味道不錯，但是和肉一起炸後，整體變得柔軟，味道不如以前，整體吃起來也沒什麼好吃的。

各高校之所以推出這些所謂的黑菜，主要是為了吸引學生的注意力，而一些高校食堂是營利性的，需要利用學生的消費來獲取一定的利潤。

眾所周知，現在很多大學生對學校食堂有很多看法，基本上都是選擇點外賣或者出去吃飯。

所以，大學食堂一定要用一些招式來吸引學生的注意力，吸引學生的消費，其實這也是乙個噱頭，很多大學生可能出於好奇，會經常光顧大學食堂，看看最近有什麼新產品出來。

印象最深的是食堂裡的包子。

我們吃的饅頭大多是韭菜、茴香、酸菜、碎肉等，但是我們食堂裡的包子真的重新整理了我的認知。 什麼茄子餡，豆餡，西葫蘆餡在我們食堂的包子前面，這都是兒科的。 我們食堂的包子可以說是品種十足。

最讓我難忘的是以下三種型別的包子：

公尺飯餡的包子。 純白公尺飯裹在包子裡，加少許糖。 我嚴重懷疑公尺飯是以前的剩菜。 吃的時候感覺窒息。 吃過一次後，我佩服食堂師傅的手藝，再也不想吃第二次了。

饅頭裡塞滿了一大鍋蔬菜。 大鍋菜是我們北方經常吃的那種用大白菜、豆腐和粉絲燉的菜，包在饅頭裡味道難以形容。 大鍋菜估計是上一頓飯的剩菜。

如果只是吃一大鍋菜，感覺還不錯，但包包起來一點都不好吃。

蘑菇餡包子。 不要誤會我的意思，這裡的蘑菇不是香菇。 它是一種油炸蘑菇（也可能是剩菜。

盤子）包裹成包子。不知道是不是過期了，但咬一口就臭了，讓人吃不下第二口。

我真的很佩服食堂的廚師，真的夠省錢了，剩菜剩飯都可以包成包子。 可以說，一切都可以包括在內。

大家好，我畢業於習安交通大學，他們都說大學是龍虎藏身之地，稱大學食堂為“龍潭虎穴”也不為過。 食堂大廚雖然無從得起，但大多有創新精神和大膽落實的能力，所以在大學食堂裡，你不僅能品嚐到舌頭的驚人味道，還偶爾能看到大廚“用得太多”時誕生的“黑菜”，這是大學食堂烹飪文化不可分割的一部分。 讓我們把它們都列出來：

1個螞蟻蒸雞蛋。

對於有密集恐懼症的人來說，他們應該不想多看一眼，密密麻麻的螞蟻爬滿了卵子，雖然卵和螞蟻是高蛋白食物，營養價值加在一起也不低，但應該不會有太多人有勇氣在嘴裡吃東西。

2 士多啤梨冷配芹菜，是我大學裡吃過的最不可思議的一道菜，水果和芹菜涼沙拉，紅、綠、綠看起來真的很好，但味道，確實是一場噩夢。

3.橙子燉排骨。

食材是菜品的基礎，食堂大廚在創新方面經常變招，好好的玉公尺燉排骨不香嗎？ 要不要給這些橙子加維生素C，但是成分也很充足，不知道會不會酸甜的，“橙子味”飽滿。

雖然我已經畢業很多年了，但說到學校，談論最多的話題之一一定是學校食堂的食物。 現在，讓我們幫你回憶一下，看看你的學校食堂裡有沒有這些深色的盤子？

1.所有東西都可以和水果一起炸。

我發現學校食堂的廚師真的很喜歡炒食物和水果，比如橙子、西瓜、哈密瓜、芒果等。

櫻桃西紅柿煎鵪鶉蛋，看起來有點搭配。

士多啤梨炒芹菜，紅綠經典搭配！

橙子炒肉，橙子有點酸甜，感覺很好吃。

芒果炸土豆，不知道是芒果敲門還是土豆敲牙。

玉公尺炒葡萄，感覺可以接受，我爺爺喜歡吃白葡萄酒配葡萄，哈哈。

香蕉炒西瓜，這受不了。

哈密瓜炒苦瓜，這個我不能吃，我討厭苦瓜。

不知道你是不是第一次吃湯餃是**，想了很久，好像小時候是誰帶我吃的，我真的記不清了，味道不明，湯餃也是漢族特產的一種小吃，在揚州，小吃多了， 特製的點心，總讓我覺得吃經典不容易，就說天津狗不理羹包子，坐火車餓了，老公下火車去買，吃完後我覺得這包子的味道確實是狗狗不容忽視的，就算是火車站， 味道真的夠差的。

