什麼是比雞蛋和牛奶含鈣量高的蔬菜？

在日常生活中，很多蔬菜的鈣含量都很高，我知道有油菜、胡蘿蔔、芥菜、羽衣甘藍、莧菜等，這些蔬菜的鈣含量非常豐富，經常可以給孩子吃。

菠菜，從表面上看，每100克菠菜的鈣含量高於雞蛋和牛奶，而且菠菜還含有大量的維生素和葉酸，可以幫助我們的身體更好地吸收營養。

大白菜的鈣含量高於雞蛋和牛奶。 炒大白菜和煮大白菜都很好吃，就像膳食纖維一樣。

補鈣，我們馬上就會想到牛奶、豆製品、鈣片，但有研究發現，綠葉蔬菜也可以補鈣，綠葉蔬菜的鈣含量不低於牛奶，是名副其實的補鈣專家。

1粒膠囊，被譽為蔬菜中的“鈣王”，其含鈣量幾乎是同等品質牛奶的3倍。 一盤牧羊人白菜可以滿足人體一天的鈣含量。 需要注意的是，由於牧羊人白菜常年生長在田間，莖中混雜著大量的泥土，因此在洗菜時應將其打碎並清洗乾淨。

根據《中國食物成分表》中的資料，芥菜的鈣含量高達每100g230mg，而同等品質的牛奶的鈣含量一般為100mg，有研究表明，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。 芥菜的製作方法有很多，可以用來做湯、調整餡料、炒豬肉絲等。 如果和豆腐一起吃，補鈣效果會更好。

2、芹菜，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍，維生素C含量是莖的3倍，芹菜葉中鈣含量是莖的2倍以上，是一種很好的補鈣蔬菜。

3 小白菜，作為綠葉蔬菜的代表，其營養價值超乎想象。 維生素C含量超過普通水果，還含有大量的胡蘿蔔素、葉酸、鉀、維生素B2、鎂、膳食纖維等。 其中的鈣含量與牛奶大致相同。

雖然捲心菜的吸收率不如牛奶，但在蔬菜界，也算得上補鈣的高手了。

4.油籽萵苣，油籽萵苣的鈣含量不低，每100g油籽萵苣中含有70mg游離鈣，相當於豬骨湯的36倍。 油籽萵苣的礦物質含量也高於其他蔬菜，維生素A含量位居頂級蔬菜之列，還具有清熱、利尿、消腫的作用。 想要補鈣、減少火的人可以多吃點。

根據《中國居民膳食指南》，成年人每天應攝入800毫克鈣、300克牛奶和奶製品，以及300克至500克蔬菜。 簡單來說，按照推薦量，我們可以通過吃牛奶和蔬菜輕鬆達到每日800毫克鈣的推薦攝入量。 除此之外，注意這些烹飪細節可以提高蔬菜中鈣的吸收率。

焯水、蒸煮前用清水焯水，可有效減少草酸、植酸等阻礙鈣吸收的成分的用量。 醋、烹飪時少許醋或高蛋白食物可以將鈣的結合形式轉化為可溶性鈣，提高吸收率。 少鹽，烹飪時不要放太多鹽，否則會影響鈣的吸收。

無論您是年輕人還是老年人，補鈣都是必不可少的。 只有全面補充骨骼營養，才能保證身體的健康。

第一種是油性萵苣，因其外觀而在民間被稱為“鳳尾魚”，它含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分。

每 100 克生菜還含有 70 毫克鈣，是豬骨湯的 36 倍。 每100克油籽和小麥蔬菜的熱量僅為15大卡，比西紅柿還低，適合夏季的人食用。

第二種是莧菜，每100克莧菜可含鈣187毫克，大約是牛奶的兩倍，而莧菜富含膳食纖維，能潤腸通便，有助於**等功效。

此外，還有油菜、菠菜、捲心菜、捲心菜等綠色蔬菜，鈣含量比較高。 此外，這些蔬菜含有多種維生素和礦物質，可以改善人體對鈣的吸收。

但需要注意的是，綠葉蔬菜中往往含有草酸，草酸會與游離鈣結合形成草酸鈣，降低鈣的吸收率。 在吃這些蔬菜之前，記得用沸水焯一下，以去除這些草酸。

西蘭花、芹菜、油菜、大白菜、茄子、蘿蔔、玉公尺。 土豆、紅薯、豆類、青豆。 豆腐、豆漿和其他食物的鈣含量也很高。

海藻、毛豆、胡蘿蔔、牧羊人捲心菜、莧菜和捲心菜。 這些菜都是很常見的蔬菜，但都是含鈣量高的，類似於牛奶。

其實最典型的是堅果、核桃和花生，因為它們可以當蔬菜食用，而且蛋白質含量豐富。

鈣含量高於牛奶的常見蔬菜有秋葵、白菜、羽衣甘藍、毛豆、油菜、茴香、紅莧菜、蛇豌豆、雪紅和芥菜。

例如，有胡蘿蔔、牧羊人捲心菜、海藻、油性生菜、紅薯葉和毛豆。

牛奶的鈣含量很高。

乙個中等大小的雞蛋約50克，含鈣約28毫克，一杯牛奶一般為200毫公升，含鈣208毫克。

具體營養成分的對比如下圖所示：納照年。

牛奶含量高。

每100克牛奶的營養成分如下：

卡路里 （kcal）、蛋白質 （g）、脂肪 （g）、碳水化合物 （g）、維生素 A （mcg）、硫胺素 （mg）、核黃素 （mg）、菸酸 （mg）、維生素 C （mg）、維生素 E （mg）、鈣 （mg）、磷 （mg）、鈉 （mg）、鎂 （mg）、鐵 （mg）、鋅 （mg）、硒 （mcg）、銅 （mg）、錳 （mg）、鉀 （mg）、膽固醇 （mg）。

每 100 克雞蛋的營養成分：

能量 156 大卡。

蛋白質克。 脂肪克，碳水化合物克。

微克葉酸。 膽固醇 1510 毫克。

維生素A194微克。

硫胺素的毫克。

核黃素毫克。

毫克菸酸。 毫克維生素。

鈣 56 毫克。

磷 130 毫克。

鉀 154 毫克。

碘微克的鈉毫克。

鎂 10 毫克。

鐵 2 毫克。 鋅毫克硒微克。

銅毫克，錳毫克。

如果算蛋殼，雞蛋的鈣含量高，如果不算，牛奶就高，每100克牛奶含有克數的鈣。