如何製作小龍關，如何製作一條河流，如何製作小龍包

成分。 250克小麥粉。

200克豬肉。

輔料。 蔥。

60克。 胡椒。

2克。 蠔油。

4克。 清淡醬油。

5毫公升。 玉公尺澱粉。

2克。 花生油。

量。 糖。

05克。 股票。

不到半碗。 鹽。

2克。 水。

120克。 小籠包的準備。

取乙個**放入麵粉中，用筷子攪拌，同時加水，直到水喝完。 您也可以將水和麵粉倒入麵包機中攪拌。

用手將麵糰揉成光滑的麵糰，這一步很重要，麵糰很硬，一定要有耐心和力氣揉一會兒，把麵糰均勻地混合成光滑的麵糰，這樣在擀包子皮的時候，皮可以擀得很薄， 而且它不能被麵包機取代，因為麵包機不會用較少的水形成麵糰。

揉捏後，用濕布密封或蓋住，靜置半小時以上。

將麵糰靜置一段時間以製作餡料，將豬肉以2：8的脂肪與瘦肉的比例切成泥或在絞肉機中研磨，加入蠔油，淡醬油，糖，胡椒粉和鹽調味，然後沿乙個方向攪拌均勻。

將高湯分成小份加入。

每次加入高湯時，向乙個方向劇烈攪拌，使肉可以充分吸收湯汁。

更好的肉是用切碎的大蔥攪拌的。

完成填充。

將麵糰擀成圓條，用麵粉250克，約40塊，分成約10克小麵糰。

用擀麵杖將麵糰擀薄，並盡可能多地用餡料包裹起來。

將做好的小籠包青坯放入用不粘布的蒸籠中，包子之間應該有足夠的距離，因為蒸的時候會變大。

將水煮沸，蒸 10 分鐘。

蒸的時候，它會變大，但蒸後一開啟蓋子，它就會自由。

小籠包一定要有餡吃，不用早起在外面買。

配料的準備。 豬肉餡、麵糰、鹽、炒醬、捲心菜適量，香油適量，少許生抽、蠔油、蔥、薑水適量。

方法步驟。 1.將捲心菜洗淨切碎，然後加少許鹽醃製5分鐘;

2.肉餡中加入香油、蠔油和淡醬油，再加入鹽和蔥薑水攪拌均勻，醃製15分鐘;

3、然後加入炒好的醬汁攪拌均勻，將捲心菜用籠布包好，使水分晾乾，然後與肉餡混合，攪打備用;

4、將麵糰揉成小塊，中間擀成厚厚的圓皮，用少許餡料包好，揉成小籠包;

5.將包子放入小籠子中，發酵約15分鐘，然後蒸，轉小火蒸15分鐘，然後燉3分鐘。

清晨的廚房裡，每一張畫面都格外溫馨，而今天的**雞蛋煎小籠包。

最重要的是要擀薄，兩端薄，中間稍厚，蒸完就可以吃到薄皮和湯的特點了，其實在這一步的成熟也是很講究的，一定要把水燒開，火燒滿，一口氣蒸完，這樣蒸好的小籠包才能看到半透明的效果， 我在日本做成這樣，把日本小人弄得天翻地覆，當然不是傻子，哈哈。

麵糰750克 豬油瘦肉400克 豬皮250克 姜10克 蔥50克 精鹽3克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油25克 蔥薑汁30克 糖15克 雞精5克 味精5克 香油10克 少許菜鮮湯的方法： 1 將豬皮刮洗淨，切成條狀，放入清水鍋中，加入薑蔥，煮熟酒，大火煮沸，撇去泡沫，轉小火煮至湯汁濃稠，除去爐渣，加入胡椒粉、雞精， 醬油，並等待它冷卻，即製成果凍皮，切成細粒以備後用。2 將肥瘦豬肉切碎，放入盆中，加入精製鹽、糖、味精、香油、姜洋蔥汁和少許鮮湯攪拌均勻，然後加入果凍粒均勻，即為餡料。

3 將麵糰擀成條狀，放入40劑中，用手壓成中間厚的圓坯，一面薄薄的，分別放入餡料，然後包起來摺疊，揉成褶皺，即做成小湯餃坯，放入有松針的小籠子裡， 並用沸水蒸約 8 分鐘。

1.麵粉中加水，攪拌成麵糰，將麵糰揉勻。

2.麵粉，揉成光滑的麵糰。

3.蓋上濕布，發酵至兩倍大。

4.發酵後，將麵糰晾乾並擀成長條。

5.用刀切出大小均勻的小藥劑。

6.取一塊藥劑，擀成小圓片，可以包裹在餡料中。

籠湯餃子原料：麵糰750克、豬油瘦肉400克、豬皮250克、生薑10克、蔥50克、精鹽3克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油25克、蔥薑汁30克、 白砂糖15克，雞精5克，味精5克，香油10克，鮮湯少許製備方法：1

正宗的小籠包家常法，從餡料到麵糰再到包子的過程細緻入微，簡單易學，超級好吃。

小龍包，又稱小龍饅頭，起源於江蘇常州府，由北宋都城開封湯餃發展而來，是當時常州浮橋上最早創設萬華茶館的人。 是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、惠州、嵊州等江南地區著名的傳統小吃。 常州小籠包新鮮，無錫小籠包甜。

上海南翔小龍誕生於同治十年清末，歷史悠久，享譽海內外。

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做生意是關於：時間、地點和人！ 你要明白，位置對你的位置非常重要，這取決於你的工作、健康狀況、服務態度以及產品的優缺點。

可以賺點小利卻賣，買包子送小豆漿，挨家挨戶賣，同學們都喜歡貪吃。

主要的美味和獨特，其他的非常重要。

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一定要衛生，這是最重要的。

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品味、口碑、性格、選擇地點。

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