**今天來挑戰一下這個漢族特色小吃，湯餃，平時我也喜歡吃湯餃、餃子等麵食，一直很好奇湯餃子裡怎麼包湯，今天研究了一下，終於知道是用豬皮和雞爪熬出來的湯， 冷藏後變成固體，再切成肉餡，當包裝不會漏湯的時候，預熱就會變成湯，湯餃就形成了，真是個好辦法，一起來看看我第一戰的結果吧！

**湯包。

材料：麵粉300克，豬肉500克，雞爪4個，蔥1個，蛋黃1個，姜3片，鹽，雞精，五香粉，淡醬油，香油。

方法：1將雞爪洗淨，切成兩段，將豬皮洗淨。

**2.將雞爪和豬皮放入鍋中用冷水洗淨煮沸，將血泡油脂煮沸，取出並用水沖洗乾淨，再次將雞爪切碎，將豬皮切成絲。

**3.將切好的豬皮和雞爪放入鍋中，加入適量的水，少許少許醬油，用大火煮沸，轉小火燉至湯汁變稠，湯剩下一半。

**4.將煮沸的湯倒入碗中，讓它冷卻，蓋上蓋子或用保鮮膜冷藏 4 小時。

**5.將麵粉放入盆中，加入適量溫水，用筷子攪拌使麵粉全部變成棉絮，然後揉麵糰密封20分鐘。

**6.青蔥洗淨切紅蔥，姜剁碎，豬肉洗淨，用餡料機將肉餡打入碗中，加入蔥末和生薑，再打入蛋黃，加入五香粉、鹽、雞精、淡醬油，朝乙個方向攪拌均勻。

**7.時間到了，取出肉皮的果凍，倒置在砧板上，切成小方塊。

**8.將切好的肉凍放入肉餡中，滴幾滴香油，攪拌均勻，用保鮮膜密封，放入冰箱再放冰箱15分鐘。

炒西瓜的第一道菜是炒西瓜，這道菜我覺得應該是冷盤，如果真的用火鍋炒西瓜，可能只剩下湯了，然後就不是炒西瓜了，而是西瓜汁。 然而，為了配合這個名字，廚師還貼心地為西瓜做了搭配，裡面裝滿了獼猴桃、青蔥和花生。 怎麼能說這些食材是分開吃的，味道都不錯，怎麼搭配就奇怪了。

青椒炒貓耳朵。

第二道菜是青椒炒貓耳朵。 我不認為這道菜是黑菜的極致，至少貓耳朵的味道有輕微的鹹味，而且也是油炸的，所以和青椒沒有矛盾。 只是同學們真的打中了這道菜，嚼起來要花很多時間，吃完飯，感覺自己就像吃了點心一樣。

用青竹筍炒火龍果。

第三道菜是青竹筍和火龍果，更何況在我眼裡，這兩種食材都屬於新鮮風格。 很明顯，廚師已經精心煎筍，綠色的竹筍已經染上了火龍果的顏色。 這道菜給我的感覺是，青竹筍有甜味，火龍果有鹹味，雖然蘸鹽的水果吃起來可以接受，但融化在水果裡的鹹味就不容易接受了。

第四道菜是泡椒芒果，這道菜有傣族風味的感覺，之前也吃過蘸椒鹽的芒果，我覺得還可以，味道還不錯。 和上面的菜一樣，先混合味道，然後咀嚼，感覺很奇怪。 不過，泡椒酸鹹鹹，芒果酸甜，兩者放在一起可能有些不同。

菜名：番茄炒香蕉。

來源：北京師範大學珠海分校雪頤食堂。

顏色：經典的紅色和黃色。

口感：酸甜可口，口感柔軟。

許多學生都大膽地嘗試了一下。